Articles

Spanyol rizs

by admin
ez a cikk a köretről szól. Clark Terry & Chico O ‘ Farrell albumához lásd: spanyol rizs (album).
a”mexikói rizs” átirányítja ide. Egyéb felhasználásra, lásd mexikói konyha.

ez a cikk nem idéz semmilyen forrást. Kérjük, segítsen javítani ezt a cikket azáltal, hogy idézeteket ad hozzá megbízható forrásokhoz. A nem beszerzett anyag kifogásolható és eltávolítható.
források keresése: “Spanish rice” – hírek · újságok · könyvek · tudós · JSTOR (2009.október) (Ismerje meg, hogyan és mikor távolítsa el ezt a sablonüzenetet)

a spanyol rizs, más néven mexikói rizs, vörös rizs vagy arroz rojo, Mexikói köret vagy más fehér rizsből, paradicsomból, fokhagymából, hagymából stb. A spanyol rizs elnevezést csak az Egyesült Államokban használják; nem Spanyolországból származik. Hagyományosan úgy készül, hogy a rizst serpenyőben olajjal vagy zsírral megsütjük, amíg aranybarna nem lesz. Ezután vizet vagy csirkehúslevest adunk hozzá, paradicsommal együtt apróra vágott paradicsom vagy paradicsomszósz formájában.

Spanish rice

Mexican rice served next to beans

Alternative names

Red rice, arroz rojo, Istanboli Polo

Course

Side dish

Place of origin

Mexico

Serving temperature

Hot

Main ingredients

White rice, tomatoes, garlic, onions, broth

Spanish rice a spanyol konyha rizs szakácsának módszereiből származik. Mivel az Iszlám időszak Al Andalus Spanyolország gazdag kulináris hagyományokkal rendelkezik a rizsételek tekintetében, és ezt Új-Spanyolország Spanyol telepesei hozták Amerikába.

A mexikói stílusú spanyol rizst paradicsommártással vagy paradicsompürével szakácsolják, Mexikóban gyakran “vörös rizsnek” (spanyolul arroz rojo) nevezik.

Iránban és a perzsa konyhában egy hasonló étel az Istanboli Polo (perzsa: ons). Qajar Iránból származik. Perzsa paradicsom rizs néven ismert a nyugati világban.