Robert Thompsonは、サンディエゴの成長している高級ボウリング場やアーケードゲームのヒップスターバーで彼のレストランが競争できると考えている。

彼のパンチボウル社会は、早ければ月、若い会社の12番目のアウトレットとして、その最初のサンディエゴの場所を開きます。

ボウリング、カラオケブース、ライブ音楽、アーケードゲーム、バーチャルリアリティパーラーを備えた大規模なバーとレストランです。

トンプソンはデンバーで2012年に彼のコンセプトを立ち上げました。 彼は、インターネット上とは対照的に、人々が人に集まることができる場所を望んでいました。

“私は、食べて飲んで、社会的である場所が鍵だったと感じた、”トンプソン、46は、今週のインタビューで述べています。

彼はビクトリア朝時代の外観に興味があったので、彼は彼の会社名のための古いビクトリア朝の概念に寄りかかった。

“パンチボウルとパンチは1800年代に発明されました。

ダウンタウンサンディエゴは、ハイエンドのデザインとクラフトビールやカクテルの関節がたくさんあります。 また、ヒップスターのボウリング場とアーケードゲームに専念し、少なくとも一つのバーを持っています。

トンプソンは、ゼロからの食品は、彼が最高のクラスと拡張のための資金調達を誘致することができると呼ぶものをそれらを作り、離れて彼の施設

同社は、世界最大の消費者に焦点を当てたプライベートエクイティ会社L Cattertonから月に現金の大きな注入を得ました。

メニューは南部風で、有名人のシェフで料理本”A New Turn in The South”の著者であるHugh Achesonによって作成されました。”

デンバーでは、料理はポットロースト、神戸牛フランク、ロブスターベーコンフライドポテトとOMFGサザンフライドチキンと呼ばれるものが含まれています。/p>

“私たちは、食品、飲料、エンターテイメントのこれらの組み合わせを持っている他の人々を参照してください。 しかし、あなたがそれらの部品をまとめる方法—あなたにとって重要なことが明らかになります”とThompson氏は言いました。

“そして、私たちのための食べ物と飲み物は明らかなものです。”

トンプソンは、彼の会社は”砂のような、オフグリッド”の場所が好きだと言った-それは彼がダウンタウンのイーストビレッジの15thとEストリートの角に

このエリアは老朽化した倉庫が特徴であり、その多くはジェロームの家具のショールーム全盛期のダウンタウンの遺産としてナバラ家が所有している。

近所のオーバーホールは、Lankford&Associates、Hensel Phelps、HP Investorsによって導かれています。 彼らは、彼らが起業家、アーティストやメーカーの”コミュニティとして参照してくださいメーカーの四半期を、構築しています。”

アンハイザー-ブッシュの10バレル醸造株式会社。 初期のアンカーだった。 新世紀世代をターゲットとした265ユニットのブロードストーン集合住宅が建設中です。 6階建ての「共同オフィスハブ」であるブロックDもそうです。”

Makers Quarterの広報担当者Stacey Penningtonは、Punch Bowl Socialのエントリーについて”もっと興奮することはできなかった”と述べた。

“彼らは数年前にもビジョンを受け入れました”とペニントンは言いました。 “それは家族や企業の集まりのための素晴らしいハブなどになります。”

パンチボウル社会は、元の1924年の構造が火災に失われた後、1938年に再建された旧コロシアムアスレチッククラブに移動しています。

それは1930年代に有名なスラッガーアーチー*ムーアによって多くを含む人気のボクシングやレスリングの試合に家でした。

市は建物が潜在的に歴史的であると考えており、ジェロームの家具のジェローム—ナバラは、サンディエゴ開発局のダウンタウンによると、公式の指定を得ることに関心を表明している。

この建物の特徴は、トンプソンが”大きく、古い、樽屋根の天井”と呼んだものです。”

パンチボウルは、”ゴージャスな、定義する”屋根を維持し、強調表示する予定、と彼は言いました。

同社はまた、いくつかのクリーンアップで、主に彼らがあるように外装と内装の壁を維持する予定です。

“私たちは、複合体のボクシングの歴史にいくつかのウィンクとうなずきを持っている、”トンプソンは約束しました。

Civic San Diegoは、Punch Bowl Socialが日曜日から木曜日までの午後10時まで、週末の午前1時30分までライブ音楽を増幅することを可能にする条件付使用許可を提案した上で、木曜日の午後3時30分に公聴会を開催する。

ダウンタウンのグループは、許可申請を支持してきました。[email protected]

Twitter：@jensteeley