Getty Images

En av de beste måtene å nyte ernæring av en solsikke er ved å spise sine spirer. Solsikkespirer har et overraskende 25 prosent protein. De er også rike på stress-busting vitamin B og hormonbalanserende sink. Deres søte smak og hjertelig tekstur gjør et flott tillegg til enhver salat.

1. Øk fruktbarheten med solsikkefrø og spirer: både solsikkefrø og deres spirer inneholder store mengder sink. Sink er et godt undersøkt mineral som er avgjørende for utviklingen av sæd, og derfor er det spesielt viktig for menn.

2. Solsikkespirer er høye I b-vitaminer, spesielt folat: Folat (Eller folsyre) er et nødvendig b-vitamin for gravide, som trengs for å sikre riktig utvikling av babyens nervesystem. Kombinasjonen Av B-vitaminer hjelper også i mors sirkulasjon samt hjelpemidler i stress lettelse.

3. Øk din antioksidantkapasitet med solsikkefrø: både solsikkefrø og deres spirer inneholder høye mengder vitamin e. Vitamin e virker synergistisk med vitamin C og selen for å redusere blodtrykket, øke elastisiteten i arteriene og forhindre hjertesykdom.

4. Solsikke spire er en naturlig ekspektorant for brystbelastning: I Ayurvedisk medisin antas disse spirene å ha evnen til å oppmuntre til klaring av lungene. Naturlige eksplosjonsmidler kan også brukes som forebyggende tiltak mot nedre luftveisinfeksjoner for å avskrekke invasjonen av patogener.

5. Solsikkefrøspirer er en god vegetarisk kilde til protein: Protein er kjent for sin evne til å reparere muskelvev og hjelpe til med enzymatiske funksjoner i kroppen. Men protein er også viktig i beinutvikling og forebygging av osteoporose, da det virker som det grunnleggende rammeverket for utviklingen av benmatrisen og fortsetter å støtte beinstyrke gjennom livet.

Spire til liv shake
Spirer er en levende mat, noe som gjør mange næringsstoffer mer tilgjengelig for fordøyelse og assimilering. Solsikkefrøspirer er rike På b-vitaminer og essensielle aminosyrer — nettopp næringsstoffene binyrene trenger for å fungere optimalt. Rensing av vev er viktigere for stressreduksjon enn mange mennesker innser. Hvis cellene dine sliter med å fungere fordi de er fulle av giftstoffer, vil du være mindre motstandsdyktig mot stress, det være seg psykologisk, fysisk eller miljømessig.

Ingredienser:
2 kopper (500 mL) filtrert vann
1 kopp (250 mL) eplecider eller juice
1 kopp (250 mL) fersk ananas, skiver
1 kopp (125 mL) solsikkefrøspirer
2 ss (30 g) hamp eller solsikkefrø
1 ss (15 ml) sitronsaft

Veibeskrivelse:
Tilsett alle ingrediensene i en blender, og bland til ønsket konsistens er nådd.
Gjør 4 kopper

Solsikke spirer er også lett å vokse innendørs. Soak en kopp unhulled, naturlig og unroasted solsikkefrø over natten i en mason jar. Plasser en plantebrett med hull på en solid skuff for å sikre god drenering. Fyll plantebrettet med en tomme smuss, vann det godt. Tørk dine fuktede solsikkefrø, og spred dem over smuss i et jevnt lag. Dekk frøene med et ubleget vått papirhåndkle — dette holder frøene fuktige og i mørket mens de spire. Når spirene når en tomme høy (ca. to dager), kan du ta av dekselet og sette dem ved siden av et solfylt vindu. Sollyset vil bidra til å skape den lyse grønne klorofyllen.

Vær forsiktig med å holde dem fuktige, men ikke over vann dem, eller du kan oppmuntre mugg til å vokse. På en uke vil solsikkespirene være klare til å høste! Hvis huset ditt er kaldt, kan det ta en ekstra dag for spirene å nå modenhet. Ernæringsfysiolog Julie Daniluk er vert For Healthy Gourmet, et reality cooking show som ser på den pågående kampen mellom smak og ernæring. Hennes snart publiserte første bok, Måltider Som Helbreder Betennelse, anbefaler på allergifrie matvarer som både smaker godt og hjelper kroppen i helbredelsesprosessen.

for flere fantastiske oppskrifter besøk Chatelaine.com s oppskrift seksjon.