Co je dobrá náhrada za horkou omáčku? Pokud vám došla horká omáčka nebo prostě potřebujete alternativu, zde je seznam náhrad horké omáčky, na které se můžete obrátit.

stalo se vám to někdy? Jste uprostřed receptu, který vyžaduje horkou omáčku. Otočíte se chytit svou oblíbenou láhev a-lapat po dechu! – došla ti pálivá omáčka.

další scénář. Dorazili jste na místo oběda, očekával, že uhasíte ten nádherný sendvič s lahví horké omáčky, kterou máte v kabelce, a-ZALAPEJTE po dechu! – zapomeň na to doma!

hrůza. Jako milovník horké omáčky, mohu se vztahovat. Byl jsem tam. Může být smutné a docela depresivní si uvědomit, že nemáte horkou omáčku. V tomto případě se můžeme podívat pouze na alternativy.

to může představovat problém, protože, jak milovníci horké omáčky vědí, žádná pepřová omáčka není přesně stejná jako další. Horké omáčky jsou plné nuance a charakteru, speciálně vytvořené každým řemeslníkem, aby se dosáhlo specifického chuťového profilu. Plus, existuje tolik různých druhů omáček.

některé jsou více na bázi octa, některé jsou mírnější, některé jsou navrženy tak, aby zapálily váš jazyk. Je velký rozdíl mezi omáčkou na bázi rajčat a omáčkou na bázi ovoce. Z tohoto důvodu nedojde k dokonalému nahrazení, ale alespoň to můžeme zkusit.

zde jsou některé z mých návrhů, které byste měli použít, pokud jste zjistili, že jste vyčerpali.

seznam náhražek pálivé omáčky

• chilli. Pokud hledáte hlavně trochu tepla na mrholení nad jídlem, dobrý chilli prášek nebo chilli prášková směs bude fungovat v nouzi. Kajenský pepř má pěknou úroveň tepla a je snadné ho najít. Paprika je mírnější, ale nabídne nějakou chuť a teplo. Vždy si můžete přinést svou vlastní oblíbenou směs, jako je tento domácí prášek ghost pepper. Nabízí vynikající teplo. Pokud ji používáte v receptu místo horké omáčky, nezapomeňte zohlednit množství tekutiny, které omáčka přináší.
• chilli vločky. Chilli vločky se snadno nacházejí a mohou být posypány potravinami, aby se dosáhlo doteku tepla. Najdete je v pizzeriích všude, ale pracují na okořenění jakéhokoli jídla. Stejně jako chilli prášek, pokud používáte v receptu, nezapomeňte zohlednit rozdíl v kapalině.
• Sambal Oelek. Sambal Oelek je chilli pasta vyrobená z chilli papriček, octa a soli. Je to taková základní směs pálivé omáčky, jen mnohem silnější. Je to skvělá náhrada za vaření do receptů.
• Harissa. Harissa je další chilli pasta se spoustou chuti a charakteru. Je to konečná chili pasta se sušenými chilli papričkami, včetně ancho a guajillo, kmín, kmín, koriandr a další. Bude to fungovat pro mnoho receptů.
• Sriracha. Sriracha je horká omáčka, ale mnoho restaurací ji zaměňuje a považuje ji za vlastní kategorii. Sriracha může být často sladší než mnoho horkých omáček, ale stále má skvělou chuť a určitě přinese chuť s nádechem tepla. Požádejte o to jako restaurace, pokud nenabízejí možnosti horké omáčky.
• Gochujang. Gochujang je korejská fermentovaná červená chilli pasta vyrobená z chilli prášku, lepkavé rýže, fermentovaného sójového prášku, ječmenového sladového prášku a soli. Je hustá a štiplavá v chuti a dodává vašim pokrmům ostrou hloubku. Je pikantní i sladká. Miluji to pro vaření a výrobu rychlých glazur.
• kari pasta. V závislosti na vašem receptu dodá dobrá kari pasta chuť a teplo. Může změnit chuť konečného jídla, ale stále může pracovat v nouzi.
• chilli-česneková omáčka. Možná jste viděli tento produkt Huy Fong v obchodech. Obvykle je snadné najít a dobře se držet po ruce. Bude to pro vás skvěle fungovat v mnoha receptech jako náhrada. Vyzkoušejte tento recept na domácí chilli česnekovou omáčku.

některé z těchto návrhů jsou určeny k vaření a některé jsou určeny k vylepšení již hotového jídla. Doufejme, že to pomůže uspokojit tuto pikantní touhu.

podívejte se na můj domácí Hot Sauce recepty sekce webu, stejně jako můj příspěvek o tom, jak udělat horkou omáčku.

PROZKOUMAT DALŠÍ RELEVANTNÍ INFORMACE

• Domácí Chilli Omáčkou Česneku
• Chilli Pasty Nahradit
• Náhražky pro Horké Omáčky
• Náhražky Kajenský Pepř
• Co je Dobré Chilli Nahradit
• Chilli Pasty z Celého Světa
• Akabanga Olej – Rwanda „Malé Tajemství“ Chilli Olej
• Sriracha Nahradit
• Jak Udělat pikantní Omáčkou: The Ultimate Průvodce

Máte nějaké jiné návrhy? Napište mi linku. Jsem rád, že do seznamu přidám nové nápady! Jaká je vaše oblíbená náhrada horké omáčky?

– Mike h.