kinesiske Valnødkager
baseret på blandede resultater fra læsere testede og opdaterede vi denne kinesiske valnødkager opskrift til at omfatte mere præcise målinger inklusive vægte i gram!
når du er ung, kan det nogle gange virke som om verden drejer sig om de søde godbidder, der er lige uden for din rækkevidde. Da min mor var ung, var disse kinesiske valnødkager en af de søde godbidder. Hun ville gå frem og tilbage…frem og tilbage…eyeing disse cookies bag glasset sagen ligesom de var en gryde med guld for enden af regnbuen. Gylden gul og prikket med en perfekt crunchy valnød.år senere under klæbrige somre i Beijing tog mig, min mor og søster ugentlige ture til det kinesiske bageri, hvor vi ville give efter for vores skamløse ønske om alle ting søde, sprøde, drysset med nødder og dækket af chokolade. Det pågældende Bageri havde et glasvindue, hvor kagerne blev sendt til dig som livsbekræftende piller i en old-school apoteker. Der var kasser og kasser med cookies, stablet perfekt i plastikposeforede papkasser-ingen dikkedarer, klokker, eller fløjter, bare den mest forenklede af utilitaristisk emballage for at sikre, at cookies forblev pæne og friske.
nå, disse valnødkager er ikke bag et glasvindue eller for højt op på hylden. Denne opskrift giver lækker rotund, bare lidt søde cookies, der er positivt pakket med malede valnødder og toppet med den perfekte crunchy valnød i midten. Disse kinesiske valnødkager passer godt sammen med en morgen kop kaffe eller en aften krus sort te.
så tag en pose valnødder sammen med et par andre ting og gå ind i køkkenet!
* opskrifter til virkelig autentiske kinesiske valnød cookies brug svinefedt; vi bruger smør, fordi det er mere bredt tilgængelige.
* Brug en køkkenvægt til mere præcise målinger for at få de bedste resultater
* Jeg kan godt lide denne rundere cookie-form, men du kan også trykke dem i en fladere form inden bagning.
* efter ristning af valnødderne kan jeg godt lide at knuse dem under en kavel for at få dem til den ønskede struktur.
sigt kagemel, bagepulver og bagepulver sammen og læg det til side. Bland smør, sukker og salt i en stor blandeskål, rør grundigt, indtil blandingen er cremet. Tilsæt nu melblandingen til smørblandingen sammen med finhakket valnødder.
Pisk ægget, læg 2 teskefulde af det slagne æg til børstning senere, tilsæt resten til dejblandingen. Arbejd blandingen i en dejkugle. Du kan gøre dette manuelt eller med en elektrisk blander. Bare bemærk, at dejen kan være let smuldrende, men den skal komme sammen, når du tager dig tid og arbejder den i en kugle.
læg en bageplade med pergamentpapir. På en ren overflade deles dejen i 12 lige store stykker og rulles hver til en kugle.
og læg dem på bagepladen et par centimeter fra hinanden. Alle cookies skal passe på en gryde.
Tag valnødhalvdelene og tryk forsigtigt en ind i hver cookie.
dæk kagerne med et rent køkkenhåndklæde, Lad dem hvile i 15 til 20 minutter.
mens det sker, Forvarm ovnen til 350 grader F. Når dejen er færdig med at hvile, børstes hver med det slagne æg, du har gemt.
bag dine valnødkager i 20 minutter. Sluk for ovnen, og lad kagerne sidde inde i ovnen i yderligere 5 minutter, før du åbner ovndøren og tager dem ud.
lad afkøle og nyd disse kinesiske valnødkager med din morgenkaffe eller eftermiddagste!
Leder du efter mere autentiske opskrifter? Abonner på vores e-mail-liste, og sørg for at følge os på Pinterest, Facebook, Instagram, og Youtube!
kinesiske Valnødkager
Ingredients
- ▢ 2 cups cake flour (270 g)
- ▢ 1/2 teaspoon baking soda (3 g)
- ▢ 1/4 teaspoon baking powder (2 g)
- ▢ 8 tablespoons butter or lard (4 oz or 115g, at room temperature)
- ▢ 1/2 cup sugar (115 g)
- ▢ 1/4 teaspoon salt (1 g)
- ▢ 1 egg (beaten and divided; 62 g med skal på)
- liter 3/4 kop finhakket ristede valnødder plus 12 rå valnødhalvdeler (75 g)
instruktioner
-
sigt kagemel, bagepulver og bagepulver sammen og læg det til side. Bland smør, sukker og salt i en stor blandeskål, rør grundigt, indtil blandingen er cremet. Tilsæt nu melblandingen til smørblandingen sammen med de finhakket valnødder. Pisk ægget, læg 2 teskefulde af det slagne æg til side, og tilsæt resten til dejblandingen. Arbejd blandingen i en dejkugle. Du kan gøre dette manuelt eller med en elektrisk blander. Bare bemærk, at dejen kan være let smuldrende, men den skal komme sammen, når du tager dig tid og arbejder den i en kugle.
-
linje en bageplade med pergamentpapir. På en ren overflade skal du dele dejen i 12 lige store stykker og rulle hver til en kugle, placere dem på bagepladen et par centimeter fra hinanden. Alle cookies skal passe på en gryde.
-
tag valnødhalvdelene og tryk forsigtigt en ind i hver cookie. Lad kagerne hvile i 15 til 20 minutter, mens de er dækket med et rent køkkenhåndklæde.
-
mens det sker, Forvarm ovnen til 350 grader F. Når dejen er færdig med at hvile, børstes hver med det slagne æg, som du lægger til side, og bages derefter i 20 minutter. Sluk for ovnen, og lad kagerne sidde inde i ovnen i yderligere 5 minutter, før du tager dem ud. Lad køle af og nyd!
Tips & Notes:
nutrition facts
nutritional info disclaimer
TheWoksofLife.com er skrevet og produceret kun til orientering. Mens vi gør vores bedste for at give ernæringsoplysninger som en generel retningslinje til vores læsere, vi er ikke certificerede ernæringseksperter, og de angivne værdier skal betragtes som skøn. Faktorer som købte mærker, naturlige variationer i friske ingredienser osv. vil ændre ernæringsoplysningerne i enhver opskrift. Forskellige online regnemaskiner giver også forskellige resultater afhængigt af deres kilder. For at få nøjagtige ernæringsoplysninger til en opskrift skal du bruge din foretrukne ernæringsberegner til at bestemme ernæringsoplysninger med de faktiske ingredienser og anvendte mængder.