Easy Sweet Potato Latkes
ten post jest sponsorowany przez BabbleBoxx.com w imieniu Anolon. Istnieją również linki partnerskie, które pomagają wspierać koszt prowadzenia tego bloga. Postępuj zgodnie z tymi instrukcjami krok po kroku, aby słodkie placki ziemniaczane. 
Latkes są synonimem Chanuki, ale mówię w tym roku – powinieneś zrobić Latkes ze słodkich ziemniaków. Chanuka często zbiega się z Bożym Narodzeniem, ale w tym roku zaczyna się o zachodzie słońca 2 grudnia i kończy o zachodzie słońca 10 grudnia. Dla tych z Was, którzy nie są do końca zaznajomieni, Chanuka oznacza po hebrajsku „poświęcenie”. W szczególności święto to upamiętnia ponowne poświęcenie świętej świątyni w Jerozolimie po zwycięstwie Machabeuszy nad armią syryjsko-grecką. Oświetlenie Lampy świątynnej było ważną częścią ponownego poświęcenia, więc rozpoczęto poszukiwania oliwy do lampy. Niestety znaleziono tylko tyle oleju, aby zapalić lampę świątynną na jeden dzień. Cud Chanuki polega na tym, że lampa świeciła przez 8 dni. Jedną z tradycyjnych potraw przygotowywanych na Chanuce jest latkes ziemniaczane gotowane w oleju, a jest tak wiele odmian, jak są rodziny, które je wytwarzają. Jednak jako pierwszy przyznam, że moje placki z słodkich ziemniaków mogą przerażać tradycjonalistów. Ale zmiana może być dobra, przy jednoczesnym poszanowaniu starożytnych sposobów. Proszę, nie osądzaj.
Na zdjęciu: Accolade 8″ patelnia, Accolade 12″ pokryta głęboka patelnia, Allure 11×17 arkusz Cookie, Deska Do Krojenia Teak Drop i łyżka Teak.
chciałem użyć patelni nonstick do gotowania tych słodkich placków ziemniaczanych. Naturalne cukry w słodkich ziemniakach + jajko mogą powodować problemy z przywieraniem. Jak można się domyślić, to przyklejenie może spowodować, że pękną na kawałki podczas przewracania. Na szczęście ludzie z Anolon ® Accolade Cookware niedawno wysłali mi pudełko z bajecznym łupem (na zdjęciu powyżej) NA JAZDĘ PRÓBNĄ. I jazdę próbną zrobiłem. Zrobiłam jajecznicę, gotowanego kurczaka dla mojego psa, paprykę, hamburgery dla mojego męża, mięsożernego Maximusa i tarta jabłkowa Tatin z karmelem dla nas wszystkich. Ok, może nie dla papryki. I te latkes, które były niesamowite. Więcej o nich za chwilę.
- cechy Anolonu!
- Zróbmy latki!
- łatwe Latkes słodkie ziemniaki
- wyposażenie
- składniki
- Instrukcja
- uwagi
- czas gotowania przypada na partię. Udało mi się zmieścić wszystkie 8 w mojej patelni, ale nie wszystkie skillets pomieści tyle.
- kalorie zostały obliczone za pomocą Verwell Fit nutrition calculator.
- odżywianie
cechy Anolonu!
niektóre cechy umiejętności Anolon Accolade, które szczególnie mi się podobały, dotyczyły elastyczności tych umiejętności. Szczerze mówiąc, jestem twardy. Jestem twardy dla moich ubrań, butów w szczególności, i twardy dla moich garnków i patelni. Wiem, że powinienem używać niemetalowych Przyborów z moimi nieprzywierającymi powierzchniami, ale nigdy nie chcę poświęcać czasu na znalezienie ich w szufladzie. Chcę szybko po coś sięgnąć. Więc nie wydają się trwać długo. Te skillets z Anolon, jednak, całkowicie wstrząsnął nim. Powiem wam jak:
- są super wytrzymałe, dzięki twardej anodyzowanej konstrukcji aluminiowej (z wykorzystaniem opatentowanej technologii Precision Forge™).
- pracują na wszystkich blatach kuchennych, w tym indukcyjnych (!!)
