Super Vláčný Čokoládový Dort
Tento příspěvek může obsahovat partnerský prodej, odkazy. Podrobnosti naleznete v mých zásadách úplného zveřejnění
Tento chutný, super vlhký čokoládový dort je domácí čokoládový dort s hedvábnou čokoládovou polevou. Čokoládový dort se právě roztaví v ústech, je to lehký a načechraný dort, který zůstává vlhký celé dny. Toto je recept, který musíte vyzkoušet!
PIN TO NA POZDĚJI
mám pocit, že tento dort byl rok v rozhodování. Mnozí z vás požadovali čokoládovou verzi mého vlhkého vanilkového dortu. Vyzkoušel jsem několik různých variant a zdálo se, že nic nefunguje, protože moje standardy pro čokoládový dort jsou velmi vysoké.
existuje několik domácích receptů na čokoládový dort, které jsem vyzkoušel, a nic se nepřiblížilo. Tak jsem Projekt na chvíli předložil.
minulý víkend jsem se rozhodl to zkusit znovu a při prvním pokusu jsem to přibil. Nemohl jsem přestat myslet na ten čokoládový dort celý víkend. Nemohl jsem uvěřit, jak to bylo dobré.
jen pro jistotu, že to bylo správné, udělal jsem to 4 vícekrát, dělat malé tweeks podél cesty, ale nic ve srovnání s tím prvním. Moji spolupracovníci minulý týden vyzkoušeli hodně dortu, poskytování zpětné vazby k těm, o kterých jsem si myslel, že jsou uchazeči.
tento vlhký čokoládový dort je perfektní. Je super lehký a načechraný, ale velmi vlhký, což je přesně to, co jsem chtěl. Připomíná mi to můj oblíbený dortový mix. Čokoládové příchutě nejsou příliš sladké nebo intenzivní, což je docela hezké, protože jakmile přidáte polevu, je to dokonalá rovnováha.
výběr polevy nebyl snadný úkol. Mohl jsem použít svou nejlepší čokoládovou polevu, nebo moje čokoládová poleva, ale chtěl jsem něco trochu jiného.
čokoládovým krémem sýr poleva, je to-die-pro! Je to ultra krémová, šlehačka k dokonalosti a ne příliš sladká, ale opravdu přidává čokoládový kop k dokončení každého sousta.
Pokud jste si mysleli, že už máte svůj oblíbený recept na čokoládovou polevu, předpokládám, že tato poleva s čokoládovým smetanovým sýrem srazí váš recept z vody!
Pokud byste raději čokoládové košíčky, tento recept dělá 24 čokoládové košíčky! Stačí upravit recept na polevu 1,5 krát.
Obsah
Jak udělat čokoládový dort
- Začněte s cukrem, vejce, olej a vanilkový extrakt a porazit je dohromady, dokud nadýchaný. Pak přidejte zakysanou smetanu a porazte, dokud se dobře nespojí.
- a získejte spoustu otázek o náhradách za zakysanou smetanu. Používám lehkou zakysanou smetanu, je o něco méně hustá než plnotučná zakysaná smetana. Pokud nemáte zakysanou smetanu, doporučuji použít netučný řecký jogurt.
- v samostatné misce jsem zkombinoval své suché přísady, které jsem prosil dohromady. Rozhodl jsem se prosít mouku a kakaový prášek, protože pro ně bude snazší kombinovat do tekutých složek. Pokud nemáte prosévač, můžete také použít jemné síto.
- pro kakaový prášek jsem použil Hersheyův speciální tmavý kakaový prášek. Určitě můžete také použít běžný kakaový prášek, ale já jsem osoba tmavé čokolády.
- někdy také rád přidávám espresso prášek do čokoládových koláčů, myslím, že to pomáhá zesílit čokoládovou chuť. Espresso prášek je samozřejmě volitelný nebo může být nahrazen jemnou mletou kávou.
- poté přidejte polovinu suchých ingrediencí a polovinu tekutých složek dohromady a zkombinujte. Kapalnou složkou v tomto dortu je vařená káva. Můžete použít horkou nebo studenou kávu. Káva je to, co pomáhá dát tomuto dortu extra tmavou barvu.
- pokud byste chtěli kávu nahradit jinou tekutou přísadou, doporučuji vyzkoušet vodu. Káva pomáhá zvýraznit čokoládovou chuť v kombinaci s práškem espresso.
mohu použít Dutch zpracované kakaový prášek pro tento recept?
Ano můžete! Testoval jsem tento recept s mým oblíbeným holandským zpracovaným kakaovým práškem od Rodelle . Aby tento čokoládový dort s dutch zpracované kakao, upravit prášek do pečiva 2 lžičky a pak PŘIDEJTE 1/2 lžičky jedlé sody (1 čajová lžička celkem). Množství kakaového prášku je 1 až 1 s běžným neslazeným kakaovým práškem.
mohu tento recept vyrobit jako vrstvový dort
Ano! Mám recept na čokoládový dort, který používá stejný dort, ale s jinou polevou. To bude dělat 3 vrstvy 8-palcový dort.
jak vyrobit čokoládovou smetanovou polevu
Chcete-li vyrobit smetanovou polevu, začněte mírně změknutým máslem. Obvykle to nechám na pultu asi 20 minut a pak ho nakrájím na kostky. Nechcete, aby to bylo příliš měkké,ale měli byste být schopni snadno projít nožem.
- Začněte tím, že porazíte máslo, dokud nebude hladké, krémové a světlejší barvy. Pak porazte smetanový sýr, dokud nebude hladký. Smetanový sýr nemusí být změkčen.
