den prospektive Urban Rural Epidemiology (PURE) undersøgelse så på gennemsnitligt natriumindtag i over 300 samfund i 18 lande. Dette omfattede mere end 90.000 mennesker fulgt i omkring otte år.

forskere fandt ud af, at de skadelige virkninger af natrium — forhøjet blodtryk og risiko for slagtilfælde — kun dukkede op i samfund, der forbrugte mere end 5 gram (gm) natrium om dagen i gennemsnit eller svarende til 2,5 teskefulde salt.

“samfund med det højeste natriumindtag havde de stærkeste foreninger med højere blodtryk og risiko for negative resultater,” sagde Dr. Deepak Gupta, adjunkt i medicin i Division of Cardiovascular Medicine ved Vanderbilt University Medical Center, som ikke var involveret i undersøgelsen.

Verdenssundhedsorganisationen anbefaler, at folk sænker deres natriumindtag under 2 gm pr.

American Heart Association sætter målet som 2,3 g natrium om dagen med en ideel grænse på 1,5 g pr.

forskere siger, at deres resultater tyder på, at moderat natriumindtag kan være beskyttende, mens meget høje og meget lave mængder kan være skadelige.”mens lavt natriumindtag reducerer blodtrykket, kan det på meget lave niveauer også have andre virkninger, herunder negative forhøjelser af visse hormoner forbundet med en stigning i risikoen for død og hjerte-kar-sygdomme,” siger forsker ved Population Health Research Institute og McMaster University i Canada.

Gupta påpegede imidlertid, at fordi undersøgelsen så på samfund, ikke enkeltpersoner, “er det vanskeligt at ekstrapolere resultaterne til enhver individuel person.”

retningslinjerne for hvem og AHA natriumindtag er rettet mod enkeltpersoner snarere end samfund, hvilket gør det vanskeligt at vide, om disse mål er rigtige for samfund.

“Vi har ikke en direkte sammenligning — hverken på individuelt niveau eller virkelig på et hvilket som helst af samfundsniveauerne — om moderate natriumforbrugsniveauer er forbundet med højere blodtryk eller større kardiovaskulær og dødelighedsrisiko,” sagde Gupta.

disse mål er heller ikke let at opfylde.

” færre end 5 procent af den rene undersøgelsespopulation havde et estimeret dagligt natriumindtagsniveau mindre end 2 gm pr.

otteogtreds procent af samfundene i Kina oversteg 5 g natrium om dagen, muligvis på grund af den hyppige brug af sojasovs.

i andre lande forbruges 84 procent af samfundene mindre end 5 g natrium pr.

undersøgelsen blev offentliggjort 11. August 2018 i The Lancet.