detta inlägg kan innehålla affiliate försäljning länkar. Se min fullständiga upplysningspolicy för detaljer

denna läckra, superfuktiga chokladkaka, är en hemlagad chokladkaka toppad med en silkeslen chokladkrämostfrostning. Chokladkakan smälter bara i munnen, det är en lätt och fluffig tårta som förblir fuktig i flera dagar. Detta är ett recept du måste prova!

PIN det för senare

Jag känner mig som denna kaka har varit ett år i vardande. Många av er begärde en chokladversion av min fuktiga vaniljkaka. Jag försökte flera olika variationer, och ingenting verkade fungera, för mina standarder för chokladkaka är mycket höga.

det finns ett par hemlagade chokladkaka recept Jag har provat som jag älskar, och ingenting kom nära. Så jag lade fram projektet ett tag.

förra helgen bestämde jag mig för att ge det ett nytt försök, och jag spikade det på första försöket. Jag kunde inte sluta tänka på den chokladkakan hela helgen. Jag kunde inte tro hur bra det var.

bara för att vara säker på att det var rätt, gjorde jag det 4 gånger, gjorde små tweeks längs vägen men ingenting jämfört med den första. Mina medarbetare försökte mycket tårta förra veckan, ger feedback på de som jag trodde var utmanare.

denna fuktiga chokladkaka är perfekt. Det är superlätt och fluffigt, men väldigt fuktigt, vilket är precis vad jag ville ha. Det påminner mig om min favorit doctored cake mix. Chokladsmakerna är inte alltför söta eller intensiva, vilket är ganska trevligt eftersom när du lägger till frosten är det den perfekta balansen.

att välja en glasyr var ingen lätt uppgift. Jag kunde ha använt min bästa choklad glasyr, eller min choklad fudge glasyr men jag ville ha något lite annorlunda.

Choklad cream cheese frosting är att dö för! Det är extremt krämigt, piskat till perfektion och inte alltför sött, men det lägger verkligen till chokladsparken för att avsluta varje bit.

om du trodde att du hade din favorit choklad glasyr recept redan, jag antar att du denna choklad cream cheese glasyr kommer att slå ditt recept ur vattnet!

om du föredrar chokladmuffins gör detta recept 24 chokladmuffins! Du måste bara justera frostreceptet med 1,5 gånger.

hur man gör denna chokladkaka

• börja med socker, ägg, olja och vaniljextrakt och slå dem ihop tills de är fluffiga. Tillsätt sedan gräddfil och slå tills den är väl kombinerad.
• a få många frågor om substitutioner för gräddfil. Jag använder lätt gräddfil, det är lite mindre tätt än en fullmjölkad gräddfil. Om du inte har gräddfil rekommenderar jag att du använder en fettfri grekisk yoghurt.

• i en separat skål kombinerade jag mina torra ingredienser, som jag siktar ihop. Jag valde att sikta mjöl och kakaopulver eftersom det blir lättare för dem att kombinera i de flytande ingredienserna. Om du inte har en sil kan du också använda en fin sil.
• för kakaopulveret använde jag Hersheys speciella mörka kakaopulver. Du kan definitivt använda vanligt kakaopulver också, men jag är en mörk chokladperson.
• ibland gillar jag också att lägga till espressopulver till chokladkakor, jag tror att det hjälper till att intensifiera chokladsmaken. Espressopulvret är naturligtvis valfritt eller kan ersättas med ett fint malet kaffe.

• tillsätt sedan hälften av de torra ingredienserna och hälften av de flytande ingredienserna tillsammans och kombinera. Den flytande ingrediensen i denna tårta är bryggt kaffe. Du kan använda varmt eller kallt kaffe. Kaffet är det som hjälper till att ge denna tårta den extra mörka färgen.
• Om du vill ersätta kaffet med en annan flytande Ingrediens rekommenderar jag att du försöker vatten. Kaffet hjälper till att lyfta fram chokladsmaken i kombination med espressopulvret.

kan jag använda ett holländskt bearbetat kakaopulver för detta recept?

Ja det kan du! Jag har testat detta recept med mitt favorit holländska bearbetade kakaopulver från Rodelle . För att göra denna chokladkaka med en holländsk bearbetad kakao, justera bakpulveret till 2 teskedar och tillsätt sedan 1/2 tesked bakpulver (så 1 tesked totalt). Mängden kakaopulver är 1 till 1 med ett vanligt osötat kakaopulver.

kan jag göra detta recept som en lagerkaka

Ja! Jag har ett chokladkaka recept som använder samma kaka men med en annan glasyr. Det kommer att göra en 3 lager 8-tums tårta.

hur man gör chokladkrämostfrostning

för att göra gräddostfrostningen, börja med ett lätt mjukat smör. Jag brukar lämna den på disken i ca 20 minuter och skära den sedan i kuber. Du vill inte att den ska vara för mjuk, men du borde enkelt kunna köra en kniv genom den.

• börja med att slå smöret tills det är slätt och krämigt och ljusare i färgen. Slå sedan i gräddosten tills den är jämn. Gräddeosten behöver inte mjukas.
• lägg sedan till kakaopulver och vaniljextrakt. Du vill slå kakaopulvret i gräddosten i några minuter. För glasyren gillar jag att använda ett vanligt kakaopulver, men det mörka kakaopulvret fungerar också.

