hier zijn 30 Voorjaarsrecepten om dit prachtige nieuwe seizoen te vieren en het ontvouwen ervan te verwelkomen. Knapperige asperges, zachte greens, sprankelende lenteerwten, knapperige venkel, aardse lentezwammen, lente-uitjes, nieuwe aardappelen, artisjokken, dragon, dille, aardbeien en rabarber… alles komt in hun piek van smaak in de komende paar maanden!

lente is zo ‘ n spannende tijd van het jaar, vooral als het gaat om koken! Het is echt een feest! De lente herinnert ons eraan dat het leven zich voortdurend vernieuwt, dat elke dag een begin is en dat mooie dingen nog steeds kunnen groeien vanuit de grond van ons wezen.

voor mij is de lente een tijd om doordacht en opzettelijk te zijn over wat ik wil planten. Omdat alles wil groeien! Maar we hebben hier maar zo veel tijd, dus Bewerk wat je minder wilt en creëer ruimte voor wat je meer wilt. Zo creëer je het leven dat je werkelijk wenst. Het moeilijkste is het je voorstellen. Ik begin altijd hier-want als je het je niet kunt voorstellen, zal het dat nooit zijn. Stel je het voor, en stel je dan een beetje groter voor. 😉

stel je het voor, maak er ruimte voor, en voel de levendigheid van het wortelen in je wezen. Dit recept blog kwam van dit idee.

gelukkige Lente! xoxo

onze laatste voorjaarsrecepten!

mooie en heerlijke hartige prei Galette. Gemaakt met een vrij gevormde malse schilferige korst die een weelderige smelt in je mond sappige vulling omhult. Lente prei en boerenkool trouwen met gruyere en mascarpone het maken van de perfecte balans van decadent en gezond!

Lente Taboulisalade met Quinoa en asperges-met uw keuze van voorjaarsgroenten, doordrenkt met verse dille, citroen ,gesneden amandelen en kruimelig geit of feta (optioneel). Een gezond, smaakvol bijgerecht dat vooruit kan worden gemaakt-perfect voor barbecues, potlucks en buitenbijeenkomsten.

een eenvoudig, heerlijk veganistisch recept voor romige Wortelpasta met Worteltop Gremolata (optioneel) en geroosterde broodkruimels. Smaakvol en gezond!

deze Franse aardappelsalade wordt gemengd met verse kruiden – dragon, peterselie en bieslook en gekleed in de meest smaakvolle dijon vinaigrette. Het is veganistisch, zonder mayo en gemakkelijk te maken – de perfecte lentesalade met nieuwe aardappelen met dunne schil!

romige Polenta met lentegroenten en Gremolata – een smaakvolle gezonde maaltijd met levendige lenteproducten die in minder dan 30 minuten gemaakt kunnen worden! Veganistisch-aanpasbaar & glutenvrij

romige Wortelsoep met Chermoula en Noord-Afrikaanse kruiden – een eenvoudige gezonde soep boordevol smaak. Veganistisch Aanpasbaar.

gebakken kabeljauw met asperges, venkel en prei-een eenvoudig, lente-geïnspireerd diner dat vol van smaak is, gemakkelijk te maken en weinig koolhydraten en calorieën! Een makkelijk doordeweeks diner!

eenvoudige geroosterde asperges gebakken in de oven met citroen, knoflook en olijfolie. Kan worden gemaakt in 20 minuten! Een eenvoudig veganistisch bijgerecht, perfect voor de lente.

Venkelaspergesalade met amandelen en citroen prei Dressing. Deze rauwe veganistische salade kan vooruit worden gemaakt, een perfecte kant om te vissen, kip of tofu. Als je nog nooit rauwe asperges hebt geprobeerd-hier is de salade om te proberen, het is absoluut heerlijk!

een eenvoudig heerlijk recept voor bieten Borscht– een gezonde, veganistische bieten-en koolsoep die in een Instant Pot of op de kookplaat kan worden gemaakt. Verwarmend en voedend, Borscht zit vol smaak en voedingsstoffen!

biet Gazpacho– een eenvoudige heerlijke gekoelde bietensoep met komkommer, avocado en verse dille. Vegan en glutenvrij. Zo lekker en verfrissend!

linzensalade met lentegroenten, munt en yoghurtsaus – een heerlijk, gezond, Grieks geïnspireerd linzensaladerecept dat lentegroenten viert! Veganistisch-aanpasbaar en glutenvrij

Lentepasta met truffelolie, citroen en munt kan warm als voorgerecht of gekoeld als salade worden geserveerd. Geitenkaas kan worden toegevoegd voor extra rijkdom, hoewel het niet nodig is. De erwt ranken zijn een bonus – als je ze kunt vinden, gebruik ze, maar zo niet, niet zweten. Doe er wat babyspinazie of rucola bij als je wilt. De truffelolie is echter absoluut de moeite waard en maakt dit gerecht speciaal. Samen met de verse erwten, citroen en munt is dit Voorjaarsrecept een van mijn favoriete combinaties aller tijden.

