Enkel Saffron Risotto
dette innlegget kan inneholde tilknyttede lenker. Vennligst les min avsløring.
- Pinterest1314
- Yummly32
Denne Safran Risotto er en av de enkleste risottos du kan lage, men føles ekstra spesiell og er utrolig trøstende. Klar på bare 30 minutter denne risotto kan serveres som en solid hoved eller trøstende siderett med stuet kjøtt eller fisk pluss rester vil aldri gå til spille!
Risotto Er den perfekte butikken skap måltid om du holde det enkelt akkurat som denne safran risotto eller legge i ekstra grønnsaker som Vår Enkle Squash Risotto Med Timian eller Kremet Sopp Risotto (ekstra deilig når i sesongen). Det unnlater aldri å imponere, og hvis du serverer dette som hovedrett, er det veldig hjertelig og fylling, du kan garantere at det ikke blir noen sultne bellies etter å ha servert en stor tallerken risotto som er sikkert!
- Den Beste Risen Å Bruke
- Hvordan Lage Safran Risotto – Steg for Steg
- Bruke Lager Eller Buljong For Å Lage Risotto
- Konsistensen Av Risotto
- Bruke Opp Rester
- Topp Tips for Å Lage Safran Risotto
- flere italienske Risottooppskrifter Du Kanskje Liker:
- Enkel Safran Risotto
- ingredienser
- instruksjoner
- Notater
- Ernæring
Den Beste Risen Å Bruke
det er viktig å bruke riktig ris og det er to typer jeg anbefaler: Arborio ris Og Carnaroli ris.De er begge veldig like korte korn, Men Carnaroli kan være vanskeligere å finne med mindre du er i en italiensk spesialbutikk. Du kan ganske mye garantere at du finner arborio ris i ditt vanlige supermarked.Også, det er ikke en bedre å bruke ut av disse to, bare sørg for å holde seg borte fra langkornet ris som basmati. Det er ikke nok stivelse i dem for å gi deg en kremaktig og trøstende risotto pluss smaken vil ikke være den samme i det hele tatt.
Hvordan Lage Safran Risotto – Steg for Steg
Tilsett olivenolje til en stor panne / skillet på en lav-middels varme og tilsett hakkede sjalottløk. Saute sjalottene til gjennomsiktig, men ikke brunet (foto 1).
Tilsett risen og rør for å belegge kornene i oljene, og tilsett deretter vinen. Småkoke i 2 minutter deretter legge 1 øse av kylling lager (bilder 2-5).
La risen absorbere kyllingbestanden under konstant omrøring når den nesten er absorbert, legg til en annen lagerbeholdning, fortsett med samme prosess (bilde 6).
når du bare har bare 2 øser av lager igjen legge safran deretter fortsette til alle aksjen er borte. Som du røre safran vil få dypere farge. Smak til med en sjenerøs klype salt og tilsett parmesan.
Smak for krydder deretter tjene (bilder 7-9).
Bruke Lager Eller Buljong For Å Lage Risotto
bruk alltid høyeste kvalitet kylling eller grønnsak lager du kan få hendene på når du gjør risotto.
jeg elsker å ha en fryser full av hjemmelaget kylling lager til bruk i retter som dette ellers vil jeg gå for ferdig lager som du kan kjøpe i kar eller poser i flytende form i stedet eller kuber eller jelly.
årsaken er at smaken er veldig forskjellig, og det gjør en stor forskjell for smaken av risottoen uansett hva slags du lager. jeg ville lyve hvis jeg sa at jeg aldri har brukt en lagerkube for å lage risotto fordi jeg HAR SÅ mange ganger, og det vil fortsatt bidra til å lage en deilig risotto, men det er bare verdt å merke seg at det er en forskjell for ikke å nevne helsemessige fordeler ved å bruke hjemmelaget lager eller buljong.
Konsistensen Av Risotto
sluttresultatet av risotto varierer etter preferanse. I Hele Italia finner du versjoner som er veldig løs og nesten suppe som veldig tykk og kremaktig (tekstur-vis, du vil svært sjelden se krem lagt til en risotto).
Alle har sin egen preferanse, og min er litt i mellom, så hvis du vil ha din løsere, legg bare litt mer lager eller vann, og hvis du vil ha en klistremerkekonsistens, så lag den litt lenger.
Topptips: skru aldri opp varmen når du lager en risotto, hold den på lav-middels varme for best resultat.
Bruke Opp Rester
Leftover safran risotto er perfekt for å lage Arancini (ris baller). Enkel rull den kalde risen i baller støv i mel, dypp i bankede egg og rull i brødsmuler og stek i varm olje til gyldenbrun og rør varmt hele veien gjennom.
Du kan også eksperimentere vil forskjellige fyllinger som kjøtt eller ost og friske eller tørkede urter og krydder.
