Fried Padr ons (hólyagos Mini paprika)
- Share
- Tweet
- Pin
Fry Up ezek a mini padr Enterprises (pimientos de padr) percek alatt ízletes, füstös, elszenesedett ízt és fűszeres meleget biztosítanak. Ez a recept kevesebb, mint 10 percet vesz igénybe, hogy a semmiből mindössze 3 hozzávalót (só és olaj benne!)- gluténmentes, vegetáriánus, paleo, keto, alacsony szénhidráttartalmú, vegán előétel, köret vagy snack!
az egyik legjobb dolog a londoni életben, hogy gyakorlatilag a világ összes konyhája a lábad előtt áll. Bár nem tehetek róla, hogy a kedvencem a natív libanoni és közel-keleti konyhám, szeretek új ételeket kipróbálni (nem lennék élelmiszer blogger, ha nem tenném!), és van egy puha helyem a spanyol Tapas ételekhez, mint ezek az elszenesedett Padron paprika(pimientos de padr).
talán annyira szerelmes vagyok a tapas ételekbe a meze-szerető nevelésem miatt, de akárhogy is – akasztott vagyok. Kis ételek minden különböző élelmiszerek egy asztalon az én ideális étkezés-mindig! Miután rengeteg más tapas ételt kipróbáltam, újra és újra visszatértem ezekhez a Padron paprikákhoz, míg végül arra gondoltam, hogy kitalálom, hogyan készítsem őket otthon.
azt mondani, hogy meglepődtem, hogy milyen egyszerű (és gyors!) a folyamat lenne egy kifejezés. Ez a recept csak 3 összetevőt használ (beleértve az olajat és a sót!) és 10 perc, sok hővel. Ja, jól olvastad!
az eredmény egy ízletes étel, amelyet előételként, mellékként vagy snackként lehet felszolgálni.
mitől olyan különleges ez az étel?
míg az elszenesedett paprika önmagában több mint elég ahhoz, hogy felkeltse az érdeklődésemet, van valami különlegesebb ebben az ételben.
“orosz rulettként” írják le a száját, a zöldpaprika általában enyhe (500-2500 Scoville hő) – mint a zöld paprika. Néhány kiválasztott (általában 10-25%) azonban különösen forró – bár attól függően, hogy honnan szerzi be a sajátját, ez akár 50% – ot is elérhet!.
grillezéskor a kicsi, földes és enyhén édes paprika extra réteg füstös, elszenesedett ízt kap. Tehát, ha tetszik a füstös, olvad a szájban íz/textúra sült paprika, egy esélyt a hő-ez a serpenyőben sült mini paprika előétel/oldalán teszi egy nagyon izgalmas enni.
A lépésenkénti utasítások
minden, amire szüksége van, ez a három összetevő:
- Padron Peppers
- durva só vagy pehely
- olívaolaj
először tisztítsa meg és szárítsa meg a paprikát. Ügyeljen arra, hogy konyhai törölközővel jól szárítsa meg őket.
melegítsen egy nagy serpenyőt nagy lángon az olívaolajjal. Miután forró, adjuk hozzá a paprikát egy rétegben,hogy ne fedjék egymást.
szakács 4-6 percig fordult a paprika közepén. Elég gyorsan szakácsnak kell lenniük, mivel az olajnak nagyon forrónak kell lennie. 2-3 perc mindkét oldalon maximum, amíg hólyagosodik, elszenesedett, és kezd összezsugorodni több mint elég.
felső tipp: Ügyeljen arra, hogy szakács közben ne mozgassa a paprikát, különben nem kapja meg a hihetetlenül ízletes hólyagosult, elszenesedett bőrt. Ha egyszer felhólyagosodik, dobd el őket néhányszor, és készen állnak.
miután elkészült, vegye le a tűzről, és (opcionálisan) tegye papírtörlőre, hogy felszívja a felesleges olajat – bár az olaj mellett is tálalható (Plusz extra, ha szükséges).
megszórjuk a sóval. Opcionálisan szitáljon egy kis citromlevet, majd azonnal tálalja.
hogyan kell tárolni
ezeket a paprikákat a legjobb azonnal fogyasztani, miközben melegítik a legjobb texturális eredmény érdekében. A maradékokat azonban legfeljebb két napig lehet tárolni és melegíteni.
Ez nem olyasmi, amit meg kellett tennem, így nem vagyok teljesen biztos az eredményekben. Bár gyanítom, hogy egy serpenyőben egy kis olajjal történő újramelegítés jól fog működni.
Recept Megjegyzések és GYIK
a paprika Május-Szeptember szezonban van, és megtalálható néhány élelmiszerboltban és számos termelői piacon. Azonban általában egész évben kaphatók az Egyesült Államokban, Mexikóból importálva (ellenőrizze a wholefoods-ot).
a Shishito paprika a legközelebbi rokon, hasonló ‘meglepetés’ hőeleme van, és könnyebben elérhető (legalábbis az Egyesült Államokban). Egy másik lehetőség az Anaheim chili, bár fűszeresebbek.
ezeket a paprikákat megsütheti a sütőben úgy, hogy olívaolajba dobja őket, majd 8-10 percig 425 620 Ft/220 Ft-on pörköli, félúton egyszer elforgatva.
a paprikát is grillezheti, vagy akár mélyen megsütheti, bár ezek nem olyan módszerek, amelyeket kipróbáltam.
igen-tartsa a szárat, majd egye meg az egész borsot, a magokat és mindent, csak hagyja hátra a szárat.
