I don ’ t make this fried shrimp recipe just so I can eat the shrimp heads. To byłoby jak robienie ciasteczek z kawałkami czekolady tylko dla czekolady. Potrzebujesz obu: współdziałania bogactwa i konstrukcji nośnej. Ale z pewnością główki krewetek są przynętą, główną atrakcją.

oto jedno z moich pierwszych wspomnień z zajęć kulturalnych. Jestem dość młoda, a moi rodzice i ja nie byliśmy w tym kraju zbyt długo, a moja matka, starając się być hojną gospodynią, smażyła krewetki z głowami wciąż przyczepionymi.

nasi goście, wszyscy amerykańscy, są całkowicie przerażeni, a ja spędzam resztę wieczoru jedząc większość główek krewetek z talerza. Mam może pięć lub sześć lat i nie mógłbym być szczęśliwszy. Nie może być nic słodszego i smaczniejszego od tych krewetek. Ponieważ w ich pancerzach znajdziesz wątrobę, narząd trawienny, który u homarów i krabów byłby nazywany tomalley.

krewetkowe hepatopancreas smakuje jak tomalley, tylko krewetkowe i bardziej płynne.

(próbowałem zrobić zdjęcie głowy pełnej jej bogatych rumianych wnętrzności, ale było to po prostu zbyt niepochlebne i może graficzne zdjęcie, więc musisz użyć wyobraźni.

podobnie jak tomalley, jest to przypływ bogatego smaku i najlepiej byłoby użyć palców i szybko zjeść. Im mniejsza Głowa krewetki, tym mniejsza jest bariera między zewnętrzną skorupą a dobrami wewnętrznymi. Gryziesz, jego płynne Centrum się uwalnia, i chrupiesz, skorupę, czułki i wszystko.

jest to prosty przepis, jedynym zastrzeżeniem jest to, że trzeba głęboko smażyć krewetki. Ale to nie jest męka. Smażenie krewetek trwa trzy, pięć minut, Góra, nawet dla krewetek, które są dość duże.

ten przepis jest jeden kantoński wersja deep-fried shrimp: gdy krewetki są smażone, wrzucić je z mielonego czosnku, zielona cebula, i czerwony pieprz chili płatki, z których wszystkie masz rumiane z odrobiną oleju. Czosnek i zielona cebula przylegają do właśnie smażonych krewetek . Posypać solą, pieprzem i innymi przyprawami, które lubisz. Przyprawy przykleją się całkiem dobrze do muszli, które są pokryte małym jajkiem i skrobią kukurydzianą lub mąką, ale to, co nie przylega do krewetek, będzie zabawnie chwycić z talerza.

Jeśli chcesz kontynuować w Chińskiej żyle, możesz dodać rzeczy takie jak proszek z pięcioma przyprawami lub mielony pieprz syczuański. Możesz też posypać starą zatoką i wędzoną papryką.

To jest dobre lizanie palca. Kiedy muszle są idealnie cienkie i chrupiące, a wnętrzności są Dojrzałe do jedzenia, równowaga między nimi jest całkiem wspaniała.

wszystkie produkty powiązane tutaj zostały niezależnie wybrane przez naszych redaktorów. Możemy zarabiać prowizję od zakupów, zgodnie z opisem w naszej polityce afiliacyjnej.