Frito Pimentos De Padrón (Bolhas Mini Pimentões)
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Frite até os mini pimentos de Padrón (pimientos de padrón), em minutos, para um delicioso, cheio de fumo, carbonizado sabor e uma chance de picante de calor. Esta receita leva menos de 10 minutos para fazer a partir do zero com apenas 3 ingredientes (sal e óleo incluído!) – para um aperitivo vegetariano, sem glúten, paleo, keto, pouco Carbo, aperitivo vegano, prato ao lado, ou lanche!
uma das melhores coisas sobre viver em Londres é ter praticamente todas as cozinhas dos mundos aos seus pés. Embora eu não possa ajudar meu favorito sendo meu nativo Libanês e cozinha do Oriente Médio, eu amo experimentar novos alimentos (Eu não seria um blogueiro de comida se eu não o fizesse!), e eu tenho um ponto fraco para os pratos de Tapas espanhóis como estes pimentos Padron carbonizados (pimentões de padrón).talvez, esteja tão enamorado de tapas devido à minha educação amorosa, mas seja como for, estou viciado. Pequenos pratos de todos os diferentes alimentos em uma mesa é a minha refeição ideal – sempre! Depois de experimentar toneladas de outros pratos de tapas, no entanto, dei por mim a voltar a estes pimentos Padron vezes sem conta até que finalmente, pensei em descobrir como fazê-los em casa.
Para dizer que fiquei surpreso com o quão simples (e rápido!) o processo seria um eufemismo. Esta receita usa apenas 3 ingredientes (incluindo o óleo e o sal!) e 10 minutos, com muito calor. Sim, Leste isso bem!o resultado é um prato saboroso que pode ser servido como aperitivo, lado ou lanche.o que torna este prato tão especial?apesar dos pimentos carbonizados serem mais do que suficientes para despertar o meu interesse, há algo mais “especial” neste prato.
Descrito como uma “roleta russa” para a sua boca, os pimentões são geralmente leves (500-2500 Scoville heat) – como o pimentão verde. No entanto, alguns poucos (geralmente 10-25%) são particularmente quentes – embora dependendo de onde você fonte o seu, Isso pode ir até 50%!.quando grelhados, os pimentos pequenos, terrosos e ligeiramente doces adquirem camadas extra de sabor fumado e carbonizado. Assim, se você gosta do fumado, derreter no sabor da boca/textura de pimentos fritos, com uma chance de calor – este pan-assado mini pimentos aperitivo/lado faz para uma refeição muito emocionante.
as Instruções passo A Passo
Tudo o que você precisa é de estes três ingredientes:
- Pimentos Padron
- Sal Grosso ou flocos
- o Azeite de oliva
Primeiro, limpe e seque os pimentões. Certifica-te de os secar bem com uma toalha de cozinha.
Aqueça uma frigideira grande em fogo alto com o azeite. Uma vez quente, adicione os pimentos em uma única camada, para que eles não se sobreponham.cozinhe durante 4-6 minutos, rodando os pimentos a meio do tempo. Eles devem cozinhar muito rápido como o óleo deve ser muito quente. 2-3 minutos de cada lado, no máximo, até bolhas, carbonizadas, e começar a murchar é mais do que suficiente.ponta superior: Certifique-se de não mover os pimentos ao redor enquanto cozinhar muito, ou você não vai obter a pele incrivelmente saborosa, borbulhada. Uma vez com bolhas, atira – as algumas vezes e estão prontas.
Depois de pronto, retire do fogo e (opcionalmente) coloque em um papel toalha para absorver o excesso de óleo – embora eles também podem ser servidos junto com o óleo (mais, se preferir).polvilhar com o sal. Opcionalmente, Chuvisca um pouco de sumo de limão e serve imediatamente.
