citron vitlökssmörsås
denna 15 minuters tangy citron vitlökssmörsås är super mångsidig. Använd den över pasta, fisk, grönsaker, kyckling eller kött, det kommer att göra dig svag i knäna.
Vill du prova fler såsrecept, prova sedan jordgubbssås, saltad karamelsås, thailändsk söt chilisås, bechamelsås och hemlagad pizzasås.
Hoppa till:
- om detta recept
- ingredienser
- hur man gör citronsmör vitlökssås?
- serveringsförslag
- Lagringsförslag
- Du kanske också gillar
- receptkort
om detta recept
letar du efter ett såsrecept som omedelbart smakar upp ditt grillade kött eller grönsaker, då måste du prova denna Citronsmörsås. Smörig, krämig och en hel del zesty smak från citron, kommer säkert att kittla dina smaklökar.
denna citron – och vitlökssmörsås är en krämig och smörig tjock sås som har mjölk och vitt vin tillsammans med smör och citron. Super enkel att göra, denna sås blir klar på bara 15 minuter.
konsistensen av denna sås är rinnande men den är tjock nog att belägga maten snyggt. Detta recept ger dig ca 2 koppar citron vitlök sås. Du kan enkelt halva, dubbla eller tredubbla receptet.
om du älskar att lemony smak i dina recept, då denna sås är för dig. Tro mig, när du häller denna sås kommer din maträtt att smaka precis som en fin maträtt ur en professionell kocks kök.
så nästa gång, grillad kyckling, grillad räka eller lax, Pan stekt kammusslor, eller till och med grillade grönsaker finns på din meny, ge denna Citronsmörsås ett försök.
denna krämiga sås är,
- smörig& krämig
- Tangy& slät
- Zesty
- beroendeframkallande
- perfekt för grillade recept
- lätt att göra
ingredienser
kycklingbuljong – kycklingbuljongen används för att göra basen av denna krämiga sås. Kycklingbuljongen ger en fin subtil smak av sig själv. Om du vill ha en vegetarisk version kan du också använda vegetabilisk buljong.
vitt vin-det ger en söt och fruktig smak till den smöriga såsen. Använd något vin som du vill. Du kan hoppa över att lägga till vitt vin om du vill göra det alkoholfritt.
mjölk-använd helmjölk eftersom det gör denna citronsmörsås rik och krämig. Använd inte skummjölk eller mager mjölk, det ger inte samma resultat.
smör-denna sås har mycket smör. Kompromissa inte med den här, eftersom den ger den bästa smaken. Använd kallt osaltat smör av god kvalitet.
mjöl – allmjöl tillsätts för att tjockna såsen. Mjöl stekas lätt i smöret innan det smälta smöret hälls in i det.
citronsaft-här är stjärningrediensen, citronsaft. Det tillför en fin syrlig och kryddig smak till såsen, vilket gör den unik från andra såser. Använd endast färsk citronsaft. De flaskor som inte fungerar i detta recept.
Övrigt-förutom ovanstående ingredienser behöver du vitlök, lök, Salt, peppar och persilja. Färsk vitlök ger en unik smak, men om du inte har samma kan du lägga till vitlökspulver också.
avsluta såsen med persilja som ger en uppfriskande smak och färg till denna citronsmörsås.
Du kan också lägga till en kopp strimlad parmesanost i slutet av tillagningen för en härlig umami-smak.
hur man gör citronsmör vitlökssås?
börja med att lägga till en medelstor kastrull med kycklingbuljong, vitvin, helmjölk, 3 tsk hackad vitlök och finhackad lök i en medelstor kastrull. Du kan ersätta kycklingbuljongen med grönsaksbuljong för att göra en vegetarisk sås.
koka på medium värme tills blandningen reduceras till hälften. Det tar 10-12 minuter.
skär 16 msk (225 g) kallt osaltat smör i 1-tums kuber. Tillsätt 1 kub smör i en stor kastrull och koka på medium värme tills den smälter.
tillsätt 1 msk mjöl av alla ändamål och blanda det väl med smöret. Koka tills det blir lite brunt. Rör om kontinuerligt under tillagningen.
häll nu långsamt den reducerade kycklingbuljongblandningen i mjölblandningen och fortsätt vispa kontinuerligt med en trådvisp medan du häller. Koka i en minut tills såsen något tjocknar.
tillsätt det återstående smöret i pannan och koka tills det smälter och kombineras med såsen. Rör om ofta.
tillsätt 6 msk citronsaft, salt och peppar efter smak och blanda väl.
garnera med hackad persilja. Smörsås är klar. Använd den efter behov.
serveringsförslag
häll denna läckra smörsås på,
havsmat – räkor, kammusslor, hummer, krabba och fisk som lax, torsk, hälleflundra, tonfisk, svärdfisk eller öring.
kyckling-häll såsen på grillad, pocherad eller rostad kyckling för en smakrik och proteinrik måltid.
grönsaker-Det ger en bra smak till grillade eller sauterade grönsaker, särskilt på sparrisgröna bönor, rosenkål, kronärtskockor och broccoli.
Förvaringsförslag
denna sås kan kylas i 3-4 dagar.
du kanske också gillar
receptkort
citron vitlökssmörsås recept
Skriv ut Pin
Ingredienser 1x2x3x
- ▢ ½ dl kyckling buljong
- ▢ ½ dl vitt vin
- ▢ ½ kopp helmjölk
- ▢ 3 tsk finhackad vitlök
- ▢ ¼ dl finhackad lök
- ▢ 16 matsked kallt osaltat smör
- ▢ 1 msk alla ändamål mjöl
- ▢ 6 msk citronsaft
- ▢ salt (efter smak)
- ▢ peppar (efter smak)
- ▢ 1 msk finhackad persilja
Bruksanvisningen
-
Börja med att lägga ½ dl kyckling buljong, ½ dl vitt vin ½ dl standardmjölk, 3 tsk hackad vitlök, och ¼ dl finhackad lök i en medelstor kastrull. Du kan ersätta kycklingbuljongen med grönsaksbuljong för att göra en vegetarisk sås.
-
koka på medium värme tills blandningen reduceras till hälften. Det tar 10-12 minuter.
-
skär 16 msk (225 g) kallt osaltat smör i 1-tums kuber. Tillsätt 1 kub smör i en stor kastrull och koka på medium värme tills den smälter.
-
tillsätt 1 msk mjöl av alla ändamål och blanda det bra med smöret. Koka tills det blir lite brunt. Rör om kontinuerligt under tillagningen.
-
häll nu långsamt den reducerade kycklingbuljongblandningen i mjölblandningen och fortsätt vispa kontinuerligt med en trådvisp medan du häller. Koka i en minut tills såsen något tjocknar.
-
tillsätt det återstående smöret i pannan och koka tills det smälter och kombineras med såsen. Rör om ofta.
-
tillsätt 6 msk citronsaft, salt och peppar efter smak och blanda väl.
-
garnera med hackad persilja. Såsen är klar. Använd den efter behov.