Roman pizza (Italienska: pizza romana) är en typ av pizza med ursprung i Rom, men nu utbredd, särskilt i centrala Italien.

en romersk stil pizza med en tunn, krispig skorpa.

Till skillnad från napolitansk pizza, som erkänns enligt Europeiska unionens traditionella Specialgaranterade system och av UNESCO som ett immateriellt kulturarv, finns det för närvarande inget motsvarande erkännande för pizza i romersk stil och på motsvarande sätt ingen officiellt överenskommen definition.

det finns två helt olika stilar av pizza som kan kallas romersk pizza i Italien:

• Pizza al taglio (pizza av skivan). Detta kommer vanligtvis i rektangulära skivor och har vanligtvis en tjockare bas, liknande focaccia. Det äts som en avslappnad, takeaway maträtt.
• hela runda pizzor (pizza tonda) med en tunn bas. De flesta sit-down restauranger som serverar pizza i Rom serverar denna stil, och det är förmodligen den vanligaste pizzastilen på restauranger i de flesta regioner i Italien. Ibland kallas pizza bassa (låg pizza) för att skilja från pizza alta (hög pizza – napolitansk stil). En av de viktigaste skillnaderna i ingredienserna för degen jämfört med den napolitanska stilen är i tillsatsen av olja, vilket bidrar till skarpheten hos den resulterande basen, som beskrivs med ordet ”scrocchiarella”, ett onomatopoeiskt adjektiv i Romanesco-dialekten. namnet på den senare pizzastilen verkar dock inte vara konsekvent över hela Italien, och i vissa delar av landet kan detta bara kallas pizza bassa.