• därefter lägger du till 2 koppar pulveriserat socker åt gången och en del av den tunga vispgrädden och slår varje gång tills glasyren är helt slät. Ju mer du piskar det tillsammans, desto luftigare blir frosten.

Om du inte är bekväm att göra glasyr, har jag en hel handledning om att göra smörkräm. Även om det här är en gräddostfrostning, kan du hitta några användbara tips i det inlägget. Denna glasyr sprider sig så lätt, den är perfekt för tårta eller muffins!

nu finns det få saker som min man älskar mer än chokladkaka med chokladglasyr. Jag blev glad när han sa att han älskade den här kakan och till och med bad om en annan skiva. Hans dessert motstånd är så hög, utom runt chokladkaka.

Jag hoppas att du är redo för alla chokladkakor och muffin att komma!

följ bortom frostning:

Facebook | Twitter | Pinterest/Instagram

om du älskar recept utan bakning, se till att kolla in min kokbok, utan bakning!

Skriv ut

beskrivning

denna läckra, superfuktiga chokladkaka är en hemlagad chokladkaka toppad med en silkeslen chokladkrämostfrostning. Chokladkakan smälter bara i munnen, det är en lätt och fluffig tårta som förblir fuktig i flera dagar.

ingredienser

för kakan:

• 1 ½ dl (285 g) strösocker
• ½ kopp (118 ml) vegetabilisk olja.
• 3 stora ägg
• 1 matsked (15 ml), rent vaniljextrakt
• ½ kopp (118 ml) ljus gräddfil
• 2 koppar (280 g) all-purpose flour
• ½ dl (55 g) kakao
• 1 msk (5 g) espresso pulver (tillval)
• 2 ½ teskedar (9 g) bakpulver
• ½ tsk (2 g) bakpulver
• 1 tesked (5 g) salt
• 1 ¼ kopp (355 ml) bryggt kaffe

För glasyr:

• 2 msk (30 ml) mjölk eller tung vispgrädde
• 1 msk (15 ml) ren vaniljextrakt

instruktioner

1. för kakan: Förvärm ugnen till 350 kcal F.
2. i en stor blandningsskål kombinerar du socker, vegetabilisk olja, ägg och vaniljextrakt. Slå på medelhastighet tills ägg och olja är väl införlivade och smeten är ljusare i färgen.
3. blanda sedan i gräddfilen och slå tills den är väl kombinerad.
4. i en separat skål siktar du ihop de torra ingredienserna. Tillsätt sedan hälften av de torra ingredienserna följt av hälften av kaffet och blanda bara tills mjölet börjar införlivas.
5. tillsätt slutligen de återstående torra ingredienserna, blanda på låg hastighet medan du häller i det återstående kaffet och slår tills alla ingredienser är väl kombinerade.
6. använd en spatel för att skrapa ner skålens sidor och rör om smeten från botten till toppen för att säkerställa att den är väl blandad.
7. Häll smeten i en 9 13-tums stekpanna och baka vid 350 F i 26-28 minuter. Testa kakan för doneness genom att sätta in en tandpetare i mitten av kakan. Om tandpetaren kommer ut ren är din tårta klar. Ta ut ur ugnen och låt svalna helt.
8. för glasyren: Skär smöret i 1-tums block. Slå smöret i 1-2 minuter tills det är något mjukat.
9. tillsätt sedan gräddost och grädde i 2-3 minuter tills de är fluffiga och fria från klumpar, scape ner skålen ibland.
10. tillsätt kakaopulver och vaniljextrakt och slå tills det är väl kombinerat,
11. tillsätt sedan konfektyrsocker 2 koppar åt gången, följt av en matsked tung vispgrädde och slå i 60-90 sekunder tills den är helt jämn.
12. tillsätt återstående pulveriserat socker och tung vispgrädde och slå tills önskad konsistens, minst 2 minuter.
13. sprid glasyr över kyld kaka och täck sedan med strö. Förvara i en lufttät behållare.

anteckningar

• jag föredrar att använda Hersheys speciella mörka kakaopulver för kakan och vanligt kakaopulver för glasyren.
• Om du inte har lätt gräddfil, ersätt fettfri grekisk yoghurt. Om du inte har lätt gräddfil fungerar regelbundet men du kan inte blir tätare.
• Om du inte vill använda kaffe kan du använda vatten.
• detta recept kan göras till 24 muffins. Bakad i 14-16 minuter. Frostreceptet kommer att vara 1,5 gånger

näringsinformation:

serveringsstorlek: 1 skiva

kalorier: 606

socker: 70,1 g

hydroxid: 394,7 mg

fett: 25,9 g

mättat fett: 17,3 g

kolhydrater: 92,1 g

Fiber: 3,2 g

Protein: 6.5 g

kolesterol: 87.4 mg

• kategori: tårta
• metod: bakad kök: amerikansk

nyckelord: chokladkaka, fuktig chokladkaka

receptkort som drivs av

du kanske också gillar:

Sinful Triple Chocolate Poke Cake

fransk Silk chokladkaka

Oreo Cookies and Cream Cake

2795shares