Artisjoksoep! Een eenvoudig heerlijk recept met verse of bevroren artisjokharten die veganistisch of romig gemaakt kunnen worden! Keto vriendelijk!

Spaghetti met morieljes en Miso bruine botersaus, een eenvoudige heerlijke maaltijd die morel ‘ s speciale smaak benadrukt.

Als u dit nog niet hebt geprobeerd, moet u het doen! Romige asperges met dragon is zo ‘ n prachtige combinatie van smaken, het zal je verrassen. De venkel en Dragon geven de asperges een ongewone, onverwachte draai. De soep wordt verlicht en “romig” gemaakt met aardappelen en een beetje zure room, dus het is niet overdreven rijk, eerder, net rijk genoeg. De venkelolie tilt het naar een ander niveau.

Cassoulet Vert – een levendige Lentecassoulet (of stoofpot van witte bonen) met een heerlijke vegetarische Citroenkoolpesto die in een onmiddellijke Pot kan worden gemaakt! Snel, gezond & heerlijk!

gekoelde komkommersoep met yoghurt, koriander, koriander en limoen. Top dit met garnalen of houd het vegetarisch! Zo lekker~!

Cacio e Pepe Fava met Favabonen-een eenvoudig heerlijk recept voor Cacio e Pepe met Favabonen (een Italiaanse Pasta met favabonen, kaas en peper) zo lekker dat je het keer op keer wilt maken. Geen fava bonen? Vervang erwten of edamame!

Lenteaspergesalade met Israëlische Couscous, geroosterde asperges, kalamata-olijven, pijnboompitten, feta, citroenschil en munt met een citroenachtige dressing.

Spring Goddess Sandwich met herby kikkererwten salade, knapperige wortelen & radijs, komkommer, avocado en spruiten. Veganistisch en glutenvrij aanpasbaar! Maak de smaakvolle kikkererwten salade vooruit voor midweek maaltijden-geweldig voor maaltijd prep!

Lente brandnetel Pasta met een smaakvolle brandnetel pesto saus, geroosterde pijnboompitten en citroenschil. Vol voedingsstoffen en oh zo lekker!

deze lichtere veganistische pottaart met lente-groenten overbrugt de seizoenen door de nieuwe groenten van de lente op een warme en troostende manier te gebruiken. Dit veganistische recept is gemakkelijk aan te passen en kan worden “versterkt” voor vleeseters kan volledig worden aangepast. Geserveerd in individuele ramekins, kunt u kip toevoegen aan sommige terwijl het houden van een aantal volledig veganistisch.

levendige, weelderige brandnetelsoep-een eenvoudig eenvoudig recept, vol ongelooflijke gezondheidsvoordelen en heerlijke smaak. Een Scandinavische specialiteit om van te genieten in het late voorjaar en de vroege zomer wanneer brandnetels talrijk zijn. Veganistisch Aanpasbaar!

een eenvoudig recept voor bladpan Miso zalm met sneeuwerwten en Lenteerwten – een snel en gezond doordeweeks diner dat in minder dan 25 minuten kan worden gemaakt.

Lente Orzo met asperges, citroen en dille. Je kunt dit warm serveren als voorgerecht, of gekoeld als zijsla. Houd het veganistisch of voeg feta toe. En als je toevallig om het even welke geconserveerde citroenen verstopt in uw voorraadkast of Koelkast, dit is de tijd om ze uit te zweep en zet ze voor goed gebruik. Ze zijn niet nodig, maar een smakelijke toevoeging.

gegrilde artisjokken met basilicum Dit heerlijke vegan-aanpasbare bijgerecht is de perfecte metgezel voor gegrilde vis, vlees of een stevig vegetarisch graangerecht. Het grillen van artisjokken geeft ze een heerlijke aardse smaak, waardoor wat ze al bezitten nog verder wordt verbeterd. Goddelijk!