- Dále přidejte kakaový prášek a vanilkový extrakt. Budete chtít porazit kakaový prášek do smetanového sýra na pár minut. Pro polevu rád používám standardní kakaový prášek,ale tmavý kakaový prášek bude fungovat také.
- dále přidáte 2 šálky práškového cukru najednou a některé z těžkých šlehaček, které pokaždé bijí, dokud není poleva zcela hladká. Čím více ho bičujete, tím vzdušnější bude poleva.
Pokud se vám nelíbí poleva, mám celý návod na výrobu krémového krému. I když se jedná o polevu se smetanovým sýrem, v tomto příspěvku najdete několik užitečných tipů. Tato poleva se šíří tak snadno, je ideální pro dort nebo košíčky!
nyní je jen málo věcí, které můj manžel miluje víc než čokoládový dort s čokoládovou polevou. Byl jsem potěšen, když řekl, že miluje tento dort, a dokonce požádal o další plátek. Jeho odolnost vůči dezertu je tak vysoká, kromě čokoládového dortu.
doufám, že jste připraveni na všechny čokoládové dorty a košíčky!
Follow Beyond Frosting:
Facebook | Twitter | Pinterest / Instagram
pokud máte rádi recepty bez pečení, nezapomeňte se podívat na mou kuchařku, ne-péct zachází!
popis
tento chutný, super vlhký čokoládový dort je domácí čokoládový dort s hedvábnou čokoládovou polevou. Čokoládový dort se právě roztaví v ústech, je to lehký a načechraný dort, který zůstává vlhký celé dny.
přísady
pro koláč:
- 1 ½ šálky (285 g) krystalového cukru
- ½ šálku (118 ml) rostlinného oleje
- 3 velké vejce
- 1 polévkovou lžíci (15 ml) čistého vanilkový extrakt
- ½ šálku (118 ml) lehké zakysané smetany
- 2 hrnky (280 g) all-účel mouky
- ½ šálku (55 g), kakaový prášek,
- 1 polévková lžíce (5g) espresso prášek (volitelné)
- 2 ½ čajové lžičky (9 g) prášku do pečiva
- ½ lžičky (2 g) jedlé sody
- 1 lžička (5 g), sůl
- 1 ¼ hrnku (355 ml) uvařená káva
Pro poleva:
- ½ šálku (1 tyč) nesolené máslo
- 6 oz smetanový sýr
- ½ šálku (55 g), kakaový prášek,
- 4 ½ šálky (585g) moučkového cukru
- 2 lžíce (30 ml) mléka nebo těžké smetany ke šlehání
- 1 polévkovou lžíci (15ml) čistý vanilkový extrakt
- Pro koláč: Předehřejte troubu na 350°F.
- Ve velké míse smíchejte cukr, rostlinný olej, vejce a vanilkový extrakt. Beat na střední rychlosti, dokud vejce a olej jsou dobře začleněny a těsto je světlejší barvy.
- další mix v zakysané smetaně a bil, dokud dobře kombinovat.
- v samostatné misce prosejte suché přísady. Pak přidejte polovinu suchých ingrediencí, následovanou polovinou kávy a míchejte, dokud se mouka nezačne začleňovat.
- Nakonec přidejte zbývající suché přísady, míchání při nízké rychlosti, zatímco nalévání ve zbývajících kávy a bití, dokud se všechny složky jsou dobře kombinovat.
- pomocí špachtle seškrábněte boky misky a míchejte těsto zdola nahoru, abyste se ujistili, že je dobře promícháno.
- nalijte těsto do pánve o rozměrech 9×13 palců a pečte při 350°F po dobu 26-28 minut. Vyzkoušejte dort na doneness vložením párátka do středu dortu. Pokud párátko vyjde čisté, váš dort je hotový. Vyjměte z trouby a nechte úplně vychladnout.
- pro polevu: máslo nakrájejte na 1palcové bloky. Beat máslo po dobu 1-2 minut, dokud není mírně změkčené.
- Pak přidejte smetanový sýr a smetanu dohromady po dobu 2-3 minut, dokud nebudou nadýchané a bez hrudek, stvol dolů mísy občas.
- Přidáme kakao a vanilkový extrakt a beat, dokud dobře kombinovat,
- dále přidejte cukrovinky cukru, 2 šálky najednou, následuje jedna polévková lžíce těžkého smetany ke šlehání a porazil po dobu 60-90 sekund, dokud zcela hladký.
- přidejte zbývající práškový cukr a těžkou šlehačku a porazte, dokud nebude požadovaná konzistence, nejméně 2 minuty.
- rozetřete polevu na chlazený koláč a poté přikryjte posypem. Uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě.
Poznámky
- raději použít extra Tmavá Čokoláda Kakaový Prášek pro koláč a pravidelné kakaový prášek na polevu.
- Pokud nemáte lehkou zakysanou smetanu, nahraďte netučný řecký jogurt. Pokud nemáte lehkou zakysanou smetanu, pravidelné bude fungovat, ale nemůžete být hustší.
- pokud nechcete používat kávu, můžete použít vodu.
- tento recept lze vyrobit do 24 košíčků. Pečeme 14-16 minut. Recept na polevu bude 1,5 krát
- Kategorie: Dort
- Metoda: Pečené a
Kuchyně: Americká
Klíčová slova: Čokoládový Dort, Vlhký Čokoládový Dort
můžete také rád:
Hříšné Triple Čokoláda Hrabat Dort
francouzský hedvábný čokoládový dort
Oreo Sušenky a Smetana Dort
