dette indlæg er sponsoreret af BabbleBoxx.com på Anolons vegne. Der er også tilknyttede links, der hjælper med at understøtte omkostningerne ved at køre denne blog. Følg disse trin-for-trin instruktioner for at lave søde kartoffel Latkes. Latkes er synonymt med Hanukkah, men jeg siger i år – du skal lave søde kartoffel Latkes. Hanukkah falder ofte sammen med jul, men i år begynder det ved solnedgang 2.December og slutter ved solnedgang 10. December. For dem af jer, der ikke er helt clued i, Hanukkah er hebraisk for “dedikation”. Specifikt fejrer denne ferie genindvielsen af det hellige Tempel i Jerusalem efter makkabæernes sejr over den syrisk-græske hær. Belysning af Tempellampen var en vigtig del af genindvielsen, så søgningen var på for at finde olie til lampen. Desværre blev der kun fundet nok olie til at tænde Tempellampen i en dag. Miraklet ved Hanukkah er, at lampen blev tændt i 8 dage. En af de traditionelle fødevarer lavet på Hanukkah er kartoffel latkes kogt i olie, og der er så mange variationer som der er familier, der gør dem. Imidlertid, Jeg vil være den første til at indrømme, at mine søde kartoffel Latkes måske forfærder traditionalister. Men forandring kan være god, mens man stadig respekterer gamle måder. Vær sød ikke at dømme.

afbilledet: Accolade 8″ skillet, Accolade 12″ dækket dyb stegepande, Allure 11 til 17 Cookie ark, tåre dråbe teak skærebræt, og teak ske.

Jeg ønskede at bruge en nonstick stegepande til madlavning af disse søde kartoffel Latkes. De naturlige sukkerarter i søde kartofler + ægget kan forårsage klæbningsproblemer. Som du kan gætte, kan denne klæbning få dem til at bryde i stykker, når de vender. Og som heldet ville have det, sendte Folkene fra Anolon Kris Accolade Køkkengrej mig for nylig en kasse fyldt med fabelagtig loot (billedet ovenfor) til prøvekørsel. Og prøvekørsel jeg gjorde. Jeg lavede røræg, kogt kylling til min hund, Paprika, burgere til min mand, kødædende Maksimus og en Apple Tarte Tatin med karamel til os alle. Ok, måske ikke for Paprika. Åh og disse latkes, som var fantastiske. Mere om dem om et øjeblik.

Anolon Accolade funktioner!

Nogle af funktionerne i Anolon Accolade skillets, som jeg især kunne lide, var omkring fleksibiliteten af disse skillets. Jeg er hård ved tingene, for at være ærlig. Jeg er hård på mit tøj, især mine sko, og hårdt på mine gryder og pander. Jeg ved, at jeg skal bruge ikke-metalredskaber med mine nonstick-overflader, men jeg vil aldrig tage mig tid til at finde dem i skuffen. Jeg vil være i stand til at nå ud til noget hurtigt. Så de ser aldrig ud til at vare længe. Disse skillets fra Anolon rystede det dog helt. Lad mig fortælle dig, hvordan:

• de er super holdbare takket være deres hårdanodiserede aluminiumskonstruktion (ved hjælp af patenteret Precision Forge-teknologi).
• de arbejder på alle komfurplader, inklusive induktion (!!)
• nonstick-overfladerne, få dette, er metalredskab sikkert takket være safirforstærkede, triple-layer nonstick-overflader. De kan endda være holdbare nok til mig. Jeg hader at tænke på mine gamle non-stick pander i en skraldespand et eller andet sted.
• de rydder op i et blunk, og selvom jeg ikke kan forestille mig at skulle gøre dette – fordi de er så nemme at rydde op – er de opvaskemaskine sikre. Denne funktion gjorde disse skillets en klar vinder for min mand. En del af det, der gør dem så lette at rengøre, udover nonstick-overfladerne, er, at håndtagene flugter med stegepandefælgen (som du kan se nedenfor), og nitterne flugter med stegepandesiden. Ingen krinkelkroge til mad og kogt olie at akkumulere.

• Anolon hævder endvidere, at deres tykke baser (set nedenfor), slankere vægge og uber-hårde fælge (set ovenfor) giver det bedste i klassen til hurtig og jævn opvarmning uden vridning eller vridning. Heldigvis er skillets sikre op til 500F i ovnen. Og ja, det har jeg også testet. Apple Tarte Tatin, med sin karameliserende virkning, er ikke genert med varme på komfuret, hvor den begynder karamelprocessen, heller ikke den varme ovn, hvor den er færdig.

lad os lave Latkes!

og nu til disse fantastiske søde kartoffel Latkes. I øvrigt, enhver, der kommer til mit hus til middag i løbet af ferien, får disse skønheder som en forretter! De kan gøres forude også, og bare genopvarmes før du tilføjer toppings. for nogle hurtige billeder danner jeg latke-blandingen i små høstakke. Hver høstak er lidt mere end 2 spsk. Jeg opvarmer olien, indtil den skinner, og arrangerer høstakken i stegepanden. De syder bare lidt, men ikke splatter, når de rammer olien. Forresten er dette en perfekt størrelse til en forretter, men du er velkommen til at fordoble størrelsen for en entrerriste eller sideskål. flad forsigtigt høstakkerne ved hjælp af en gaffel til ca.2 1/2 tommer i diameter, kog dem i 3 minutter, og vend dem om ved hjælp af den samme gaffel. Før du vipper, skal du sørge for at se kanterne begynde at sprøde. Når de er vendt, skal du straks tilføje et par gitter af en skarp cheddar og koge yderligere 3 minutter. Du skal muligvis dække dem de sidste 30 sekunder for at lade osten smelte. En klat kalk creme fraiche og et brusebad af hakkede purløg afslutter dem. For mere information om Anolon, besøg deres hjemmeside. For at holde dig opdateret om deres køkkengrej, og få opskriftsideer, følg dem på Instagram!

hvis du vil flytte til en mere vegetarisk kost, men ikke sikker på de bedste skridt at tage, skal du deltage i den månedlige vegetariske måltider udfordring. Hver måned sender jeg nogle tip – gode planteproteinkilder, must-haves til det vegetariske spisekammer, måder at opbygge smag på og meget mere. Derudover, vi tackle 1-3 sæsonbestemte opskrifter bundet til temaet den måned. Abonner på månedlige vegetariske måltider udfordring.

