Robert Thompson azt hiszi, hogy éttermei versenyezhetnek San Diego növekvő termésében az előkelő tekepályák és az arcade-game hipster bárok — az úgynevezett “eatertainment” kategóriában.

Punch Bowl Social már márciusban megnyitja első San Diego-i helyét, a fiatal cég 12.üzletét.

Ez egy nagyszabású bár és étterem bowling, karaoke fülkék, élő zene, arcade játékok és egy virtuális valóság szalon, mindezt egy történelmi egykori ökölvívó arénában San Diego belvárosában keleti szélén.

Thompson 2012-ben Denverben indította el koncepcióját. Olyan helyet akart, ahol az emberek személyesen gyűlhetnek össze — szemben az Interneten.”úgy éreztem, hogy kulcsfontosságú egy hely, ahol enni, inni és társas lenni” – mondta a 46 éves Thompson egy interjúban ezen a héten.

érdekelte a viktoriánus korszak megjelenése, ezért egy régi viktoriánus koncepcióra támaszkodott cégnevéhez.

“a puncs tálakat és ütéseket az 1800-as években találták fel. volt egy esemény, amelyre el lehetett menni, és ezt” punch bowl social “- nak hívták ” – mondta Thompson.

San Diego belvárosában rengeteg kézműves sör és koktélcsukló található, csúcsminőségű dizájnnal. Ez is egy hipster bowlingpálya és legalább egy bár szentelt arcade játékok.

Thompson azt mondta, hogy a semmiből származó ételek megkülönböztetik a létesítményeit, így azok a legjobbak, és képesek arra, hogy finanszírozást vonzzanak a terjeszkedéshez.

a Társaság júniusban nagy mennyiségű készpénzt kapott az L Cattertontól, a világ legnagyobb fogyasztóközpontú magántőke-társaságától.

a menü Déli ihletésű, Hugh Acheson, a celebrity chef és az “új fordulat délen” című szakácskönyv szerzője készítette.”

Denverben az ételek közé tartozik a sült, a Kobe marhahús, a homár szalonnás krumpli és az OMFG Southern Fried Chicken.

“látunk más embereket, akik rendelkeznek az étel, ital és szórakozás ilyen kombinációival. De az a mód, ahogyan ezeket a részeket összerakod — ami fontos számodra, nyilvánvalóvá válik ” – mondta Thompson.

” és az étel és az ital számunkra az, ami nyilvánvaló.”

Thompson azt mondta, hogy cége szereti a “gritty, off-the-grid” helyeket — és ez az, amit a belvárosi East Village 15. és e utcáinak sarkán kap.

a területet öregedő raktárak jellemzik, amelyek közül sok a Navarra család tulajdonában van, mint Jerome bútorainak bemutatótermének öröksége.fénykorában a belvárosban.

a környék felújítását Lankford & Associates, Hensel Phelps és HP Investors vezeti. Ők építik a Makers Quartert, amelyet “vállalkozók, művészek és alkotók közösségének” tekintenek.”

Anheuser-Busch 10 Barrel Brewing Co. korai horgony volt. Egy 265 egységből álló Broadstone lakáskomplexum, amely évezredeket céloz meg, építés alatt áll. Tehát a D blokk, egy hatemeletes ” együttműködő irodai központ.”

a döntéshozók negyedének szóvivője, Stacey Pennington azt mondta, hogy “nem lehetnének izgatottabbak” a Punch Bowl Social belépése miatt.

“még néhány évvel ezelőtt is elfogadták a jövőképet” – mondta Pennington. “Csodálatos központ lesz a családok és a vállalati összejövetelek számára.”

A Punch Bowl Social beköltözik az egykori Colosseum atlétikai klubba, amelyet 1938-ban újjáépítettek, miután az eredeti 1924-es szerkezet tűzbe veszett.

Ez volt az otthona a népszerű boksz és birkózás mérkőzések, köztük sok híres slugger Archie Moore az 1930-as években.

a város potenciálisan történelmi épületnek tekintette az épületet, és az ingatlantulajdonos — Jerome Navarra a Jerome ‘ s Furniture — től-kifejezte érdeklődését a hivatalos megnevezés megszerzése iránt, a San Diego belvárosi Fejlesztési Ügynökség szerint.

az épület aláírási jellemzője az, amit Thompson “nagy, régi, hordós tető mennyezetnek” nevezett.”

A Punch Bowl meg kívánja őrizni és kiemelni a” gyönyörű, meghatározó ” tetőt.

a vállalat a külső és belső falakat is nagyrészt úgy kívánja tartani, ahogy vannak, némi tisztítással.

“van néhány kacsintás és bólintás a komplexum boksztörténetére” – ígérte Thompson.

a Civic San Diego csütörtökön 3:30-kor nyilvános meghallgatást tart egy javasolt feltételes felhasználási engedély felett, amely lehetővé tenné a Punch Bowl Social számára, hogy vasárnaptól csütörtökig 10 óráig, hétvégén pedig 1:30-ig erősítsék az élő zenét.

belvárosi csoportok támogatták az engedélykérelmet.

[email protected]