- powierzchnie nieprzywierające są bezpieczne dla metalowych przyborów dzięki wzmocnionym szafirem, trójwarstwowym powierzchniom zapobiegającym przywieraniu. Mogą być nawet wystarczająco wytrzymałe dla mnie. Nienawidzę myśleć o moich starych patelniach nieprzywierających gdzieś na śmietniku.
- sprzątają w mgnieniu oka i chociaż nie wyobrażam sobie, że trzeba to zrobić – ponieważ są tak łatwe do czyszczenia – można je myć w zmywarce. Ta cecha sprawiła, że te umiejętności były wyraźnym zwycięzcą dla mojego męża. Częścią tego, co sprawia, że są tak łatwe do czyszczenia, oprócz powierzchni nieprzywierających, jest to, że uchwyty są równo z krawędzią patelni (co widać poniżej), a nity są równo z boku patelni. Brak zakamarków na jedzenie i gotowany olej.
- co więcej, Anolon twierdzi, że ich grube podstawy (widoczne poniżej), cieńsze ściany i wytrzymałe felgi (widoczne powyżej) zapewniają najlepsze w swojej klasie szybkie i równomierne ogrzewanie bez wypaczeń i skręcania. Na szczęście patelnie są bezpieczne do 500F w piekarniku. I tak, to też przetestowałem. Tatin jabłkowy Tarte, z karmelizującym działaniem, nie wstydzi się ciepła w piecu, w którym rozpoczyna proces karmelu, ani gorącego piekarnika, w którym kończy.
Zróbmy latki!
a teraz te niesamowite placki ze słodkich ziemniaków. Przy okazji, każdy, kto przyjdzie do mnie na kolację w święta, dostanie te piękności jako przystawkę! Można je również przygotować z wyprzedzeniem i po prostu podgrzać przed dodaniem dodatków. aby uzyskać szybkie efekty wizualne, formuję mieszankę latke w małe stogi siana. Każdy stóg siana to nieco więcej niż 2 łyżki stołowe. Podgrzewam olej, aż się połyska, i zorganizować stogi siana na patelni. Skwierczą tylko trochę, ale nie rozpryskują się, gdy uderzają w olej. Nawiasem mówiąc, jest to idealny rozmiar na przystawkę, ale możesz podwoić rozmiar przystawki lub przystawki. delikatnie spłaszczyć stogi siana za pomocą widelca do około 2 1/2 cala średnicy, gotować przez 3 minuty i obrócić je za pomocą tego samego widelca. Przed odwróceniem upewnij się, że krawędzie zaczynają się chrupać. Gdy są one odwrócone, natychmiast dodać tylko kilka krat z ostrym cheddar, i gotować kolejne 3 protokół. Być może będziesz musiał pokryć je przez ostatnie 30 sekund, aby ser się stopił. Dolewka śmietany limonkowej i prysznic posiekanego szczypiorku kończą je. aby uzyskać więcej informacji na temat Anolon, odwiedź ich stronę internetową. Aby być na bieżąco z ich naczynia, i uzyskać pomysły na przepis, śledź je na Instagramie!
jeśli chcesz przejść na dietę bardziej wegetariańską, ale nie jesteś pewien, jakie kroki należy podjąć, dołącz do comiesięcznego wyzwania dotyczącego posiłków wegetariańskich. Każdego miesiąca będę zamieszczać kilka wskazówek-świetne źródła białka roślinnego, must-haves dla wegetariańskiej spiżarni, sposoby budowania smaku, i więcej. Dodatkowo zajmujemy się 1-3 sezonowymi przepisami związanymi z tematem tego miesiąca. Zapisz się na comiesięczne wyzwanie Wegetariańskie.
