Raw vegan Sushi, Wraps zijn een heerlijk lichte maaltijd voor een warme zomer dagen. Gemaakt met nori zeewier sheets en geladen met groenten en een gemakkelijk te maken zonnebloemzaad kaas, ze zijn geweldig voor lunch of diner. Dit eenvoudige recept is veganistisch en glutenvrij.

Pantry Cooking

zoals ik vorige week al zei, heb ik geprobeerd te koken via de voedselvoorraad in mijn pantry. Ik ben een beetje verbaasd over hoeveel ik daarin heb. Ik heb roerbakgerechten, pastagerechten en vegetarische hamburgers gemaakt, en ik heb nog steeds heel veel eten. Supermarkten reizen zijn gereserveerd voor de productie en bederfelijke goederen zoals tofu en tempeh, dus ik heb een stuk minder uitgegeven aan voedsel in juni.

rauwe veganistische maaltijden

naarmate het weer opwarmt, ben ik klaar om weg te gaan van die gerechten op basis van rijst en pasta. Ik eet graag koel rauw voedsel in de zomermaanden, en ik snak naar salades en wraps. Ook las ik onlangs Bella Mahaya Carter ‘ s memoires Raw: My Journey from Anxiety to Joy, die me heeft geïnspireerd om de keuken in te gaan en opnieuw te experimenteren met on-koken.

een paar jaar geleden, toen mijn Vitamix en dehydrator nieuw waren, heb ik een hele zomer niet gekookt. Ik maakte courgette-gebaseerde wraps, rauwe maïs tortilla’ s, zonnebloempitten brood, boekweit geplette pizza ‘ s, “pasta ‘ s” met notenkaas vulling, en heel veel boerenkool chips. Dan, het koude weer hit en comfort voedsel hunkeren naar hit. Ik verloor mijn interesse in rauwe maaltijden. Ik eet rauw voedsel in de zomer, maar niet zoveel als toen.

Nori zeewier Sheets

terwijl ik mijn weg door mijn voorraadkast kookte, vond ik een Rouge pakket nori aan de achterkant van een plank. Het is niet te oud – Ik kocht het een paar maanden geleden om sushi kommen te maken-maar ik wilde het niet veel langer laten hangen. Het zette me aan het denken aan mijn rauwe dagen, want ik maakte vaak wraps met nori als het “brood.”

veganistische Sushi Wraps

deze veganistische Sushi Wraps waren een van mijn favoriete lunches tijdens mijn rauwe zomer. De inspiratie voor hen kwam uit twee verschillende recepten uit Rawvolution van Matt Amsden. Er staat een heerlijke zonnebloemzaadkaas in het boek die ik nog steeds vaak maak, maar door de jaren heen heb ik het naar mijn smaak getweaked, door miso en voedingsgist toe te voegen. Ik heb het toegevoegd aan het boek Aziatische groente Nori broodjes, die te maken met een aantal van mijn favoriete sandwich vullingen.

in deze wraps worden de bladeren van de boerenkool bovenop de nori-vellen gelegd, voordat de groenten worden toegevoegd. De boerenkool beschermt de nori tegen het vocht van de groenten, omdat hij zou verschrompelen of scheuren als hij te nat werd. Als je niet van de smaak van zeewier houdt, sla het gewoon over en ga direct naar de boerenkool, want ze maken uitstekende wraps.

Hoe maak je veganistische Sushi Wraps

dit recept ziet er misschien een beetje ingewikkeld uit, maar ik beloof je dat het niet zo is!

• eerst maak je de zonnebloemkaas door alle ingrediënten samen te mengen in een keukenmachine.
• vervolgens Maak je de wraps door een vel nori op een schone ondergrond te leggen en er een blad boerenkool bovenop te leggen.
• vervolgens leg je een deel van de kaas en een deel van de gesneden groenten op één kant van het blad.
• ten slotte rol je de nori zachtjes, terwijl je de randen instopt.
• herhaal met de rest van de nori vellen en vulling.

Ik vul mijn wraps graag met avocado, komkommer, wortelen en rode paprika, maar dit is een veelzijdig recept, dus je kunt vrijwel elke groente gebruiken die je verkiest.

deze wraps houden een paar uur in de koelkast, zodat ze van tevoren kunnen worden gemaakt. Ze zijn geweldig voor een lunchpakket voor het werk en ze zijn geweldig op weekend picknicks, ook.

5 vanaf 1 stem

Print

Veganistisch sushi wraps

geladen met groenten en een gemakkelijk te maken Zonnebloemzaadkaas, rauwe veganistische sushi wraps zijn een heerlijk lichte maaltijd voor warme zomerdagen.

CourseSandwich

CuisineFusion

Keywordraw wrap, sushi, wraps, vegan sushi

voorbereidingstijd 20 minuten

Levert 4 wraps

Calorieën 228 kcal

Auteur Dianne

Ingrediënten

Voor de Zonnebloem Zaad Kaas

• ¾cupsunflower seedssoaked voor ongeveer 4 uur, uitgelekt en gespoeld
• 1clovegarlic
• 2tablespoonsnutritional gist
• 1tablespoonlemon sap
• 1tablespoontamari
• 1teaspoonmiso

Voor de Wraps

• 4sheets van nori
• 4large collard leavestough stengels verwijderd (het blad kan worden gesneden in de helft, als het makkelijker is)
• 1avocadopitted en gesneden
• 2carrotsshredded
• 1medium-en kleinbedrijf cucumberthinly gesneden
• 1red bell pepperseeded en in dunne reepjes

Instructies

Maak de Kaas

1. Meng alle ingrediënten samen in een keukenmachine tot grondig gecombineerd zijn. De kaas zal een beetje klonterig zijn, wat niet erg is.

maak de wikkels

1. leg een vel nori op een schoon, droog oppervlak. Plaats een blad van de boerenkool op de top als het. Verspreid ongeveer 2 eetlepels van de zonnebloemzaad kaas lang een van de zijkanten, ongeveer een halve centimeter van de rand.
2. laag op een deel van de avocado, wortelen, komkommer en paprika.
3. neem de rand met de vulling en rol deze voorzichtig en stop de vulling zo nodig met uw vingers in. Maak de rand van de nori nat om de rol af te dichten.
4. herhaal met de overige drie bladen nori.
5. serveer koud of bij kamertemperatuur.

Andere rauwe recepten die u zou kunnen genieten zijn:

• Raw Vegan taco ‘ s
• Zonnebloempitten Tonijn Wraps
• Aardbei Boerenkool Salade
• Boerenkool Slaw
• Blueberry Pie

Andere wrap recepten die u zou kunnen genieten zijn:

• Kerrie Mango Kikkererwten Wraps
• Buffalo Soja Krullen Wraps
• Gegrilde Aubergine Wraps
• Thaise Tempeh Sla Wraps