Articles

MILLEFOGLIE (Nejlepší Recept)

Millefoglie je italská verze francouzské pečivo Mille-feuille, což znamená „tisíc listů“.

Millefoglie je vrstvený dort, který může být naplněn řadou lahodných lahůdek několika způsoby.

Millefoglie popsat pečivo z několika vrstev listového těsta, střídající se s sladkou náplní, obvykle krémem, šlehačkou nebo marmeládou.

název dezertu najdete také napsaný jako „millefeuille“ a „mille feuille“.

PORCÍ:4

SLOŽENÍ:

  • 1 kg listového těsta
  • ⅜ oz cukráři cukru
  • ½ šálku mléka
  • ½ držet vanilka
  • 1 vaječný žloutek
  • 1 ½ oz cukru
  • ⅜ oz all-účel mouky
  • 4 ½ oz smetany ke šlehání
  • ⅜ Oz cukráři cukru
  • 12 jahod
Přílohu
  • 4 jahody
  • cukráři cukru podle chuti

ZPŮSOB,

Předehřejte troubu na 350°F.

Rozložte 1 listového těsta list a jemně roll to do 12 palcový kus s váleček na lehce pomoučený povrch.

vložte jej do velkého máslového plechu a propíchněte ho vidličkou.

ořízněte jakýkoli převis pečiva nožem.

nakrájejte každý list na obdélníkové kousky o rozměrech 3 x 1,5 palce.

posypte je cukrem a poté pečte ve vyhřáté troubě při 350° F, dokud není pečivo nafouklé a zlaté (přibližně 15 minut). Nechte to vychladnout na regálech.

pro přípravu krému Chantilly:

vařte mléko opatrně, abyste ho nespálili.

Rozšlehejte žloutek a cukr, přidejte mouku a pokračujte v míchání.

nalijte část horkého mléka, abyste získali hladký krém.

přidejte vanilkovou tyčinku, nechte ji aromatizovat směs a přidejte zbývající mléko velmi pomalu.
vařte na mírném ohni a míchejte, dokud nezhoustne.

nechte rychle vychladnout. Šlehačku a přidejte ji do krému Chantilly.

na servírovací desce rozetřete část ochlazené směsi pečiva na jednu základnu listového těsta.

vytvořte druhou vrstvu a opakujte předchozí krok.
zakryjte ho třetím koláčem z listového těsta.

ozdobte horní a talíř kostkami jahod a moučkovým cukrem.