Udskriv opskrift

4 fra 8 stemmer

let Søde Kartoffel Latkes

ikke kun for Hanukkah, disse lette søde kartoffel latkes kan ikke kun gøres året rundt. De er lavet af søde kartofler, jalape larro peber, forårsløgog Ancho pulver. Toppet med creme fraiche og en støvning af purløg, de er den perfekte forretter, side, eller hovedret.

Prep Time20 mins

Cook Time6 mins

Total Time26 mins

Course: Appetizer or Main, Vegetarian Main Dish, Vegetarian Side

Cuisine: Middle Eastern

Keyword: Hanukkah, holiday food, Jewish food, sweet potatoes

Servings: 8 latkes

kalorier: 65kcal

udstyr

ingredienser

• 1/2 pund søde kartofler 1 lille
• 2 forårsløg hvide og grønne stilke finhakket (1/4 kop)
• 1/4 jalape larso peber podet, finhakket, ca. 1 spsk
• 2 spsk universalmel
• 3/4 tsk kosher salt opdelt
• 1/4 tsk ancho chili peber pulver
• 1/8 tsk sort peber
• 1 stort æg let slået
• 1 – 2 spsk avocadoolie eller anden madolie med høj varme
• 2 spsk creme fraiche
• 1 tsk limesaft
• 1 1/2 spsk skarp cheddarost groft revet
• 1 spsk finhakket purløg

instruktioner

• skræl den søde kartoffel og groft rist, ved hjælp af de største huller på et håndholdt rivejern. Tilsæt de revne kartofler i en skål, og pres med et par papirhåndklæder, indtil de er ret tørre. Tilsæt forårsløg, jalape Lero, mel, salt, Ancho chili peber pulver og sort peber. Kast let med dine hænder til at belægge den revne søde kartoffel.
• tilsæt ægget og bland grundigt med en gaffel. Form 8 latke høstakke, hver lidt mere end 2 spsk (1/8 kop), og læg den på en tallerken eller træplade ved siden af komfuret. Du er velkommen til at fordoble størrelsen for en sideskål af latkes eller en entrerriste.
• Varm olien i en dyb 12-tommers nonstick-stegepande, såsom Analon-anerkendelsen, over medium-høj varme, indtil den skinner varmt. Arranger forsigtigt latke høstakke omkring stegepanden. De skal syde lidt, når de rammer olien, men ikke splatter. Forsigtigt flade dem ved hjælp af en gaffel til omkring 2 1/2 inches i diameter. 2 1/2-3 minutter på hver side. Se efter kanterne for at begynde at skarpe. Vend forsigtigt med gaffelen. De bør ikke bryde fra hinanden overhovedet. Hvis de gør det, skal de blive lidt skarpere. Slip straks lidt revet cheddar ovenpå og kog i yderligere 3 minutter. Det kan være nødvendigt at dække dem i de sidste 30 sekunder for at smelte osten.
• Placer et køleholder over papirhåndklæder. Overfør latkes med en spatel eller gaffel til til køleholder for at dræne. Selvom denne opskrift bruger meget lidt olie, kan dræning af dem direkte på papirhåndklæder gøre dem lidt fedtede, medmindre du straks fjerner dem. Jeg foretrækker at bruge et køleholder.
• i en lille skål blandes creme fraiche og limesaft.
• mens du stadig er varm (men ikke varm), skal du placere en dukke creme fraiche på hver latke og afslutte med et brusebad med purløg. Disse spises bedst varme. For en forretter bør de ikke mere end 2 bid, og 1 bid er endnu bedre.
• en alternativ topping er æbleauce.

ernæring

søde kartofler har en masse nærende fordel, så her er nogle andre ideer til søde kartofler til dig! Udover at bage nogle op og tilføje smør og støvning af brunt sukker, lav søde kartoffelskind med karamelliserede løg eller disse super-lette Cubanske sorte bønner + søde Kartoffelbløde Tacos. Disse lidt krydret taco omfatter også strimlet kål og ost, og er toppet med en Tomatillo-Avocado Sauce. Som en bonus indeholder dette indlæg en opskrift på kandiserede plantaner. Og hvis du vil gøre noget helt nyt, så prøv denne spiraliserede Søde Kartofler Opskrift. Du skal blot spiralisere nogle søde kartofler, og sauter dem med æbler og datoer til denne fantastiske sideskål. Har du ikke en spiralisator? Intet problem, bare groft rist dem. Hvis du er interesseret i at købe en spiralisator, her er den, jeg i øjeblikket anbefaler. Klik på nedenstående billede for mere information og for at købe det. hvis du leder efter flere ideer til madlavning med søde kartofler, så tjek mit Pinterest-bord: foretrukne søde kartoffelretter. https://www.pinterest.com/wimpyvegetarian/favorite-sweet-potato-dishes/