Questa pasta vegan primavera è così pieno di sapore! È dotato di spaghetti con verdure primaverili come asparagi, piselli, spinaci e limone piccante.

Pronto per una pasta ripiena di verdure che ha un sapore incredibile senza bisogno di formaggio? Incontra questa pasta vegana primavera. Pasta primavera è tutto di verdure fresche e verdi primaverili e un sapore delicato e leggero. È tutto ciò che un mac pesante e formaggio o lasagne non sono. Così una volta che i primi germogli di verde cominciano ad arrivare in primavera: iniziamo a desiderare la pasta primavera. Risulta che il concetto è piuttosto sciolto, quindi ecco il nostro spin sul classico: pieno di sapore e completamente vegetale.

Che cos’è la pasta primavera?

Ottima domanda. Dal nome, si potrebbe intuire pasta primavera è un tempo onorato ricetta italiana incontri indietro centinaia di anni. Nonna italiana, giusto? Non potrebbe essere piu ‘lontano dalla verita’. Pasta primavera nasce nel 1970 a New York! Era un piatto in un ristorante di New York chiamato Le Cirque, fatto con spaghetti, un sacco di verdure fresche di primavera e una salsa di crema di limone. Così tanto per centinaia di anni di tradizione. (Siamo venuti a imparare lo stesso vale per broccolini e Saint Germaine. Chi lo sapeva!)

Ingredienti di questa pasta vegana primavera

Questa pasta vegana primavera è una classica pasta primavera? Beh, si scopre che è una di quelle cose che possono essere fatte in molti modi diversi. Non esiste una vera”ricetta”: oltre a utilizzare la pasta e la più fresca delle verdure di stagione. Inoltre, di solito ha parmigiano e questa è una versione vegana! Quindi è un’interpretazione sciolta del concetto generale.

Primavera significa primavera in italiano, abbiamo voluto evidenziare tutte le nostre verdure primaverili preferite. Ecco le verdure buone per te in questa pasta primavera vegana:

• Asparagi
• Broccoli o broccolini
• Spinaci
• Piselli
• Funghi
• Spaghetti
• Aromi: olio d’oliva, salsa di soia, aglio, limone, senape di Digione, origano, cipolla in polvere

Variazioni su questa ricetta: altre verdure & idee salsa!

Dal momento che c’è un sacco di variazione in ciò che le verdure sono presenti in pasta primavera, si potrebbe aggiungere davvero qualsiasi verdura che ti piace a questa ricetta. Alcuni che consigliamo sono:

• Pomodorini maturi a fette: i pomodori sono più estivi della primavera, ma aggiungono un grande colore. Qualunque cosa tu faccia, assicurarsi che siano maturi (alcuni pomodori alimentari idroponici possono essere ok fuori stagione). Gettare in 1 manciata con l’aglio alla fine.
• Carota tagliata a fette sottili: le carote aggiungono anche un bel colore. Tagliateli a fette in fiammiferi e aggiungeteli con gli asparagi.
• Zucchine: Molte ricette di pasta primavera includono zucchine; si potrebbe gettare zucchine a fette con gli asparagi pure.
• Salsa cremosa: Vuoi invece cremosa? Provalo con la nostra salsa Vegana Alfredo (nix i condimenti alla fine).

Le tagliatelle! Usa i tagli lunghi o corti

Gli spaghetti lunghi sono presenti nella nostra pasta primavera vegana perché ci piace l’aspetto elegante dei noodles lunghi. Ma questo piatto funziona anche con tipi di pasta corti! Ecco alcuni tipi che consigliamo di provare:

• Tagliatelle lunghe: sarebbe fantastico con bucatini, linguine e fettuccine.
• Tagliatelle corte: Si abbina bene con penne, rigatoni, cavatappi, gemelli o farfalle.

Per la pasta senza glutine, usa la tua pasta senza glutine preferita o prova alcune delle paste di legumi o lenticchie sul mercato.

Come cucinare la pasta al dente

La chiave per un buon piatto di pasta è sempre questa: cuocere la pasta al dente. Ti consigliamo di assicurarti che sia perfetto per questa pasta primavera. Cos’e ‘ al dente? In italiano significa ” al morso.”Si riferisce alla pasta che è ancora ferma all’interno quando è cotta. La texture ideale al dente è un esterno tenero bilanciato da un morso deciso con una macchia di bianco al centro. Ecco come cucinare la pasta al dente:

• Lessare la pasta in una pentola capiente di acqua bollente salata.
• Durante la cottura, controllare continuamente la pasta per la cottura.
• Non appena la pasta ha un aspetto tenero ma una macchia di bianco al centro, scolatela! Anche pochi secondi possono essere la differenza tra al dente e limp noodles.

Altre ricette di pasta vegana

Ti piace fare la pasta vegana? Abbiamo un sacco di grandi ricette che potrebbero essere il vostro vicolo. Ecco i nostri preferiti:

• Pasta Vegana Alfredo Decadente, cremosa e ricca di sani ingredienti a base vegetale. Una cena facile in meno di 30 minuti!
• Lasagna vegana preferita In procinto di diventare il tuo nuovo preferito: garantito. Pieno di sapore, è un vincitore con tutti!
• Arrosto di melanzane Pasta Sapore-imballato con melanzane arrosto& zesty salsa marinara! Una cena a base vegetale impressionante.
• Vegan Pesto Pasta Questo killer vegan pesto pasta ottiene grande sapore di verde smeraldo pesto di basilico, pomodorini maturi, e un filo di olio d’oliva.

Questa ricetta di pasta primavera vegana è Vegetarian

Vegetariana, vegana, a base vegetale e senza latticini. Per senza glutine, utilizzare pasta senza glutine o legumi.

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