Millefoglie ist die italienische Version des französischen Gebäcks Mille-Feuille, was „tausend Blätter“ bedeutet.

Millefoglie ist ein Schichtkuchen, der auf verschiedene Arten mit einer Reihe köstlicher Leckereien gefüllt werden kann.

PORTIONEN:4

ZUTATEN:

• 1 lb blätterteig
• ⅜ oz Konditoren Zucker
• ½ Tasse Milch
• ½ Stock Vanille
• 1 Eigelb
• 1 ½ oz Zucker
• ⅜ oz allzweckmehl
• 4 ½ oz Schlagsahne
• ⅜ oz Konditoren Zucker
• 12 Erdbeeren

METHODE

Ofen auf 350 ° F vorheizen.

Entfalten Sie 1 Blätterteigblatt und rollen Sie es vorsichtig mit einem Nudelholz auf einer leicht bemehlten Oberfläche zu einem 12-Zoll-Stück aus.

Legen Sie es in ein großes gebuttertes Backblech und stechen Sie es mit einer Gabel ein.

Schneiden Sie jeden Überhang des Gebäcks mit einem Messer ab.

Schneiden Sie jedes Blatt in rechteckige Stücke von 3 x 1,5 Zoll.

Streuen Sie sie mit Zucker und backen Sie sie dann in einem beheizten Ofen bei 350 ° F, bis der Teig aufgeblasen und golden ist (ca. 15 Minuten). Lassen Sie es auf den Regalen abkühlen.

So bereiten Sie die Chantilly-Creme zu:

Kochen Sie die Milch und achten Sie darauf, sie nicht zu verbrennen.

Eigelb und Zucker verquirlen, Mehl dazugeben und weitermischen.

Gießen Sie einen Teil der heißen Milch ein, um eine glatte Creme zu erhalten.

Fügen Sie den Vanillestab hinzu, damit er die Mischung aromatisieren kann, und fügen Sie die restliche Milch sehr langsam hinzu.
Bei mäßiger Hitze kochen und weiter mischen, bis es eingedickt ist.

Lassen Sie es schnell abkühlen. Die Sahne schlagen und zur Chantilly-Creme geben.

Auf dem Servierteller einen Teil der abgekühlten Gebäckcrememischung auf einen Blätterteigkuchenboden verteilen.

Erstellen Sie eine zweite Ebene und wiederholen Sie den vorherigen Schritt.
Bedecken Sie es mit einem dritten Blätterteigkuchen.

Die Oberseite und den Teller mit gewürfelten Erdbeeren und Puderzucker dekorieren.