Millefoglie describe una masa hecha de varias capas de hojaldre alternando con un relleno dulce, típicamente crema pastelera, crema batida o mermelada.

Puede encontrar el nombre del postre también escrito como «millefeuille» y «mille feuille».

PORCIONES:4

INGREDIENTES:

• 1 libra de masa de hojaldre
• ⅜ onzas de azúcar en polvo
• ½ taza de leche
• ½ palo de vainilla
• 1 yema de huevo
• 1 ½ oz de azúcar
• ⅜ oz de harina para todo uso
• 4 ½ oz de crema de leche
• ⅜ Onzas de azúcar en polvo
• 12 fresas

MÉTODO

Precaliente el horno a 350°F.

Despliega 1 hoja de hojaldre y enróllala suavemente en una pieza de 12 pulgadas con un rodillo sobre una superficie ligeramente enharinada.

Colócalo en una bandeja para hornear grande con mantequilla y pícalo por todo con un tenedor.

Recorta cualquier saliente de la masa con un cuchillo.

Corte cada hoja en piezas rectangulares de 3 x 1,5 pulgadas.

Espolvoree con azúcar y luego hornee en un horno caliente a 350° F hasta que la masa esté inflada y dorada (aproximadamente 15 minutos). Dejar enfriar en los estantes.

Para preparar la Crema Chantilly:

Hervir la leche teniendo cuidado de no quemarla.Batir la yema de huevo y el azúcar, añadir la harina y continuar mezclando.

Vierta parte de la leche caliente para obtener una crema suave.

Agregue la barra de vainilla, permitiendo que aromatice la mezcla y agregue la leche restante muy lentamente.Cocine a fuego moderado y siga mezclando hasta que se espese.

Dejar enfriar rápidamente. Batir la crema y añadirla a la crema Chantilly.

En el plato para servir, extienda parte de la mezcla de crema pastelera enfriada sobre una base de pastel de hojaldre.

Haga una segunda capa, repitiendo el paso anterior.Cubrir con un tercer pastel de hojaldre.

Decorar la parte superior y el plato con fresas en cubos y azúcar en polvo.