amikor a gyorsétteremről van szó, az egyik legklasszikusabb Argentin szendvics, amelyet egy amerikai “zsíros kanál” megfelelőjével kínálnak, a lomito completo, egy filé mignon steak szendvics, amelyet magasan feltét. Az alap lomito általában salátát és paradicsomot tartalmaz, de legyen teljes, és kapsz egy szendvicset a munkákkal: sonka, sajt és sült tojás a tetején.

a Costanera Sur, egy sétány az Ökológiai Rezervátum mellett, Puerto Madero Buenos Aires szomszédságában, kissé megkérdőjelezhető higiéniai szabványú kis szekerekkel van megszórva (ez nem része a varázsnak?) choripanes (kolbászszendvicsek), s onndwiches de bondiola (sertésszendvicsek) és lomitos felszolgálása. Talán a friss levegő—vagy az extra zsír a grillen—, de a Costanera Sur standjai Buenos Aires legjobb lomitói közé tartoznak.

míg a lomito megtalálható éttermekben és utcai kocsikban, otthon is könnyen elkészíthető. Tehát, ha valami lényegesebbet keres, mint a tipikus amerikai hamburger, dobjon össze egy kielégítő Lomito completo-t. A lomitót tálként is tálalhatja kenyér nélkül, ha szükséges. Csak ne felejtsd el a sült krumplit!

Lomito Completo

hozamok 2 szendvicset

összetevők

2 (4 oz.) filé mignon steakek, szeletelt 6 hüvelyk vastag só és frissen őrölt fekete bors, ízlés szerint 2 szelet deli sonka 4 szelet enyhe sajt, mint az Amerikai 2 tükörtojás 2 nagy tekercs, szeletelt 4 saláta levelek 1 kis paradicsom, szeletelt majonéz, ízlés szerint

irány

szezon a filé mignon steak sóval és borssal mindkét oldalon. Zsírozott serpenyőben vagy rácson szakács a steak közepes lángon 5 percig mindkét oldalon, vagy a kívánt fokú doneness. Mielőtt kivenné a steakeket a serpenyőből, tegye a sonka-sajt szeleteket a marhahús tetejére, hogy felmelegedjen. Távolítsa el a steakeket a serpenyőből, és hagyja pihenni, amíg elkészíti a sült tojást.

tálaláshoz tegye a steaket a sonkával és sajttal a tekercs aljára. Tetején sült tojás, saláta, paradicsom, a másik fele a tekercs, kenve nagylelkűen majonézzel. Kísérje sült krumplival.