dette indlæg kan indeholde affiliate salg links. Se min fulde oplysningspolitik for detaljer

denne lækre, super fugtige chokoladekage er en hjemmelavet chokoladekage toppet med en silkeagtig chokoladecremeost frosting. Chokoladekagen smelter bare i munden, det er en let og fluffy kage, der forbliver fugtig i flere dage. Dette er en opskrift, du skal prøve!

PIN IT for LATER

Jeg har lyst til, at denne kage har en smuk chokoladekage

har været et år undervejs. Mange af jer anmodede om en chokoladeversion af min fugtige vaniljekage. Jeg prøvede flere forskellige variationer, og intet syntes at virke, fordi mine standarder for chokoladekage er meget høje.

der er et par hjemmelavede chokoladekageopskrifter, jeg har prøvet, som jeg elsker, og intet kom tæt på. Så jeg stillede projektet et stykke tid.

sidste uge besluttede jeg at prøve det igen, og jeg spikede det ved første forsøg. Jeg kunne ikke stoppe med at tænke på den chokoladekage hele ugen. Jeg kunne ikke tro, hvor godt det var.

bare for at være sikker på, at det var rigtigt, lavede jeg det 4 gange mere og lavede små tricks undervejs, men intet i forhold til den første. Mine kolleger prøvede en masse kage i sidste uge og gav feedback på dem, jeg troede var kandidater.

denne fugtige chokoladekage er perfekt. Det er super let og fluffy, men meget fugtigt, hvilket er præcis, hvad jeg ønskede. Det minder mig om min favorit doctored kage blanding. Chokoladesmagene er ikke alt for søde eller intense, hvilket er lidt rart, for når du først har tilføjet frostingen, er det den perfekte balance.

at vælge en frosting var ingen nem opgave. Jeg kunne have brugt min bedste chokolade frosting, eller min chokolade fudge frosting, men jeg ville have noget lidt anderledes.

chokoladecremeosten frosting er at dø for! Det er ultra-cremet, pisket til perfektion og ikke alt for sødt, men det tilføjer virkelig chokoladesparket for at afslutte hver bid.

Hvis du troede, du havde din favorit chokolade frosting opskrift allerede, jeg antager, at du denne chokolade flødeost frosting vil banke din opskrift ud af vandet!

Hvis du foretrækker chokolade cupcakes, denne opskrift gør 24 chokolade cupcakes! Du skal bare justere frostopskriften med 1,5 gange.

Sådan laver du denne chokoladekage

• Start med sukker, æg, olie og vanilleekstrakt og slå dem sammen, indtil de er bløde. Tilsæt derefter creme fraiche og slå, indtil den er godt kombineret.
• a Få en masse spørgsmål om substitutioner for creme fraiche. Jeg bruger let creme fraiche, den er lidt mindre tæt end en fuldfedt creme fraiche. Hvis du ikke har creme fraiche, anbefaler jeg at bruge en fedtfri græsk yoghurt.

• i en separat skål kombinerede jeg mine tørre ingredienser, som jeg siver sammen. Jeg valgte at Sile mel og kakaopulver, fordi det bliver lettere for dem at kombinere i de flydende ingredienser. Hvis du ikke har en sifter, kan du også bruge en fin sigte.
• til kakaopulveret brugte jeg Hersheys specielle mørke kakaopulver. Du kan helt sikkert også bruge almindeligt kakaopulver, men jeg er en mørk chokolade person.
• nogle gange kan jeg også tilføje espressopulver til chokoladekager, jeg tror, det hjælper med at intensivere chokoladesmagen. Espressopulveret er naturligvis valgfrit eller kan erstattes af en finmalet kaffe.

• derefter tilsættes halvdelen af de tørre ingredienser og halvdelen af de flydende ingredienser sammen og kombineres. Den flydende ingrediens i denne kage er brygget kaffe. Du kan bruge varm eller kold kaffe. Kaffen er det, der hjælper med at give denne kage den ekstra mørke farve.
• hvis du gerne vil erstatte kaffen med en anden flydende ingrediens, anbefaler jeg at prøve vand. Kaffen hjælper med at fremhæve chokoladesmagen i kombination med espressopulveret.

kan jeg bruge et hollandsk forarbejdet kakaopulver til denne opskrift?

Ja du kan! Jeg har testet denne opskrift med mit yndlings hollandske forarbejdede kakaopulver fra Rodelle . For at fremstille denne chokoladekage med en hollandsk forarbejdet kakao skal du justere bagepulveret til 2 teskefulde og derefter tilsætte 1/2 tsk bagepulver (så 1 tsk i alt). Mængden af kakaopulver er 1 til 1 med et almindeligt usødet kakaopulver.

kan jeg lave denne opskrift som en lagkage

Ja! Jeg har en chokoladekageopskrift, der bruger den samme kage, men med en anden frosting. Det vil gøre en 3 lag 8-tommer kage.

Sådan laver du chokoladecremeost frosting

for at gøre flødeosten frosting, start med et lidt blødgjort smør. Jeg lader det normalt stå på tælleren i cirka 20 minutter og skærer det derefter i terninger. Du ønsker ikke, at den skal være for blød, men du skal være i stand til let at køre en kniv gennem den.

• start med at slå smørret, indtil det er glat og cremet og lysere i farven. Pisk derefter flødeosten ind, indtil den er glat. Flødeosten behøver ikke blødgøres.
• tilsæt derefter kakaopulver og vanilleekstrakt. Du vil gerne slå kakaopulveret i flødeosten i et par minutter. Til frosting kan jeg godt lide at bruge et standard kakaopulver, men det mørke kakaopulver fungerer også.

• dernæst tilføjer du 2 kopper pulveriseret sukker ad gangen og noget af den tunge piskefløde, der slår hver gang, indtil frostingen er helt glat. Jo mere du pisker det sammen, jo mere luftig bliver frostingen.

Hvis du ikke har det godt med at lave frosting, har jeg en hel tutorial om at lave smørkrem. Selvom dette er en flødeost frosting, kan du finde nogle nyttige tips i dette indlæg. Denne frosting spreder sig så let, den er perfekt til kage eller cupcakes!

nu er der få ting, min mand elsker mere end chokoladekage med chokoladefrost. Jeg var glad, da han sagde, at han elskede denne kage, og selv bad om en anden skive. Hans dessertmodstand er så høj, undtagen omkring chokoladekage.

Jeg håber du er klar til alle chokolade kager og cupcake til at komme!

Følg ud over Frosting:

Facebook | Kvidre | Pinterest | Instagram

hvis du elsker No-bake opskrifter, skal du sørge for at tjekke min kogebog, No-Bake behandler!

Print

opskriftskort drevet af

du kan måske også lide:

Sinful Triple Chocolate Poke Cake

fransk silke chokoladekage

Oreo Cookies og flødekage

2795shares