gennem kønssortering bestemmer biologer og landbrugsarbejdere køn på husdyr og andre dyr, de arbejder med. Den specialiserede handel med kyllingekønning har en særlig betydning i fjerkræindustrien.

pattedyrs køn kan ofte bestemmes ved hjælp af seksuelt dimorfe egenskaber. Assisteret fysisk kønssortering er relevant hos hvirveldyr med cloacae (f.eks. fugle, krybdyr eller padder), når der ikke er nogen ekstern seksuel dimorfisme. I veterinærpraksis anvendes fibroskopi under generel anæstesi hos fugle som papegøjer.

Molekylær kønssortering er et sæt teknikker, der bruger DNA til bestemmelse af køn i vilde eller husdyrarter (befolkningsundersøgelser, landbrug, genetik) eller mennesker (arkæologi, retsmedicin). Markører, der almindeligvis anvendes, omfatter amelogenin, SRY og SF/SFY. Forskellige teknikker er udviklet ved hjælp af simpel polymerasekædereaktion produktstørrelse dimorfisme, tilstedeværelse / fravær, restriktion dimorfisme eller endda sekventering.