Como conservar
Estas pimentas são melhores se consumidos imediatamente, enquanto quente para o melhor textural resultados. No entanto, as sobras podem ser armazenadas e reaquecidas por até dois dias.isto não é algo que tenha de fazer, por isso não tenho a certeza dos resultados. No entanto, suspeito que reaquecê-los em uma panela com um pouco de óleo vai funcionar bem.
Recipe Notes and FAQs
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Se você der a esta receita de Padron peppers fritos uma tentativa, em seguida, deixe-me saber seus pensamentos e quaisquer perguntas nos comentários. Além disso, fique à vontade para me marcar nas suas recriações @AlphaFoodie.
Pan Frito Pimentos de Padrón
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Ingredientes
- ▢ 2 xícaras de pimentos de Padrón ou shishito
- ▢ 2 Colheres de sopa de azeite de oliva
- ▢ 1 colher de chá de sal grosso o sal do mar ou em flocos
Instruções
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Primeiro, limpe e seque os pimentões. Certifica-te de os secar bem com uma toalha de cozinha.
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aquecer uma grande frigideira sobre calor elevado com azeite. Uma vez quente, adicione os pimentos em uma única camada, para que eles não se sobreponham.
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Cook por 4-6 minutos girando os pimentos a meio do tempo. Eles devem cozinhar muito rápido como o óleo deve ser muito quente. 2-3 minutos de cada lado, no máximo, até bolhas, carbonizadas, e começar a murchar é mais do que suficiente. Ponta superior: certifique-se de não mover os pimentos ao redor enquanto cozinhar muito, ou você não vai obter a pele incrivelmente saborosa, borbulhada. Uma vez com bolhas, atira – as algumas vezes e estão prontas.
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uma vez pronto, remover do calor e (opcionalmente) colocar numa toalha de papel para absorver o excesso de óleo – embora também possam ser servidos ao lado do óleo (mais extra, se preferir).
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Sprinkle with the salt. Opcionalmente, Chuvisca um pouco de sumo de limão e serve imediatamente.
Como conservar
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Estas pimentas são melhores se consumidos imediatamente, enquanto quente para o melhor textural resultados. No entanto, as sobras podem ser armazenadas e reaquecidas por até dois dias. Isto não é algo que tenha de fazer, por isso não tenho a certeza dos resultados. No entanto, suspeito que reaquecê-los em uma panela com um pouco de óleo vai funcionar bem.
Vídeo
Notas
- Onde você pode encontrar os pimentos Padron? Os pimentos estão na época de Maio-Setembro e podem ser encontrados em algumas mercearias e mercados de muitos agricultores. No entanto, eles são geralmente disponíveis durante todo o ano nos EUA, importados do México (verificar alimentos inteiros).que pimentos posso substituir nesta receita? Os pimentos Shishito são a relação mais próxima, têm um elemento de calor “surpresa” semelhante, e estão mais facilmente disponíveis (pelo menos nos EUA). Outra opção inclui chili Anaheim, embora eles são mais picante.existem métodos alternativos de cozedura? Pode-se assar estes pimentos no forno atirando-os em azeite e depois assando durante 8-10 minutos a 425ºF/220ºC, girando uma vez a meio do caminho. você também pode grelhar os pimentos ou mesmo fritá-los profundamente, embora estes não são métodos que eu tentei.pode comer as sementes? Sim-segurar o caule e depois comer toda a pimenta, sementes e tudo, deixando o caule para trás.esta receita também pode ser facilmente adaptada aos mini-pimentos recheados, cortando os pimentos ao meio longitudinalmente e enchendo-os com os ingredientes escolhidos (como queijo ou queijo cremoso) e, em seguida, assando utilizando o método acima descrito.pode usar sal fumado ou mesmo uma pitada de paprika fumada, para um sabor extra fumado.o sal marinho grosso (como o de Maldon) é melhor para adicionar uma textura crocante e uma explosão de sabor.
- As well as serving alone, you can also toss these flavorful peppers into salads and pasta dishes.
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