- ez a recept könnyen adaptálható töltött mini paprikákhoz is, ha a paprikát hosszában kettévágja, kitölti a választott összetevőkkel (például sajt vagy herby krémsajt), majd a fenti módszerrel megsüti.
- használhat füstölt sót vagy akár egy csipet füstölt paprikát az extra füstös íz érdekében.
- a durva tengeri só (mint a Maldoné) a legjobb a ropogós textúra és az ízek hozzáadásához.
- amellett, hogy egyedül szolgál, ezeket az ízletes paprikákat salátákba és tésztaételekbe is dobhatja.
Related Recipes
- Simple Roasted Red Pepper Sauce (and Simple Roasted Red Pepper Pasta)
- Gluten-free Muhammara Dip (Roasted Red Pepper Dip)
- How to Készítsen Chili pelyheket (sütő + Dehidrátor)
- Hogyan készítsünk Chili olajat
Ha ezt a sült Padron paprika receptet adja meg, akkor tudassa velem a gondolatait és bármilyen kérdését a megjegyzésekben. Is, nyugodtan jelöljön meg engem a kikapcsolódás @AlphaFoodie.
serpenyőben sült Padr GmbH paprika
nyomtatási Pin
összetevők
- 2 csésze Padr Oncorn paprika vagy shishito
- 2 evőkanál olívaolaj
- 6 tk só durva tengeri só vagy pehely
utasítások
-
először tisztítsa meg és szárítsa meg a paprikát. Ügyeljen arra, hogy konyhai törölközővel jól szárítsa meg őket.
-
melegítsen egy nagy serpenyőt nagy lángon olívaolajjal. Miután forró, adjuk hozzá a paprikát egy rétegben,hogy ne fedjék egymást.
-
szakács 4-6 percig fordult a paprika közepén idő. Elég gyorsan szakácsnak kell lenniük, mivel az olajnak nagyon forrónak kell lennie. 2-3 perc mindkét oldalon maximum, amíg hólyagosodik, elszenesedett, és kezd összezsugorodni több mint elég. Legfontosabb tipp: ügyeljen arra, hogy szakács közben ne mozgassa a paprikát, különben nem kapja meg a hihetetlenül ízletes, hólyagosult, elszenesedett bőrt. Ha egyszer felhólyagosodik, dobd el őket néhányszor, és készen állnak.
-
miután elkészült, vegye le a tűzről, és (opcionálisan) tegye papírtörlőre, hogy felszívja a felesleges olajat – bár az olaj mellett is tálalható (Plusz extra, ha szükséges).
-
megszórjuk a sóval. Opcionálisan szitáljon egy kis citromlevet, majd azonnal tálalja.
hogyan kell tárolni
-
ezeket a paprikákat a legjobb azonnal fogyasztani, miközben melegítik a legjobb texturális eredmény érdekében. A maradékokat azonban legfeljebb két napig lehet tárolni és melegíteni. Ez nem olyasmi, amit meg kellett tennem, így nem vagyok teljesen biztos az eredményekben. Bár gyanítom, hogy egy serpenyőben egy kis olajjal történő újramelegítés jól fog működni.
videó
Megjegyzések
- hol található Padron paprika? A paprika május-szeptember szezonban van, és megtalálható néhány élelmiszerboltban és sok mezőgazdasági termelő piacán. Azonban általában egész évben kaphatók az Egyesült Államokban, Mexikóból importálva (ellenőrizze a wholefoods-ot).
- milyen paprikát helyettesíthetek ebben a receptben? A Shishito paprika a legközelebbi rokona, hasonló ‘meglepetés’ hőeleme van, és könnyebben elérhető (legalábbis az Egyesült Államokban). Egy másik lehetőség az Anaheim chili, bár fűszeresebbek.
- vannak alternatív szakácsok? Ezeket a paprikákat sütheti a sütőben úgy, hogy feldobja őket olívaolajba, majd 8-10 percig pörkölheti 425 620 Ft/220 Ft sebességgel, félúton egyszer elforgatva.
a paprikát is grillezheti, vagy akár mélyen megsütheti, bár ezek nem olyan módszerek, amelyeket kipróbáltam. - meg tudod enni a magokat? Igen-tartsa a szárat, majd enni az egész borsot, magokat és mindent, csak hagyva a szárat.
- ez a recept könnyen adaptálható töltött mini paprikához is, ha a paprikát hosszában kettévágja, kitölti a választott összetevőkkel (például sajt vagy herby krémsajt), majd a fenti módszerrel megsüti.
- használhat füstölt sót vagy akár egy csipet füstölt paprikát az extra füstös íz érdekében.
- a durva tengeri só (mint a Maldoné) a legjobb a ropogós textúra és az ízek hozzáadásához.
- As well as serving alone, you can also toss these flavorful peppers into salads and pasta dishes.
Nutrition