Topp Tips for Å Lage Safran Risotto
- sakte koke sjalottløk Slik at de ikke brenner (det vil påvirke smaken av hele fatet) de tar ikke lang tid!
- ikke tilsett safran for tidlig som det vil begynne å miste sin smak.
- Du kan legge til mer eller mindre safran til din smak, men husk å ikke legge for mye som det kan være overveldende for folk flest.
- den gule fargen vil utdype som risotto kokker så vent noen minutter før du legger mer hvis du ser en dyp gul farge. Jeg liker å bruke hjemmelaget når det er mulig (lagre den i fryseren for å lage retter som dette) eller bruk ferdiglagd kvalitetslager du kan kjøpe i kar eller poser før du kommer til kuber.* Se mer info i innlegget ovenfor.
- Risotto har en tendens til å trenge mye mer salt enn du tror så alltid smake det hele. Husk at merkevaren eller utvalg av lager du bruker vil gjøre en forskjell noen har mer krydder enn andre så alltid sjekke før du legger mer.
- Rester kan lagres i kjøleskapet i 1-2 dager eller fryses i egnede beholdere.
flere italienske Risottooppskrifter Du Kanskje Liker:
- Kremet Tomat Risotto
- Kremet Sopp Risotto
- Enkel Squash Risotto med Timian
Hvis du har prøvd Denne Enkle Safran Risotto Eller noen annen oppskrift på bloggen vennligst gi meg beskjed hvordan du fikk på i kommentarfeltet nedenfor, jeg elsker å høre fra deg! Du KAN OGSÅ FØLGE MEG PÅ FACEBOOK, INSTAGRAM og PINTEREST for å se mer deilig mat og hva jeg får opp til.
Lagre Oppskriftlagret!
Skriv Ut Pin
Enkel Safran Risotto
ingredienser
- ▢ 1 1/2 cups arborio rice (290g)
- ▢ 2 shallots finely chopped
- ▢ ~ 1 tsp saffron (0.3g)
- ▢ 1/2 kopp hvitvin (125m)
- ▢ 3 1/4 kopper kyllingbestand god kvalitet (800 ml)
- ▢ 2 ss Parmesan fersk revet
- ▢ 1 ss olivenolje
- ▢ salt og pepper til sesong
instruksjoner
-
behold kylling lager varm i en gryte og få en skje klar
-
legg olivenolje til en stor panne/skillet på lav middels varme legg deretter til hakkede sjalottene. Stek sjalottløk til gjennomskinnelig, men ikke brunet.
-
Tilsett risen og rør for å belegge kornene i oljene og tilsett vinen. Småkoke i 2 minutter deretter legge 1 øse av kylling lager.
-
La risen absorbere kyllingbestanden mens den hele tiden rører når den nesten er absorbert, legg til en annen skje med lager, fortsett med samme prosess.
-
når du bare har bare 2 øser av lager igjen legge safran deretter fortsette til alle aksjen er borte. Som du røre safran vil få dypere farge. Smak til med en sjenerøs klype salt og tilsett parmesan. Smak for krydder deretter tjene.
Notater
- sakte koke sjalottløk Slik At de ikke brenner (det vil påvirke smaken av hele fatet) de tar ikke lang tid!
- ikke tilsett safran for tidlig som det vil begynne å miste sin smak.
- Du kan legge til mer eller mindre safran til din smak, men husk å ikke legge for mye som det kan være overveldende for folk flest.
- den gule fargen vil utdype som risotto kokker så vent noen minutter før du legger mer hvis du ser en dyp gul farge. Jeg liker å bruke hjemmelaget når det er mulig (lagre den i fryseren for å lage retter som dette) eller bruk ferdiglagd kvalitetslager du kan kjøpe i kar eller poser før du kommer til kuber.* Se mer info i innlegget ovenfor.
- Risotto har en tendens til å trenge mye mer salt enn du tror så alltid smake det hele. Husk at merkevaren eller utvalg av lager du bruker vil gjøre en forskjell noen har mer krydder enn andre så alltid sjekke før du legger mer.
- Rester kan lagres i kjøleskapet i 1-2 dager eller fryses i egnede beholdere.
Ernæring
- jeg bruker alltid extra virgin olivenolje i alle mine oppskrifter med mindre annet er angitt
- når jeg bruker hermetiske eller ristede tomater av noe slag, bruker jeg alltid dette merket for de beste resultatene og smaken
- alle grønnsaker er mellomstore med mindre annet er angitt
- alle oppskrifter er testet og utviklet ved hjelp av en vifte. (konveksjon) ovn
- finn ut mer om hvordan ernæring beregnes her
- sjekk ut våre må ha italienske pantry stifter her
- Du kan også finne alle våre essensielle Kjøkkenverktøy for italiensk Matlaging her