Super Fuktig Sjokoladekake
dette innlegget kan inneholde affiliate salg lenker. Denne appetittvekkende, super fuktig sjokoladekake, er en hjemmelaget sjokoladekake toppet med en silkeaktig sjokolade kremost frosting. Sjokoladekake smelter bare i munnen, det er en lett og myk kake som forblir fuktig i flere dager. Dette er en oppskrift du må prøve!
PIN DET FOR SENERE
jeg føler at denne kaken har det har vært et år på gang. Mange av dere ba om en sjokoladeversjon av min fuktige vaniljekake. Jeg prøvde flere forskjellige variasjoner, og ingenting syntes å fungere, fordi mine standarder for sjokoladekake er veldig høye.
Det er et par hjemmelagde sjokoladekake oppskrifter jeg har prøvd som jeg elsker, og ingenting kom i nærheten. Så jeg fremmet prosjektet for en stund.
Sist helg bestemte jeg meg For å gi det et nytt forsøk, og JEG SPIKRET det på første forsøk. Jeg kunne ikke slutte å tenke på at sjokoladekake hele helgen. Jeg kunne ikke tro hvor bra det var.
denne fuktige sjokoladekake er perfekt. Det er super lett og fluffy, men veldig fuktig, som er akkurat det jeg ønsket. Det minner meg om min favoritt pyntet kake blanding. Sjokolade smaker er ikke altfor søt eller intens, noe som er ganske fint fordi når du legger til frosting, er det den perfekte balansen.
Å Velge en frosting var ingen enkel oppgave. Jeg kunne ha brukt min beste sjokolade frosting, eller min sjokolade fudge frosting, men jeg ville ha noe litt annerledes.
sjokolade kremost frosting er å-dø-for! Det er ultra-kremaktig, pisket til perfeksjon og ikke altfor søtt, men det legger virkelig til sjokoladespark for å fullføre hver bit.
hvis du trodde du hadde din favoritt sjokolade frosting oppskrift allerede, antar jeg at denne sjokolade kremost frosting vil banke oppskriften ut av vannet!
hvis du foretrekker sjokolade cupcakes, gjør denne oppskriften 24 sjokolade cupcakes! Du må bare justere frostoppskriften med 1,5 ganger.
Innhold
hvordan lage denne sjokoladekake
- Start med sukker, egg, olje og vanilje ekstrakt og slå dem sammen til luftig. Deretter legger du til rømme og slår til det er godt kombinert.
- a få mange spørsmål om erstatninger for rømme. Jeg bruker lett rømme, det er litt mindre tett enn en fettfattig rømme. Hvis du ikke har rømme, anbefaler jeg å bruke en nonfat gresk Yoghurt.
- i en egen bolle kombinerte jeg mine tørre ingredienser, som jeg siver sammen. Jeg valgte å sile mel og kakaopulver fordi det blir lettere for dem å kombinere i flytende ingredienser. Hvis du ikke har en sifter, kan du også bruke en fin sil.
- for kakaopulveret brukte Jeg Hersheys Spesielle Mørke kakaopulver. Du kan definitivt bruke vanlig kakaopulver også, men jeg er en mørk sjokolade person.
- Noen ganger liker jeg også å legge til espressopulver til sjokoladekaker, jeg tror det bidrar til å intensivere sjokoladesmaken. Espressopulveret er selvsagt valgfritt, eller kan erstattes av en finmalt kaffe.
- tilsett deretter halvparten av de tørre ingrediensene og halvparten av de flytende ingrediensene sammen og kombiner. Den flytende ingrediensen i denne kaken er brygget kaffe. Du kan bruke varm eller kald kaffe. Kaffen er det som bidrar til å gi denne kaken den ekstra mørke fargen.
- hvis du vil erstatte kaffen med en annen flytende ingrediens, anbefaler jeg å prøve vann. Kaffen bidrar til å markere sjokoladesmaken i kombinasjon med espressopulveret.
Kan jeg bruke et nederlandsk behandlet kakaopulver til denne oppskriften?
Ja, det kan du! Jeg har testet denne oppskriften med min favoritt nederlandsk behandlet kakaopulver Fra Rodelle . For å lage denne sjokoladekake med en nederlandsk behandlet kakao, juster bakepulveret til 2 ts og LEGG deretter til 1/2 ts natron (så 1 teskje totalt). Mengden kakaopulver er 1 til 1 med et vanlig usøtet kakaopulver.
Kan jeg lage denne oppskriften som en lagkake
Ja! Jeg har En Sjokoladekake Oppskrift som bruker samme kake, men med en annen frosting. Det vil lage en 3 lag 8-tommers kake.
hvordan lage sjokolade kremost frosting
for å gjøre kremost frosting, start med en litt myknet smør. Jeg legger det vanligvis på disken i ca 20 minutter, og så kutt det i terninger. Du vil ikke at det skal være for mykt, men du bør enkelt kunne kjøre en kniv gjennom den.
- Start med å slå smøret til det er glatt og kremaktig og lysere i fargen. Deretter slo i kremost til det er glatt. Kremosten trenger ikke å bli myknet.
