Cookies de noz chineses
com base nos resultados mistos dos leitores, voltámos a testar e actualizar esta receita de cookies de noz chineses para incluir medições mais precisas, incluindo pesos em gramas! quando se é jovem, às vezes parece que o mundo gira em torno daqueles doces doces que estão além do nosso alcance. Bem, quando a minha mãe era nova, estas bolachas de noz chinesas eram uma daquelas guloseimas. Ela andava para trás e para a frente…para trás e para a frente…a olhar para aquelas bolachas atrás da caixa de vidro como se fossem um pote de ouro no fim do arco-íris. Amarelo dourado e pontilhado com uma noz estaladiça perfeita.anos mais tarde, durante os verões pegajosos em Pequim, eu, minha mãe e minha irmã fazíamos viagens semanais à padaria chinesa, onde cedíamos ao nosso desavergonhado desejo por todas as coisas doces, crocantes, salpicadas de nozes e cobertas de chocolate. A padaria em questão tinha uma janela de vidro onde os biscoitos eram passados para ti como comprimidos de afirmação de vida num Boticário antigo. Havia Caixas e caixas de biscoitos, empilhados perfeitamente em caixas de papelão revestidas com sacos de plástico-sem frescuras, sinos ou assobios, apenas o mais simplista de embalagens utilitárias para garantir que os cookies permaneceram agradáveis e frescos.bem, estes biscoitos de nozes não estão atrás de uma janela de vidro ou muito alto na prateleira. Esta receita produz deliciosamente rotund, apenas biscoitos ligeiramente doces que são positivamente embalados com nozes moídas e complementados com essa nozes crocantes perfeita no meio. Estes biscoitos de noz chineses ficam bem com uma chávena de café da manhã ou uma caneca de chá preto.
Então, pegar um saco de nozes, juntamente com algumas outras coisas, e de cabeça para a cozinha!
dicas para esta receita de biscoito de nogueira Chinesa:
* receitas para biscoitos de nogueira chineses verdadeiramente autênticos usam banha; nós usamos manteiga porque está mais amplamente disponível.
* Use uma escala de cozinha para medidas mais precisas para obter os melhores resultados
* eu gosto desta forma de biscoito rounder, mas você também pode pressioná-los em uma forma mais plana antes de cozinhar.
* depois de assar as nozes, eu gosto de esmagá-las sob um pino rolante para levá-las à textura desejada.
Peneire a farinha do bolo, o bicarbonato e o fermento em pó juntos e reserve. Misture a manteiga, o açúcar e o sal numa grande tigela de mistura, misture cuidadosamente até que a mistura seja cremada. Agora adicione a mistura de farinha à mistura de manteiga, juntamente com nozes finamente picadas.Bata no ovo, coloque 2 colheres de chá do ovo batido para escovar mais tarde, adicione o resto à mistura de massa. Trabalhar a mistura em uma bola de massa. Você pode fazer isso à mão ou com uma misturadora elétrica. Apenas note que a massa pode ser levemente migalha, mas deve juntar-se quando você tomar o tempo e trabalhá-lo em uma bola.
filma uma folha de panificação com papel de pergaminho. Numa superfície limpa, dividir a massa em 12 pedaços iguais e rolar cada um numa bola.biscoitos de noz chineses, por thewoksoflife.com
e posicioná-los na folha de panificação a alguns centímetros de distância. Todos os cookies devem caber em uma panela.
Cobrir os biscoitos com um pano, deixe-os descansar por 15 a 20 minutos.
Enquanto o que está acontecendo, pré-aqueça o forno a 350 graus F. uma Vez que a massa é feito de descanso, pincele cada um com o ovo batido que você salvou.
Assar o seu noz cookies por 20 minutos. Desligue o forno e deixe os biscoitos sentar-se dentro do forno por mais 5 minutos antes de abrir a porta do forno e tirá-los.Cookies de nozes chinesas, por thewoksoflife.com biscoitos de noz chineses, por thewoksoflife.com deixe arrefecer e desfrutar estes biscoitos de noz chineses com o seu café da manhã ou chá da tarde!
à Procura de mais autêntico receitas? Facebook, Instagram e Youtube!4.46 dos 22 votos, os biscoitos chineses de Nogueira vêm directamente da infância da minha mãe. Estes doces crocantes, nutty são perfeitos com uma xícara de café ou chá e são fáceis de fazer!
Ingredients
- ▢ 2 cups cake flour (270 g)
- ▢ 1/2 teaspoon baking soda (3 g)
- ▢ 1/4 teaspoon baking powder (2 g)
- ▢ 8 tablespoons butter or lard (4 oz or 115g, at room temperature)
- ▢ 1/2 cup sugar (115 g)
- ▢ 1/4 teaspoon salt (1 g)
- ▢ 1 egg (beaten and divided; o ovo que eu usei pesava cerca de 62 g com shell)
- ▢ 3/4 de xícara picado torrado nozes, além de 12 matérias nogueira metades (75 g)
Instruções
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Peneire a farinha do bolo, o bicarbonato de sódio e o fermento em pó juntos e reserve. Misture a manteiga, o açúcar e o sal numa grande tigela de mistura, misture cuidadosamente até que a mistura seja cremada. Agora adicione a mistura de farinha à mistura de manteiga, juntamente com as nozes finamente picadas. Bater o ovo, colocar de lado 2 colheres de chá do ovo batido e adicionar o resto à mistura de massa. Trabalhar a mistura em uma bola de massa. Você pode fazer isso à mão ou com uma misturadora elétrica. Apenas note que a massa pode ser levemente migalha, mas deve juntar-se quando você tomar o tempo e trabalhá-lo em uma bola.
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Line a baking sheet with parchment paper. Em uma superfície limpa, dividir a massa em 12 pedaços iguais e rolar cada um em uma bola, posicioná-los na folha de assar um par de centímetros de distância. Todos os cookies devem caber em uma panela.Deixe os biscoitos descansar por 15 a 20 minutos enquanto Coberto com uma toalha limpa da cozinha.enquanto isso acontece, pré-aquecer o forno a 350 graus F. Uma vez terminada a massa, escovar cada um com o ovo batido que colocar de lado e, em seguida, assar durante 20 minutos. Desligue o forno e deixe os biscoitos sentarem-se dentro do forno por mais 5 minutos antes de os tirar. Deixem arrefecer e desfrutar!
Tips & Notes:
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