Drukuj przepis
łatwe Latkes słodkie ziemniaki
wyposażenie
składniki
- 1/2 funta słodkich ziemniaków 1 mały
- 2 szalotki białe i zielone łodygi drobno posiekane (1/4 szklanki)
- 1/4 papryki jalapeno, drobno posiekanej, około 1 łyżki stołowej
- 2 łyżki mąki uniwersalnej
- 3/4 łyżeczki soli koszernej podzielonej
- 1/4 łyżeczki ancho chili pepper Powder
- 1/8 łyżeczki czarnej pieprz
- 1 duże jajko lekko ubite
- 1 – 2 łyżki oleju awokado lub innego oleju do gotowania na gorąco
- 2 łyżki kwaśnej śmietany
- 1 łyżeczka soku z limonki
- 1 1/2 łyżki ostrego sera cheddar grubo startego
- 1 łyżka drobno posiekanego szczypiorku
Instrukcja
-
słodkie ziemniaki obrać i grubo zetrzeć, używając największe otwory na ręcznej tarce. Dodać starte ziemniaki do miski i wycisnąć z kilku ręczników papierowych, aż dość suche. Dodaj szalotki, jalapeño, mąka, sól, ancho chili pepper w proszku, i czarny pieprz. Lekko wrzucić za pomocą rąk do herbu startego słodkiego ziemniaka.
-
dodaj jajko i dokładnie wymieszaj widelcem. Uformuj 8 latke stogi siana, każdy nieco więcej niż 2 łyżki stołowe (1/8 szklanki) i umieść na talerzu lub drewnianej desce obok pieca. Możesz podwoić rozmiar przystawki z latkes lub przystawki.
-
rozgrzać olej w głębokiej 12-calowej patelni zapobiegającej przywieraniu, takiej jak Analon Accolade, na średnim ogniu, aż do połysku na gorąco. Starannie rozmieścić stogi siana latke wokół patelni. Powinny skwierczeć trochę, gdy trafią w olej, ale nie rozpryski. Delikatnie spłaszczyć je za pomocą widelca do około 2 1/2 cala średnicy. Gotować, aż złoty, o 2 1/2-3 protokół z każdej strony. Spójrz na krawędzie, aby zacząć chrupać. Delikatnie obróć za pomocą widelca. Nie powinny się rozpadać. Jeśli tak, to muszą być bardziej chrupkie. Natychmiast upuść trochę startego cheddaru na wierzchu i gotuj przez kolejne 3 minuty. Być może trzeba je przykryć przez ostatnie 30 sekund, aby stopić ser.
-
umieść regał chłodzący nad ręcznikami papierowymi. Przenieś latkes za pomocą szpatułki lub widelca do stojaka chłodzącego, aby spuścić. Chociaż ten przepis wykorzystuje bardzo mało oleju, odsączanie ich bezpośrednio na papierowych ręcznikach może sprawić, że będą trochę tłuste, chyba że natychmiast je usuniesz. Wolę używać regału chłodzącego.
-
w małej misce wymieszaj kwaśną śmietanę i sok z limonki.
-
jeszcze ciepłe (ale nie gorące), umieścić dolewkę kwaśnej śmietany na każdej latke i zakończyć prysznicem szczypiorku. Te najlepiej jeść na ciepło. Na przystawkę nie powinny więcej niż 2 kęsy, a 1 kęs jest jeszcze lepszy.
-
alternatywnym dodatkiem jest sos jabłkowy.
uwagi
czas gotowania przypada na partię. Udało mi się zmieścić wszystkie 8 w mojej patelni, ale nie wszystkie skillets pomieści tyle.
kalorie zostały obliczone za pomocą Verwell Fit nutrition calculator.
odżywianie
słodkie ziemniaki mają wiele korzyści odżywczych, więc oto kilka innych pomysłów na słodkie ziemniaki dla Ciebie! Oprócz pieczenia i dodawania masła i odkurzania brązowego cukru, zrób Skórki ze słodkich ziemniaków z karmelizowaną cebulą lub te super łatwe kubańskie Czarne fasolki + miękkie Tacos ze słodkich ziemniaków. Te lekko pikantne taco zawierają również rozdrobnioną kapustę i ser, i są zwieńczone sosem Tomatillo-awokado. Jako bonus, ten post zawiera przepis na kandyzowane plantany. A jeśli chcesz zrobić coś zupełnie nowego, wypróbuj ten Spiralizowany przepis na słodkie ziemniaki. Po prostu spiralizuj słodkie ziemniaki i podsmaż je z jabłkami i daktylami dla tego niesamowitego przystawki. Nie masz spiralizera? Nie ma problemu, po prostu grubo je zetrzyj. Jeśli jesteś zainteresowany zakupem spiralizera, oto ten, który obecnie polecam. Kliknij na poniższe zdjęcie, aby uzyskać więcej informacji i kupić je. 