- Tilsett deretter kakaopulver og vaniljeekstrakt. Det er lurt å slå kakao pulver i kremost i et par minutter. For frosting liker jeg å bruke et standard kakaopulver, men det mørke kakaopulveret vil også fungere.
- Deretter legger du til 2 kopper pulverisert sukker om gangen og noe av den tunge piskekremet, slår hver gang til frostingen er helt jevn. Jo mer du pisker det sammen, jo mer luftig blir frostingen.
hvis du ikke er komfortabel med å lage frosting, har jeg en hel opplæring om å lage smørkrem. Selv om dette er en kremost frosting, kan du finne noen nyttige tips i det innlegget. Denne frostingen sprer seg så lett, det er perfekt for kake eller cupcakes!
Nå er det få ting min mann elsker mer enn sjokoladekake med sjokolade frosting. Jeg var glad da han sa at han ELSKET denne kaken, og selv ba om en annen skive. Hans dessert motstand er så høy, bortsett fra rundt sjokoladekake.
jeg håper du er klar for alle sjokoladekaker og cupcake som kommer!
Følg Utover Frosting:
Facebook | Twitter | Pinterest/Instagram
hvis du elsker ikke-bake oppskrifter, må du sjekke ut kokeboken min, Ikke-Bake Godbiter!
Beskrivelse
denne appetittvekkende, super fuktig sjokoladekake, er en hjemmelaget sjokoladekake toppet med en silkeaktig sjokolade kremost frosting. Sjokoladekake smelter bare i munnen, det er en lett og myk kake som forblir fuktig i flere dager.
Ingredienser
for kaken:
- 1 ½ kopper (285g) granulert sukker
- ½ kopp (118 ml) vegetabilsk olje
- 3 store egg
- 1 spiseskje (15 ml) ren vanilje ekstrakt
- ½ kopp (118 ml) lettrømme
- 2 kopper (280g) all-purpose mel
- ½ kopp (55 g) kakao
- 1 spiseskje (5g) espresso-pulver (valgfritt)
- 2 ½ ts (9 g) bakepulver
- ½ ts (2 g) natron
- 1 ts (5 g) salt
- 1 ¼ kopp (355 ml) brygget kaffe
For frosting:
- ½ kopp (1 pinne) usaltet smør
- 6 gram kremost
- ½ kopp (55 g) kakaopulver
- 4 ½ kopper (585g) pulverisert sukker
- 2 ss (30 ml) melk eller tung kremfløte
- 1 spiseskje (15 ml) ren vaniljeekstrakt
Instruksjoner
- for kaken: forvarm ovnen til 350°f.
- bland sukker, vegetabilsk olje, egg og vaniljeekstrakt i en stor bolle. Slå på middels hastighet til egg og olje er godt innarbeidet og smeten er lettere i fargen.
- neste bland i rømme og slå til godt kombinert.
- i en separat bolle, sikt sammen de tørre ingrediensene. Tilsett deretter halvparten av de tørre ingrediensene etterfulgt av halvparten av kaffen og bland til melet begynner å innlemme.
- tilsett til slutt de resterende tørre ingrediensene, bland på lav hastighet mens du heller i den resterende kaffen og slår til alle ingrediensene er godt kombinert.
- bruk en spatel til å skrape ned sidene av bollen og rør røren fra bunnen til toppen for å sikre at den er godt blandet.
- Hell røren i en 9×13-tommers panne og stek ved 350°F i 26-28 minutter. Test kaken for doneness ved å sette inn en tannpirke i midten av kaken. Hvis tannpirken kommer ut ren, er kaken din ferdig. Fjern fra ovnen og la den avkjøles helt.
- for frosting: Skjær smøret i 1-tommers blokker. Smør smøret i 1-2 minutter til det er litt mykt.
- legg deretter kremost og krem sammen i 2-3 minutter til de er myke og fri for klumper, scape ned bollen av og til.
- Tilsett kakaopulver og vaniljeekstrakt og slå til godt kombinert,
- Neste, tilsett konfekt sukker 2 kopper om gangen, etterfulgt av en spiseskje med tung kremfløte og slå i 60-90 sekunder til helt glatt.
- Tilsett resten av melis og tung kremfløte og visp til ønsket konsistens, minst 2 minutter.
- Spred frosting over avkjølt kake og dekk deretter med sprinkler. Oppbevares i en lufttett beholder.
Notater
- jeg foretrekker Å bruke Hersheys Spesielle Mørke Kakaopulver til kaken og vanlig kakaopulver til frosting.
- hvis du ikke har lett rømme, erstatte nonfat gresk yoghurt. Hvis du ikke har lett rømme, vil vanlig fungere, men du kan ikke bli tettere.
- hvis du ikke vil bruke kaffe, kan du bruke vann.
- denne oppskriften kan gjøres om til 24 cupcakes. Bakt i 14-16 minutter. Frosting oppskriften vil være å være 1,5 ganger
- Kategori: Kake
- metode: bakt
kjøkken: amerikansk
nøkkelord: sjokoladekake, fuktig sjokoladekake
du kan også like:
Sinful Trippel Sjokolade Poke Kake
fransk Silke Sjokoladekake
Oreo Kaker og Kremkake
