raw vegan sushi wraps är en utsökt lätt måltid för varma sommardagar. Tillverkad med nori tångark och laddad med grönsaker och en lätt att göra solrosfröost, de är bra för lunch eller middag. Detta enkla recept är vegan och glutenfritt.

Pantry Cooking

som jag nämnde förra veckan, jag har försökt att laga mat stash i mitt skafferi. Jag är lite förvånad över hur mycket jag har där inne. Jag har gjort Stekpannor, pastarätter och veggieburgare, och jag har fortfarande ganska mycket mat. Livsmedelsbutiker resor har reserverats för att producera och färskvaror som tofu och tempeh, så jag tillbringade mycket mindre på mat i juni.

råa veganska måltider

När vädret värms upp är jag redo att flytta bort från de ris-och pastabaserade rätterna. Jag gillar att äta kyla råa livsmedel under sommarmånaderna, och jag har längtat efter sallader och omslag. Också, jag läste nyligen Bella Mahaya Carters memoar Raw: min resa från ångest till glädje, som har inspirerat mig att komma in i köket och experimentera med un-cooking igen.

För några år sedan, när min Vitamix och dehydrator var nya, tillbringade jag en hel sommar un-cooking. Jag gjorde zucchini-baserade wraps, rå majs tortillas, solrosfrö bröd, bovete crusted pizzor, ”pasta” med mutter ost fyllning, och massor av grönkål chips. Sedan, det kalla vädret hit och komfort mat cravings hit. Jag tappade intresset för råa måltider. Jag äter rå mat på sommaren, men inte så mycket som jag gjorde då.

Nori Seaweed Sheets

När jag lagade mig igenom mitt skafferi hittade jag ett rouge-paket med nori som hängde på baksidan av en hylla. Det är inte för gammalt—jag köpte det för några månader sedan för att göra sushiskålar—men jag ville inte lämna det för att dröja kvar där mycket längre. Det fick mig att tänka på mina råa dagar, eftersom jag ofta gjort wraps använder nori som ”bröd.”

Vegan Sushi Wraps

dessa vegan Sushi Wraps var en av mina go-to luncher under min råa sommar. Inspirationen till dem kom från två olika recept från RAWvolution av Matt Amsden. Det finns en läcker solrosfröost i boken som jag fortfarande gör ofta, men genom åren har jag tweaked det till min smak, lägger till miso och näringsjäst. Jag har lagt till den i bokens asiatiska grönsaker Nori rullar, som gör med några av mina favorit sandwich fyllningar.

i dessa omslag placeras collardblad ovanpå nori-arken innan grönsakerna läggs till. Collards skyddar nori från grönsakernas fukt, eftersom det skulle krympa eller riva om det blev för vått. Om du inte gillar smaken av tång, hoppa bara över den och gå direkt till collards, eftersom de gör utmärkta omslag.

hur man gör Vegan Sushi Wraps

detta recept kan se lite komplicerat ut, men jag lovar dig att det inte är det!

• först gör du solrososten genom att blanda alla ingredienserna i en matberedare.
• sedan gör du omslaget genom att lägga ett ark nori ut på en ren yta och placera ett collardblad ovanpå det.
• nästa lägger du lite av osten och några av de skurna grönsakerna på ena sidan av collardbladet.
• slutligen rullar du försiktigt nori, tucking i kanterna när du går.
• upprepa med resten av nori-arken och fyllningen.

Jag gillar att fylla mina omslag med avokado, gurka, morötter och röd paprika, men det här är ett mångsidigt recept, så du kan använda nästan alla grönsaker du föredrar.

dessa omslag kommer att hålla upp i några timmar i kylskåpet, så att de kan göras i förväg. De är bra för en matsäck för arbete och de är fantastiskt på helgen picknick, för.

5 från 1 röst

Skriv ut

Vegan Sushi wraps

laddad med grönsaker och en lätt att göra solrosfröost, Raw Vegan sushi wraps är en utsökt lätt måltid för varma sommardagar.

CourseSandwich

CuisineFusion

Keyword wrap, sushi wraps, vegan sushi

Prep Tid 20 minuter

ger 4 wraps

kalorier 228 kcal

författare Dianne

ingredienser

för Solrosfröost

• Occolicupsolrosfröblötläggs i ca 4 timmar, dräneras och sköljs
• 1klovevitlök
• 2tablespoonsnutritional jäst
• 1tablespooncitronsaft
• 1tablespoontamari
• 1teaspoonmiso

för Wraps

• 4sheets of nori
• 4large collard leavestough stammar avlägsnades (bladen kan skäras i hälften, om det är lättare)
• 1avokadopitted och skivad
• 2morotsshredded
• 1medellstor gurkafint skivad
• 1röd paprika och tunt skivad

instruktioner

gör osten

1. blanda alla ingredienserna i en matberedare tills de är ordentligt kombinerade. Osten blir lite klumpig, vilket är okej.

gör omslaget

1. lägg ut ett ark nori på en ren, torr yta. Placera ett collardblad ovanpå om det. Sprid cirka 2 matskedar av solrosfröosten lång en av sidorna, ungefär en halv tum från kanten.
2. lager på några av avokado, morötter, gurka och paprika.
3. ta kanten med fyllningen och rulla den försiktigt och stoppa in fyllningen med fingrarna, om det behövs. Våt kanten på nori för att täta rullen.
4. upprepa med de återstående tre arken nori.
5. servera kallt eller vid rumstemperatur.

andra råa recept du kan njuta av är:

• Raw Vegan Tacos
• solrosfrö tonfisk Wraps
• Jordgubbskål sallad
• grönkål Slaw
• blueberry pie

andra Wrap Recept Du kan njuta av är:

• Curried mango kikärter wraps
• Buffalo soy Curl Wraps
• grillade aubergine wraps
• Thai tempeh Sallad Wraps