Česnek Hustě Uzené pečínky
Tento Uzená Kýta je klasický nedělní pečeni s kouřové twist. Je naplněn stroužky česneku a ochucený mým úžasným hovězím kořením, což z něj dělá pečeně, která je stejně dobrá na víkendovou večeři jako na sváteční hostinu.
uzené hovězí pečeně
hovězí pečeně je velký kus hovězího masa řezaného ze zadních čtvrtí (odtud název „kýta“!). Tyto svaly dělá málo práce, takže je pěkné a něžné a velmi šťavnaté.
Rump roast je ideální pro nízkou a pomalou metodu vaření. Je velmi štíhlý a může snadno vyschnout pečením při vyšší teplotě příliš dlouho. Bylo vyrobeno k kouření! Kouřová chuť plus chuť hovězího masa je klasické kombo, takže udržování koření jednoduché zajišťuje, že vaše hovězí maso chutná úžasně.
Tipy pro Kouření Hovězí Kýta Pečená
Pocit, že to hovězí pečínky, musí být na vašem stole tento víkend? Zde je několik tipů, které vám pomohou vytěžit maximum z vaší pečeně.
- vyměňte maso. Mnoho pečeně může být úžasné vařené po této metodě! Pokud nemůžete najít pečenou kýtu, můžete použít horní kulatou pečeně nebo pečenou svíčkovou.
- Smoke and Sear. Pro první fázi pomalého kouře můžete použít jakýkoli typ kuřáka. Věci se trochu složitější, když jste připraveni na to poslední sear. Pokud máte kuřák na pelety, stačí zvýšit teplotu. Pokud se váš kuřák nedostane na 500 stupňů F, můžete během posledního kroku pečit v troubě nebo grilovat pečeně na dřevěném uhlí nebo plynovém grilu.
- udělejte z toho jídlo. Tato pečeně je úžasná podávaná s uzenými bramborami Chantilly a mou balsamickou grilovanou zeleninou. Kouřte brambory vedle pečeně a grilujte zeleninu během fáze pečení.
jak dlouho kouřit pečeně
dobrým pravidlem pro použití při kouření pečeně je naplánovat dobu kouření 30 minut na libru masa. Tento recept vyžaduje čtyři libry hovězí kýta pečeně, a trvalo mi těsně pod 2 1/2 hodiny (včetně 20 minut opečení), aby plně kouřit toto maso.
Můj preferovaný způsob, jak si hovězí pečínky je, když je vařené na 130 stupňů F. Vždy, vždy, vždy vařit na teplotu a ne na čas. Ujistěte se, že máte k dispozici spolehlivý teploměr na maso, a kontrolujete maso poměrně často, abyste ho nepřevařili.
vařte maso na následující v závislosti na vaší preferované doneness. Nedoporučuji vařit vaše pečené minulé médium. Vaše maso bude suché a drsné. Držte se středně rare a jste na chutné pečeně.
- vzácné. 120 stupňů F.
- (doporučeno!) Středně Vzácné. 130 stupňů F.
- Střední. 140 stupňů F.
- Střední jamka. 150 stupňů F.
- výborně. 160 stupňů F.
Více Hovězí Pečeně Recepty
Hovězí pečeně jsou perfektní způsob, aby se v neděli svátek. Jsou šťavnaté a plné chuti. Nemluvě, pomohou naplnit všechny ty břicha u vašeho jídelního stolu! Podívejte se na několik našich oblíbených receptů na hovězí pečeně níže:
- Uzené Mississippi roštěná
- New York Strip Pečeně
- Uzené Deli Styl Pečené Hovězí maso
Uzená Kýta Recept
jste Připraveni, aby se stal dvorek BBQ hrdina? Připojte se k mé skupině pouze pro členy The Grill Squad pro plný přístup ke všemu mému masu, tře, omáčky, a mistrovské kurzy nákupu masa, podcasty, a ještě mnohem víc. Je to úžasná komunita grilů, která vám pomůže podpořit a zvýšit vaši důvěru ve všechny věci BBQ.
příprava večeře pro vaši rodinu by měla být snadná a Hey Grill Hey je tu, aby vám pomohl! Na Terase Ustanovení, máme omáčky, leští, a více, aby vám ušetří čas a energii, když dělá něco pro nadcházející dát dohromady. Podívejte se na to ještě dnes!
česneková uzená pečeně
Složení
- ▢ 1 4 kilový hovězí kýta pečená
- ▢ 6 stroužků česneku (snížit na polovinu)
- ▢ 1 Lžíce Podpis Hovězí maso, Koření (nebo stejné díly sůl a pepř)
-
Předehřejte gril. Předehřejte svého kuřáka na 225 stupňů F svým oblíbeným tvrdým dřevem. Pro tento recept doporučuji dubové a třešňové lesy.
-
ochutnejte pečeně. Na povrch pečeně nakrájejte 12 štěrbin a do každé vložte půl stroužku česneku. Liberálně sezonujte exteriér vaší pečeně kořením hovězího masa nebo stejnými částmi soli a pepře.
-
Kouřit kýta. Položte pečeně na kuřáka a zavřete víko. Kouřte přibližně 2 hodiny nebo dokud vnitřní teplota pečeně nedosáhne 110 stupňů F (pokud chcete dokončit středně vzácnou pečeně). Pokud je vaše pečeně větší nebo menší, Naplánujte si tento krok přibližně 30 minut za libru.
-
opečte hovězí kýtu. Vyjměte maso z udírny, kryt s fólií, a zvýšit teplo na grilu na 500 stupňů F. Pokud nemáte kuřák, který může změnit teplotu rychle, můžete předehřejte troubu nebo jiný gril na 500 stupňů F. Místo pečené na grilu (nebo trouby) a restuji asi 5 minut na každé straně, přibližně 20 minut, nebo dokud vnitřní teplota pečeně dosáhne 130 stupňů F.
-
Odpočinek a sloužit. Pečeně položte na prkénko a před krájením a podáváním nechte 20 minut odpočívat.