Valentina este o marcă de sos fierbinte „pourable” fabricat de Salsa Tamazula, o companie cu sediul în Guadalajara, Mexic. Se vinde de obicei în sticle de sticlă de 12,5 uncii și mari (de un litru sau 34 uncii), cu un capac flip-top atașat permanent la sticlă. Capacul nu se deșurubează. Forma roșie de pe etichetă este o schiță a statului mexican Jalisco. Sosul, la fel ca sosul fierbinte Tamazula al companiei-mamă, este făcut cu puya chilis din statul Jalisco, similar cu guajillo chili și cunoscut sub numele de guajillo puya. Valentina este descrisă ca fiind mai groasă decât sosul Tabasco și mai puțin oțet, cu mai multă aromă de chili. Vine în două soiuri: hot (900 unități de căldură Scoville) și extra hot (2100 SHU). Sosul este cunoscut pentru utilizarea sa ca condiment pe mai multe alimente mexicane, în special mâncăruri de stradă, și gustul său, nu numai pentru căldura sa. Ingredientele Valentinei sunt apă, ardei iute, oțet, sare, condimente și benzoat de sodiu (ca conservant).