Smažené Padrón Papriky (Puchýře Mini Papriky)
- Sdílení
- Tweet
- Pin
Smažit tyto mini Padrón papriky (pimientos de padrón) v minutách pro chutné, kouřové, spálená chuť a šanci pikantní teplo. Tento recept trvá méně než 10 minut, aby se od nuly s pouhými 3 přísadami (včetně soli a oleje!)- pro bezlepkový, vegetariánský, paleo, keto, low-carb, veganský předkrm, přílohu nebo svačinu!
Jedna z nejlepších věcí, o životě v Londýně má prakticky všechny světy kuchyně na nohy. I když si nemohu pomoci, moje oblíbená je moje rodná Libanonská a blízkovýchodní kuchyně, rád zkouším nová jídla (kdybych to neudělal, nebyl bych blogerem o jídle!), a mám slabost pro španělská Tapas jídla, jako jsou tyto spálené Padronové papriky (pimientos de padrón).
Možná jsem tak zamilovaný do tapas pokrmů kvůli mé Mezze milující výchově – ale tak či onak-jsem závislý. Malá jídla všech různých potravin na jednom stole jsou moje ideální jídlo-vždy! Poté, co se snaží spoustu dalších tapas pokrmy, i když jsem se ocitl návratu do těchto Padron papriky, znovu a znovu, dokud konečně, myslel jsem, že bych zjistit, jak je udělat doma.
říci, že jsem byl překvapen, jak jednoduché (a rychlé!) proces je by bylo podcenění. Tento recept používá pouze 3 přísady (včetně oleje a soli!) a 10 minut, se spoustou tepla. Jo, čtete to správně!
výsledkem je chutné jídlo, které lze podávat jako předkrm, přílohu nebo svačinu.
co dělá toto jídlo tak zvláštním?
zatímco samotné spálené papriky jsou více než dost, aby vzbudily můj zájem, na tomto jídle je něco „zvláštního“.
Popsán jako ‚ruská ruleta‘ pro vaše ústa, zelené papriky jsou obvykle mírné (500-2500 Scoville heat) – jako zelená paprika. Několik vybraných (obvykle 10-25%) je však obzvláště horkých-i když v závislosti na tom, odkud pocházíte, to může dosáhnout až 50%!.
při grilování získávají malé, zemité a mírně sladké papriky další vrstvy kouřové, spálené chuti. Takže pokud se vám líbí kouřové, tát v ústech chuť/textura smažené papriky, s šanci tepla – pánev-pečené mini papriky předkrm/side je velmi vzrušující jíst.
Krok za krokem
Vše, co potřebujete, je, že tyto tři složky:
- Padron Papriky
- Hrubá Sůl nebo vloček
- Olivového Oleje
za Prvé, čisté a suché papriky. Ujistěte se, že je dobře osušte kuchyňským ručníkem.
Teplo velké pánvi přes vysoké teplo s olivovým olejem. Po zahřátí přidejte papriky do jedné vrstvy, aby se nepřekrývaly.
vařte 4-6 minut otáčením papriky uprostřed času. Měli by vařit poměrně rychle, protože olej by měl být velmi horký. 2-3 minuty na každé straně maximálně do puchýřů, spálených a začínajících scvrkávat je více než dost.
Horní Tip: Ujistěte se, že při vaření příliš nepohybujete papriky, nebo nedostanete úžasně chutnou puchýřovitou, spálenou pokožku. Jakmile puchýře, hodit je několikrát a jsou připraveni.
Jakmile je připraven, vyjměte z tepla a (volitelně), místo na papírový ubrousek, aby absorbovat přebytečný olej – i když mohou být také sloužil po boku olej (plus navíc, pokud preferovaný).
posypeme solí. Případně pokapejte citronovou šťávou a okamžitě podávejte.
Jak Na Obchod
Tyto papriky jsou nejlepší jíst okamžitě, zatímco teplo za nejlepší texturní výsledky. Veškeré zbytky však lze skladovat a znovu ohřívat až dva dny.
to není něco, co jsem musel udělat, takže si nejsem úplně jistý výsledky. I když mám podezření, že jejich opětovné zahřátí na pánvi s trochou oleje bude fungovat dobře.
Recept Poznámky a často kladené otázky
papriky jsou v sezóně květen-září a lze je nalézt v některých obchodech s potravinami a na mnoha farmářských trzích. Obvykle jsou však k dispozici po celý rok v USA, dovážené z Mexika (zkontrolujte celozrnné potraviny).
Shishito papriky jsou nejbližší vztah, mají podobný‘ překvapení ‚ tepelný prvek, a jsou snadněji dostupné (v USA, přinejmenším). Další možností jsou anaheimské chilli, i když jsou ostřejší.
můžete Si upéct tyto papriky v troubě tím, že hodí je do olivového oleje a pak pečení 8-10 minut na 425ºF/220 ° C, otáčet se jednou v polovině.
můžete také grilovat papriky nebo je dokonce smažit, i když to nejsou metody, které jsem vyzkoušel.
