La cosa divertente delle patate è che, dato che siamo tutti cresciuti con loro, pensiamo di sapere tutto su di loro. In effetti, c’è molta disinformazione sulle patate; a volte la gente le pensa come un amido da ingrasso, quando in realtà sono un ortaggio sano e fresco.

Sempre di più, gli studi stanno dimostrando che sono una misura perfetta per una dieta sana, supponendo che si va facile sul burro e panna acida.

Le cosiddette “diete low-carb” amano malignare le patate. In effetti, la ricerca mostra che le patate sono un ottimo strumento per la perdita di peso. Sono a basso contenuto di calorie e sono pieni di fibre, potassio e vitamina C.

Una breve storia

La patata risale al tempo, alle tribù native delle Ande quasi 10.000 anni fa. E oggi, il Perù è la capitale mondiale della patata, con una straordinaria diversità di patate. Lì li troverai in tutte le forme, dimensioni e colori immaginabili. La prima coltivazione di patate, tuttavia, iniziò intorno al 1400 AC nella stessa regione. Grazie alla loro robustezza, le patate erano un grande raccolto nelle regioni montuose del Perù, dove grano e mais non potevano prosperare.

Nel 1570 circa, gli spagnoli riportarono le patate in Europa. I marinai li amavano per la loro protezione di nuovo lo scorbuto (grazie al loro alto contenuto di vitamina C) e tornati in patria, sono decollati come un fuoco selvaggio e diventano un punto fermo a basso costo per le persone di tutto il mondo.

Oggi, le patate fanno parte del gruppo che costituisce la terza più grande fonte di carboidrati nel mondo. Sono cresciuti in tutti e 50 gli Stati Uniti. stati uniti e in circa 125 paesi in tutto il mondo.

Non solo le patate sono la verdura preferita dell’America, ma sono anche il contorno preferito dell’America, battendo riso e pasta. Nel 2010, l ‘ 80% degli americani ha messo le patate sul tavolo quasi 4 volte ogni due settimane.

SpudSmarts

• le Patate sono state le prime vegetali coltivate nello spazio
• le Patate sono il best-seller di contorno, in ristoranti Americani
• Patate sono uno dei primi gruppi di merci a sviluppare e utilizzare un metodo approvato dalla FDA di nutrizione etichetta
• Solo il 19% di Americani tasso di patate come “grande” per il senza glutine. Sul serio? Le patate sono TOTALMENTE senza glutine.
• Meno del 3% degli americani soddisfa le linee guida della FDA per l’assunzione di potassio. Presto, mangia una patata!
• La ricerca suggerisce che le diete ricche di potassio e povere di sodio riducono il rischio di ipertensione e ictus. Helloooooo patate!
• La ricerca indica anche che diete ricche di frutta e verdura ricche di potassio possono aiutare a mantenere la massa corporea magra e l’osso
• Oltre a vitamine e minerali, le patate hanno anche un assortimento di sostanze fitochimiche con potenziale antiossidante, in particolare carotenoidi e antociani
• Le patate hanno dimostrato di aiutarti a sentirti pieno, più a lungo. Forte!

Potato Nutrition

Le patate sono un ortaggio fresco. Sul serio! Quindi, a meno che non si va in mare sul burro e panna acida, meritano un posto nel piatto. Si deve sapere che una patata media (5.3 oz) con la pelle:

• È naturalmente privo di grassi e di sodio
• Ha solo 110 calorie
• Contiene il 45% del valore giornaliero di vitamina C
• È imballato con quanto o più di potassio (620 mg) rispetto a uno banane, spinaci, o broccoli
• Fornisce il 10 per cento del valore giornaliero di B6; e tracce di tiamina, riboflavina, folato, magnesio, fosforo, ferro e zinco