Punch skål Social kommer til San Diego’ s artsy, gritty Makers kvartal
Robert Thompson mener, at hans restauranter kan konkurrere i San Diego ‘ s voksende afgrøde af eksklusive fodboldbaner og arkadespil hipster barer-hvad der er blevet kaldt kategorien “eatertainment”.
hans slagskål Social åbner sin første San Diego-placering allerede i Marts, det unge selskabs 12.afsætningsmulighed.
det er en storstilet bar og restaurant med fodbold, karaoke kabiner, levende musik, arkadespil og en Virtual reality-stue, alt sammen i en historisk tidligere Boksearena i centrum af San Diego østlige kant.
Thompson lancerede sit koncept i 2012 i Denver. Han ønskede et sted, hvor folk kan samles personligt — i modsætning til på internettet.”jeg følte, at et sted at spise, drikke og være social var nøglen,” sagde Thompson, 46, i en samtale i denne uge.
Han var interesseret i det victorianske udseende, så han lænede sig på et gammelt victoriansk koncept for sit firmanavn.
“Punch skåle og slag blev opfundet i 1800-tallet. der var en begivenhed man kunne gå til, og det blev kaldt en ‘punch skål social,'” Thompson sagde.centrum af San Diego har masser af håndværk øl og cocktail leddene med high-end design. Det har også en hipster-gyde og mindst en bar, der er afsat til arkadespil.
Thompson sagde, at maden fra bunden adskiller sine virksomheder, hvilket gør dem til det, han kalder Best-Of-class og i stand til at tiltrække finansiering til ekspansion.
virksomheden fik en stor infusion af kontanter i Juni fra L Catterton, den største forbruger-fokuserede kapitalfond i verden.
menuen er sydlig-inspireret og skabt af Hugh Acheson, berømthedskok og forfatter af kogebogen “en ny tur i syd.”
i Denver inkluderer retter Grydesteg, Kobe oksekød franks, hummer bacon fries og noget, der hedder OMFG Southern Fried Chicken.
“Vi ser andre mennesker, der har disse kombinationer af mad, drikke og underholdning. Men den måde, du sætter disse dele sammen — hvad der er vigtigt for dig, bliver tydeligt,” sagde Thompson.
“og maden og drikken for os er, hvad der er tydeligt.”
Thompson sagde, at hans firma kan lide” gritty, off-the-grid ” steder — og det er hvad han får på hjørnet af 15th og e gader i centrets East Village.
området er kendetegnet ved aldrende lagre, hvoraf mange ejes af Navarra-familien som en arv fra Jeromes møbels udstillingslokale storhedstid i centrum.
en revision af kvarteret ledes af Lankford & Associates, Hensel Phelps og HP investorer. De bygger Makers kvartal, som de ser som et “samfund af iværksættere, kunstnere og beslutningstagere.”
Anheuser-Buschs 10 tønde brygning Co. var et tidligt anker. Et 265-enhed Broadstone lejlighedskompleks rettet mod årtusinder er under opførelse. Det samme er Block D, et seks-etagers “samarbejdskontorknudepunkt.”
Makers kvartals talskvinde Stacey Pennington sagde, at de” ikke kunne være mere begejstrede ” over indgangen til Punch skål Social.
” de omfavnede visionen selv for flere år siden, ” sagde Pennington. “Det vil være sådan som fantastisk knudepunkt for familier og corporate sammenkomster.”
Punch skål Social bevæger sig ind i den tidligere Coliseum Athletic Club, genopbygget i 1938, efter at den oprindelige struktur fra 1924 gik tabt af ild.
det var hjemsted for populære boksning og brydning kampe, herunder mange af berømte slugger Archie Moore i 1930 ‘ erne.byen har anset bygningen for potentielt historisk, og ejendomsejeren — Jerome Navarra fra Jerome ‘ s Furniture — har udtrykt interesse for at få en officiel betegnelse, ifølge San Diego development agency i centrum.
bygningens signaturfunktion er, hvad Thompson kaldte et “stort, gammelt loft med tønde-tag.”
Punch skål har til hensigt at bevare og fremhæve det” smukke, definerende ” tag, sagde han.
virksomheden har også til hensigt at holde de udvendige og indvendige vægge stort set som de er, med nogle rydde op.
“Vi har nogle blink og nikker til kompleksets boksehistorie,” lovede Thompson.
Civic San Diego afholder en offentlig høring kl 3:30 torsdag over en foreslået tilladelse til Betinget brug, der gør det muligt for Punch skål Social at have forstærket live musik indtil 10 pm fra søndag til torsdag og indtil 1:30 om ugen.
grupper i centrum har støttet tilladelsesansøgningen.
kvidre: @jensteeley