Ta pieczeń z wędzonym rumem to klasyczna niedzielna pieczeń z dymnym akcentem. To wlewa się z ząbkami czosnku i doprawione moim niesamowite przyprawy wołowiny, co czyni go pieczeń, która jest tak dobra na weekendowy obiad, jak to jest na święto.

wędzona wołowina pieczona

wołowina pieczona to duży kawałek wołowiny wycięty z tylnych ćwiartek (stąd nazwa „rump”!). Mięśnie te niewiele pracują, dzięki czemu są ładne i delikatne i niezwykle soczyste.

pieczeń rumowa jest idealna do niskiej i powolnej metody gotowania. Jest bardzo chuda i może łatwo wyschnąć przez zbyt długie pieczenie w wyższej temperaturze. Został stworzony do palenia! Dymny smak plus smak wołowiny to klasyczne połączenie, więc utrzymanie prostej przyprawy zapewnia niesamowity smak wołowiny.

Wskazówki dotyczące palenia pieczeń z rumu wołowego

uczucie, że ta pieczeń z rumu wołowego musi być na twoim stole w ten weekend? Oto kilka wskazówek, które pomogą Ci jak najlepiej wykorzystać pieczeń.

• Wiele pieczeń może być niesamowite gotowane zgodnie z tą metodą! Jeśli nie można znaleźć zadek pieczeń, można użyć top round pieczeń lub polędwicy pieczeń końcówki.
• Smoke and Sear. Możesz użyć dowolnego rodzaju palacza do pierwszego powolnego etapu dymu. Sprawy stają się nieco trudniejsze, gdy jesteś gotowy na finał. Jeśli masz palacza pellet, po prostu zwiększyć temperaturę. Jeśli palacz nie dostać się do 500 stopni F, można upiec w piekarniku lub grill pieczeń na węgiel drzewny lub grill gazowy podczas ostatniego kroku.
• zrób z tego posiłek. Ta pieczeń jest niesamowite podawane z wędzonymi ziemniakami Chantilly i moje balsamiczne grillowane warzywa. Smażyć ziemniaki wraz z pieczeniem i grillować warzywa podczas fazy smażenia.

jak długo palić zad pieczeń

dobrą zasadą, której należy użyć podczas palenia zad pieczeń jest zaplanowanie 30 minut czasu palenia na funt mięsa. Ten przepis wymaga cztery Funt pieczeń zad wołowy, i zajęło mi tylko pod 2 1/2 godziny (w tym sear 20 minut), aby w pełni palić to mięso.

moim preferowanym sposobem na cieszenie się pieczeniem z rumu wołowego jest gotowanie do 130 stopni F. zawsze, zawsze, zawsze gotuj do temperatury, a nie na czas. Upewnij się, że masz niezawodny termometr mięsa dostępne, i sprawdzasz swoje mięso dość często, więc nie przegotować go.

gotuj mięso w zależności od preferowanego smaku. Nie polecam gotowanie pieczeń przeszłości medium. Twoje mięso będzie suche i szorstkie. Stick z średnio rzadkie i jesteś na smaczną pieczeń.

• 120 stopni F.
• (zalecane!) Średnio Rzadkie. 130 stopni F.
• średnie. 140 stopni F.
• Średnia Studnia. 150 stopni F.
• Dobra robota. 160 stopni F.

więcej przepisów na pieczeń wołową

pieczenie wołowiny to doskonały sposób na niedzielne święto. Są soczyste i pełne smaku. Nie wspominając o tym, że pomogą wypełnić wszystkie brzuszki przy twoim stole! Sprawdź kilka naszych ulubionych przepisów pieczeń wołowa poniżej:

• Smoked Mississippi Pot Roast
• New York Strip Roast
• smoked Deli style roast beef

Smoked rump Roast Recipe

gotowy, aby stać się bohaterem grill podwórku? Join my members-only group The Grill Squad dla pełnego dostępu do wszystkich moich mięsa, przetarcia, sosy, i meat buying masterclasses, podcasty, i wiele więcej. To niesamowita społeczność grillerów, które pomogą Ci wesprzeć i zwiększyć zaufanie do wszystkich rzeczy do grillowania.

przygotowanie obiadu dla Twojej rodziny powinno być łatwe, a Hey Grill Hey jest tutaj, aby pomóc! W patio Provisions mamy sosy, przetarcia i inne, aby zaoszczędzić czas i energię podczas przygotowywania czegoś na nadchodzące spotkanie. Sprawdź to już dziś!

wędzona pieczeń z rumu czosnkowego

ta wędzona pieczeń z rumu to klasyczna niedzielna pieczeń z dymnym akcentem. To wlewa się z ząbkami czosnku i doprawione moim niesamowite przyprawy wołowiny, co czyni go pieczeń, która jest tak dobra na weekendowy obiad, jak to jest na święto.

czas przygotowania : 20 minut

czas gotowania : 2 godz. 15 min

czas odpoczynku : 20 min

całkowity czas : 2 godz. 55 min

porcje : 6 osób

kalorie : 430kcal

składniki

• ▢ 1 pieczeń wołowa 4-funtowa
• ▢ 6 ząbków czosnku (przeciętych na pół)
• ▢ 1 łyżka stołowa przyprawy do wołowiny (lub równe części soli i pieprzu)

instrukcje

• rozgrzej palacza. Rozgrzej palacza do 225 stopni F ulubionym twardym drewnem. Polecam do tego przepisu drewno dębowe i wiśniowe.
• przyprawiamy pieczeń. Wytnij 12 szczelin na powierzchni pieczenia i włóż do każdego pół ząbka czosnku. Obficie sezonować Zewnątrz pieczeń z przyprawą wołowiny lub równych części soli i pieprzu.
• Ułożyć pieczeń na palaczu i zamknąć pokrywkę. Dymu przez około 2 godziny, lub aż temperatura wewnętrzna pieczeń osiągnie 110 stopni F (jeśli chcesz zakończyć z średnio rzadką pieczeń). Jeśli pieczeń jest większa lub mniejsza, po prostu plan na ten krok biorąc około 30 minut na Funt.
• Usuń pieczeń z palacza, przykryj folią i zwiększ ciepło na grillu do 500 stopni F. Jeśli nie masz palacza, który może szybko zmienić temperaturę, możesz rozgrzać piekarnik lub inny grill do 500 stopni F. Włożyć pieczeń do gorącego grilla (lub piekarnika) i zapiekać przez około 5 minut z każdej strony, w sumie około 20 minut, lub aż temperatura wewnętrzna pieczenia osiągnie 130 stopni F.
• odpocząć i podawać. Ułożyć pieczeń na desce do krojenia i odstawić na 20 minut przed krojeniem i podaniem.

odżywianie

kalorie: 430kcal | węglowodany: 1G | białko: 67g / tłuszcz: 15g / tłuszcz nasycony: 5g | Cholesterol: 187mg | Sodium: 170mg | Potassium: 1043mg | Fiber: 1g | Sugar: 1g | Vitamin A: 18IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 70mg | Iron: 7mg

Ready to Become a Backyard BBQ Hero?Join The Grill Squad today!

188shares