min man vet att det är sommartid, inte av den svällande värmen utanför, överflödet av ljust grönska som skräpar vårt grannskap eller vid den inledande pooldagen. Nej, Han vet att det är officiellt sommar när pajer som denna Jordgubbsbananpuddingpaj börjar komma ut ur vårt kök oftare än chokladkakor. Vilket är mycket.

Jag är inte säker på varför, men jag har aldrig riktigt varit en wintertime pie baker. Medan jag njuta av den obligatoriska Bit pecan paj eller pumpa paj på Thanksgiving eller jul, Jag har ingen önskan att göra en att hålla runt huset. En skiva och jag är inställd till nästa år.

vänta, jag tar tillbaka det, för jag kunde äta dessa Chokladpecan Pie barer varje dag för resten av evigheten.

generellt sett är sommaren när min pajproduktion lyser. Jag gör det till mitt uppdrag att pumpa ut så mycket paj som möjligt, vilket också kan förklara varför jag går upp i vikt varje sommar i motsats till allmänheten. Tja, paj och kopiösa mängder sommar Shandy och jordgubb Fros Bisexuell.

Jag har alltid svårt att bestämma vilken paj som ska vara min första säsong, men efter att ha plockat en obscen mängd jordgubbar på en lokal gård fattades mitt beslut för mig. Jag tar gärna varje tillfälle att fatta ett beslut mindre.

Jag skulle ursprungligen försöka replikera en enkel jordgubbspaj som vi får varje år i mataffären, men jag har längtat efter southern banana pudding något hårt så sent, så jag bestämde mig för att smälta två tillsammans. Och wow, jag är glad att jag gjorde det.jordgubbar och bananer är en klassisk kombination när det gäller så många saker – smoothies, yoghurt, kakor, muffins, etc. – men du ser sällan de två tillsammans i en paj. Varför??

här täcker bananer botten av en vaniljskivskorpa, som sedan täcks i en tjock vaniljpudding, följt av ett lager skivade jordgubbar och slutligen en generös strö av mer krossade skivor.

det är precis vad jag drömde att min första paj på sommaren skulle smaka.

Här är saken. Normalt undviker jag alla genvägsförpackade varor när det gäller matlagning och bakning. Men jag älskar skamlöst vaniljpudding från ett paket, och skamligt adore Cool Whip i all it ’ s processed glory. Hata mig inte.

så de av er som har kommit att förvänta sig från-scratch pie Recept Här, jag hoppas att jag inte gör dig besviken. Jag tror att det är säkert att säga, att när du tar en bit av denna Jordgubbsbananpuddingpaj, kommer det faktum att det är halvhemlagat snabbt att försvinna från dina tankar. Och lita på mig, ingen kommer ens att veta.

puddingfyllningen är mer eller mindre exakt hur du förbereder den enligt paketets instruktioner. De enda förändringarna jag gjorde var att lägga i åtta uns gräddeost för robusthet, minska mängden mjölk av samma anledning och tillsätt i en tesked eller så av vaniljextrakt. För en fluffig konsistens viks också en liten sval piska i blandningen.

dessa små förändringar, medan minut, gör en stor inverkan.

naturligtvis tror jag inte att det behöver sägas, men du bör använda de saftigaste, färskaste bären du kan hitta. Bananerna ska vara mogna, men inte alltför så. Och den slutliga dammningen av krossade skivor är obligatorisk. Liksom den hemlagade vaniljskivskorpan.

även efter en snabb 30 minuters chill, det är bäst serveras direkt. Eftersom vi arbetar med saftiga bär som har en tendens att blöda juice, kommer den vackra presentationen inte att vara om den görs för långt i förväg. Smaken kommer dock att förbli densamma.

Ahhh hej sommar.

Här är några andra fantastiska sommarpajrecept du borde göra den här säsongen!

mörk choklad jordnötssmör kopp platta Pie