Quartiers de pommes de terre rôtis
Les quartiers de pommes de terre rôtis sont un plat d’accompagnement incroyable pour accompagner n’importe quel repas! Ces pommes de terre sont parfaitement assaisonnées et le processus de torréfaction au four amène leur saveur naturelle à un tout autre niveau! Si vous cherchez une option d’appariement, ceux-ci iraient très bien avec mon sandwich au fromage grillé BBQ ou mes curseurs aux Champignons et Suisses! Et, bien sûr, n’oubliez pas d’utiliser ces quartiers de pommes de terre pour vos frites au Chili!
- Quartiers de pommes de terre rôtis
- Recette de Quartiers de pommes de terre rôties
- Comment faire des Quartiers de Pommes de Terre rôties
- Couper un coin de pomme de terre
- Trempage
- Assaisonnement
- Torréfaction
- Quartiers de pommes de terre grillés
- Comment huiler les grilles du Gril
- Vous cherchez des Accompagnements Plus étonnants?
Quartiers de pommes de terre rôtis
Lorsque vous nourrissez une famille de sept personnes, les accompagnements sont un élément essentiel de tout repas. Ils aident à étirer le menu pour que tout le monde s’en aille le ventre plein. Ces quartiers de pommes de terre rôties ne sont pas une blague. Super remplissage et littéralement tout le monde a quitté la table heureux! Ils étaient parfaitement croustillants à l’extérieur, avec un intérieur tendre et moelleux. Ceux-ci sont excellents en eux-mêmes car ils ont un assaisonnement léger cuit au four, mais ils sont également excellents trempés dans du ketchup ou même dans ma vinaigrette ranch maison!
Recette de Quartiers de pommes de terre rôties
Mon mantra lorsqu’il s’agit de cuisiner des repas en famille est que simple est toujours le meilleur. Je photographie toujours pour la simplicité car soyons honnêtes, la vie est occupée et des recettes simples font bouger les choses! Cette recette de quartiers de pommes de terre rôties est la définition de la simplicité. Si vous avez un sac de pommes de terre, vous avez probablement déjà le reste des ingrédients dont vous avez besoin dans le placard. Pour faire ce plat d’accompagnement facile, vous aurez besoin de:
- Pommes de terre
- Un grand bol rempli d’eau froide
- Huile d’olive
- Paprika
- Poudre d’ail
- Poudre d’oignon
- Poivre noir
- Sel de mer
- Poivre de Cayenne
- Plaque de cuisson recouverte de papier d’aluminium
Comment faire des Quartiers de Pommes de Terre rôties
Cette recette peut être faite en quatre étapes simples; couper, tremper, assaisonner et rôtir.
Couper un coin de pomme de terre
Couper la pomme de terre en deux dans le sens de la longueur. Coupez ensuite chaque moitié en quartiers, en faisant 8 quartiers par pomme de terre. Si vous avez une pomme de terre extrêmement grosse, vous pouvez couper les quartiers plus petits, mais assurez-vous que la taille de la coupe est relativement cohérente afin de ne pas affecter le temps de cuisson. Si vos coins sont inégaux, il est fort probable qu’ils cuisent également de manière inégale.
Trempage
Une fois coupées, les pommes de terre sont plongées dans un bain-marie pour tremper pendant environ 15 minutes. Cela élimine une partie de l’amidon de la pomme de terre et créera un coin de pomme de terre rôti plus moelleux. Égouttez toute l’eau du bol et séchez-les avec une serviette en papier.
Assaisonnement
Dans le même bol, ajouter l’huile d’olive, le paprika, la poudre d’oignon, la poudre d’ail, le poivre, le sel et le poivre de Cayenne. Mélanger les pommes de terre dans le mélange pour enrober uniformément tous les côtés des quartiers. Déposer les quartiers assaisonnés, côté peau vers le bas, sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier d’aluminium. Essayez de ne pas surcharger la casserole.
Torréfaction
Mettez la casserole dans le four préchauffé et faites cuire pendant 15 minutes, sortez-les du four et retournez-les un peu, puis retournez-les ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient dorées et croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur (encore 10-15).
Quartiers de pommes de terre grillés
Comment huiler les grilles du Gril
Soyez prudent à ce sujet! Ne vaporisez pas de spray de cuisson sur les grilles ou ne versez pas d’huile sur les grilles car cela provoquera l’inflammation de la flamme et pourrait vous renvoyer. La méthode la plus sûre pour huiler une grille de gril consiste à tremper un chiffon ou une poignée d’essuie-tout en grappes dans de l’huile de cuisson (comme le canola). Ne pas saturer les tissus; ils ne doivent pas dégouliner. Vous voulez assez d’huile dessus pour enrober la grille du gril, mais vous ne voulez pas qu’elle dégouline partout. Avec une main protégée (utilisez un gant ou un gant de four), brossez légèrement les grilles du gril chaud avec le chiffon.
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Les quartiers de pommes de terre rôties sont le plat d’accompagnement parfait pour accompagner n’importe quel repas! Ces pommes de terre sont parfaitement assaisonnées et le processus de torréfaction au four fait ressortir leur incroyable saveur naturelle!
- 4 pommes de terre rousses, frottées et coupées en quartiers dans le sens de la longueur
- 1/ 4huile de pomme de terre
- 1tépaprika de pomme de terre
- 1tépoudre d’ail de pomme de terre
- 1tépoudre d’ail de pomme de terre
- 1tépoudre d’oignon de pomme de terre
- 1 /2tépoudre de poivre noir rond
- 1 sel d’aspoonsea
- 1/2tsp poivre de cayenne
-
Préchauffer le four à 425 °F.
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Placer les quartiers de pommes de terre dans un bol d’eau et laisser tremper pendant 15 minutes.
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Égouttez les pommes de terre, séchez-les avec une serviette en papier et ajoutez-les dans un grand bol. Mélanger les pommes de terre avec l’huile d’olive, la poudre d’ail, la poudre d’oignon, le paprika, le poivre, le sel et le poivre de Cayenne. En prenant soin d’enrober tous les côtés des coins.
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Déposer les pommes de terre côté peau vers le bas sur une plaque de cuisson recouverte de papier d’aluminium et graissée.
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Cuire pendant 15 minutes, retirer du four et retourner et cuire encore 10 à 15 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes à l’extérieur et tendres lorsqu’elles sont percées avec une fourchette. Servir chaud.