Dragon kip met asperges, citroen en prei-allemaal geroosterd op een plaatpan voor een snel en gezond diner met minimale opruiming!

Lenteminestronesoep met kikkererwten en mooie lentegroenten. Een zeer stevige soep die veganistisch en glutenvrij aanpasbaar is! Gemakkelijk recept, vol met geweldige smaak! Maak een batch op zondag voor midweek lunches!

wortel Quinoa Salade met amandelen en rauwe appelcider Vinaigrette – een heerlijke veganistische salade die vooraf gemaakt kan worden.

Venkelverkorste heilbot met asperges – een eenvoudig, paleovriendelijk diner met lente – asperges in twee ways…in de saus en op de zijkant! Geloof het of niet … dit elegante diner kan worden gemaakt in 35 minuten!

Lente kokkels met erwten, citroen en dragon in een smaakvolle witte wijnbouillon, geserveerd met knapperig brood om alle smaakvolle sappen op te dweilen! Kokkels zijn kleine kokkels … maar voel je vrij om mosselen te gebruiken in plaats daarvan! Een lichte en smaakvolle lentemaaltijd!

Lemony Chicken Orzo soep met dille-een eenvoudig eenvoudig recept dat kan worden gemaakt met overgebleven kip. Gezond, pittig en smaakvol!

aardbeien Quinoa Tabouli met komkommers, peterselie en amandelen – een gezonde, vegetarische, eiwitrijke voorgerechtsalade die vullend, voedzaam en vol van smaak is! Voeg feta, geitenkaas of avocado toe voor extra rijkheid. Ik zou dit elke dag kunnen eten!

Szechuan asperges met knoflook, gember, gedroogde pepers, roergebakken en gegarneerd met geroosterde pinda ‘ s is een snel, eenvoudig veganistisch bijgerecht dat je diner op smaak zal brengen. Serveer het met rijst en gebakken tofu (of kip), en het wordt een snelle en smaakvolle maaltijd.

Deze warme aardappelsalade met Mosterdzaaddressing is voorzien van zachte nieuwe aardappelen van de lente. Cornichons, karwijzaad en verse babyrugula voegen helderheid en schil toe – een lichte en gezonde manier om onze favoriete voorjaarswortelgroente te serveren.

asperges, paddenstoelen en Tofu roerbak-geladen met gezonde lente groenten, kan deze snelle en heerlijke roerbak in 15 minuten plat worden gemaakt! (En voel je vrij om sub kip voor de tofu!)

Pan Seared Steelhead forel (of zalm!) met Truffled Lentesaus, champignons – nieuwe aardappelen – een eenvoudige elegante lente-geïnspireerde diner!

een eenvoudig recept voor Lente Pastasalade met asperges, champignons & Dressing met Citroenpeterselie. Natuurlijk hoef je geen morieljes te hebben om deze salade te maken, de meeste paddenstoelen zijn voldoende! Dit kan worden geserveerd op kamertemperatuur of gekoeld om later op te dienen. De pittige smaakvolle dressing is verfrissend en helder en complimenteert Lente groenten heel goed. Gebruik rijstnoedels om dit glutenvrij te maken. De salade zwept snel en gemakkelijk op-perfect voor uw volgende bijeenkomst.

geschroeide sint-jakobsschelpen met Lenteerwten, Dragon en truffelolie– een lichte en elegante maaltijd, perfect voor vermakelijke of speciale gelegenheden.

Spring Scramble met asperges, prei en dille-Roerei krijgt een frisse adem met de toevoeging van gesmolten prei, asperges, geitenkaas en dille. Ik realiseer me dat dit nauwelijks een echt recept rechtvaardigt, maar de combinatie van smaken, voor mij, zijn zo bevredigend dat ik dacht dat ik zou delen met u het voor het geval u een beetje ochtend inspiratie nodig. De gesmolten prei is goddelijk, maar maak geen extra reis naar de winkel voor hen — ui, sjalot of lente-uitjes werken ook prima. Het punt hier is om een beetje lente liefde te injecteren in je eieren, hoe je wilt.

wilde zalm en hartige geroosterde rabarber worden samen gebakken, vervolgens gecombineerd met verwelkte snijbiet. Een snel en smaakvol diner! Glutenvrij & Paleo!

SaveSave

SaveSave

SaveSave

SaveSave