Ano-držte stonek a pak snězte celý pepř, semena a vše, jen nechte stonek za sebou.
- Tento recept může také být snadno přizpůsobit plněné mini papriky krájení papriky podélně na polovinu a plní své složky volby (jako je sýr nebo herby smetanový sýr) a pak pečení pomocí metody výše.
- pro extra kouřovou chuť můžete použít uzenou sůl nebo dokonce špetku uzené papriky.
- hrubá mořská sůl (jako Maldonova) je nejlepší pro přidání křupavé textury a výbuchu chuti.
- stejně jako servírování Samostatně, můžete také hodit tyto chutné papriky do salátů a těstovin.
Related Recipes
- Simple Roasted Red Pepper Sauce (and Simple Roasted Red Pepper Pasta)
- Gluten-free Muhammara Dip (Roasted Red Pepper Dip)
- How to Udělat Chili vločky (trouba + Dehydratátor)
- jak udělat Chili olej
Pokud dáte tento smažený Padron papriky recept jít, pak dejte mi vědět své myšlenky a případné dotazy v komentářích. Také, neváhejte mě označit ve svých recreations @AlphaFoodie.
Pánvi Smažené Padrón Papriky
Tisk Pin
Složení
- ▢ 2 šálky Padrón papriky nebo shishito
- ▢ 2 Lžíce olivového oleje
- ▢ 1 lžička sůl hrubá mořská sůl nebo vloček
-
za Prvé, čisté a suché papriky. Ujistěte se, že je dobře osušte kuchyňským ručníkem.
-
zahřejte velkou pánev na vysokou teplotu olivovým olejem. Po zahřátí přidejte papriky do jedné vrstvy, aby se nepřekrývaly.
-
vařte 4-6 minut otáčením papriky uprostřed času. Měli by vařit poměrně rychle, protože olej by měl být velmi horký. 2-3 minuty na každé straně maximálně do puchýřů, spálených a začínajících scvrkávat je více než dost. Nejlepší Tip: při vaření příliš nepohybujte paprikou, jinak nedostanete úžasně chutnou puchýřovitou spálenou pokožku. Jakmile puchýře, hodit je několikrát a jsou připraveni.
-
Jakmile je připraven, vyjměte z tepla a (volitelně), místo na papírový ubrousek, aby absorbovat přebytečný olej – i když mohou být také sloužil po boku olej (plus navíc, pokud preferovaný).
-
posypeme solí. Případně pokapejte citronovou šťávou a okamžitě podávejte.
Jak Obchod
-
Tyto papriky jsou nejlepší jíst okamžitě, zatímco teplo za nejlepší texturní výsledky. Veškeré zbytky však lze skladovat a znovu ohřívat až dva dny. To není něco, co jsem musel udělat, takže si nejsem úplně jistý výsledky. I když mám podezření, že jejich opětovné zahřátí na pánvi s trochou oleje bude fungovat dobře.
Video
Poznámky
- Kde můžete najít Padron papriky? Papriky jsou v sezóně květen-září a lze je nalézt v některých obchodech s potravinami a na mnoha farmářských trzích. Obvykle jsou však k dispozici po celý rok v USA, dovážené z Mexika (zkontrolujte celozrnné potraviny).
- jaké papriky mohu v tomto receptu nahradit? Papriky Shishito jsou nejbližším příbuzným, mají podobný „překvapivý“ tepelný prvek a jsou snadněji dostupné (alespoň v USA). Další možností jsou anaheimské chilli, i když jsou ostřejší.
- existují alternativní způsoby vaření? Můžete si upéct tyto papriky v troubě tím, že hodí je do olivového oleje a pak pečení 8-10 minut na 425ºF/220 ° C, otáčet se jednou v polovině.
můžete také grilovat papriky nebo je dokonce smažit, i když to nejsou metody, které jsem vyzkoušel. - můžete jíst semena? Ano-držte stonek a pak jíst celý pepř, semena a vše, jen nechte stonek za sebou.
- Tento recept může také být snadno přizpůsobit plněné mini papriky krájení papriky podélně na polovinu a plní své složky volby (jako je sýr nebo herby smetanový sýr) a pak pečení pomocí metody výše.
- můžete použít uzenou sůl nebo dokonce špetku uzené papriky, pro extra kouřovou chuť.
- hrubá mořská sůl (jako Maldonova) je nejlepší pro přidání křupavé textury a výbuchu chuti.
- As well as serving alone, you can also toss these flavorful peppers into salads and pasta dishes.
Nutrition
