Punch Bowl Social vem para San Diego’ s artsy, gritty Makers Quarter
Robert Thompson acha que seus restaurantes podem competir na crescente colheita de San Diego de pistas de bowling de luxo e arcade-game hipster bars — o que tem sido chamado de “eatertainment” categoria.
seu ponche Social vai abrir sua primeira localização em San Diego já em março, a 12ª saída da jovem empresa.é um bar e restaurante de grande escala com bowling, cabines de karaoke, música ao vivo, jogos de arcade e um salão de realidade virtual, tudo numa antiga arena histórica de boxe no centro de San Diego.
Thompson lançou o seu conceito em 2012 em Denver. Ele queria um lugar onde as pessoas pudessem se reunir pessoalmente — em oposição à Internet.”eu senti um lugar para comer, beber e ser social era fundamental”, disse Thompson, 46 anos, em uma entrevista esta semana.ele estava interessado no visual da Era Vitoriana, então ele se inclinou sobre um velho conceito Vitoriano para seu nome de empresa.
“socos e socos foram inventados em 1800. houve um evento que se poderia ir, e foi chamado de ‘sock bowl social'”, disse Thompson.
owntown San Diego tem uma abundância de cerveja artesanal e coquetéis com design high-end. Ele também tem uma pista de bowling hipster e pelo menos um bar dedicado aos jogos de arcade.Thompson disse que o alimento do zero distingue os seus estabelecimentos, tornando-os o que ele chama de melhor de classe e capazes de atrair financiamento para a expansão.
a empresa recebeu uma grande infusão de dinheiro em junho de l Catterton, a maior empresa de capitais privados focada no consumidor do mundo.
O menu é inspirado no sul e criado por Hugh Acheson, famoso chef e autor do livro de receitas “A New Turn in the South.”
m Denver, os pratos incluem carne assada, franks Kobe beef, batatas fritas com bacon de lagosta e algo chamado Omfg Southern Fried Chicken.
“vemos outras pessoas que têm estas combinações de alimentos, bebidas e entretenimento. Mas a maneira como você junta essas partes — o que é importante para você se torna aparente”, disse Thompson.
“e a comida e a bebida para nós é o que é aparente.Thompson disse que a sua empresa gosta de locais “impetuosos, fora da rede”-e é isso que ele está a conseguir na esquina da 15th com a E streets na baixa de East Village.
a área é caracterizada por armazéns envelhecidos, muitos dos quais são de propriedade da família Navarra como um legado da showroom Heyday Mobiliário de Jerome no centro da cidade.
uma revisão da vizinhança está sendo liderada por Lankford & associados, Hensel Phelps e investidores HP. Eles são Construtores Quarter, que eles vêem como uma ” comunidade de empresários, artistas e fabricantes.”Anheuser-Busch’s 10 Barrel Brewing Co. foi uma âncora precoce. Um complexo de apartamentos Broadstone com 265 unidades, visando a geração milenária, está em construção. Assim como o Bloco D, um centro de escritório colaborativo de seis andares.”
Makers a porta-voz do quarto Stacey Pennington disse que” não poderiam estar mais excitados ” sobre a entrada do Punch Bowl Social.”eles abraçaram a visão mesmo há vários anos”, disse Pennington. “Será como um centro incrível para famílias e reuniões corporativas.”
Punch Bowl Social está se movendo para o antigo Coliseum Athletic Club, reconstruído em 1938 após a estrutura original de 1924 foi perdida para o fogo.
foi o lar de lutas populares de boxe e luta livre, incluindo muitos por Archie Moore na década de 1930.a cidade considerou o edifício potencialmente histórico, e o proprietário da propriedade — Jerome Navarra do mobiliário de Jerome — manifestou interesse em obter uma designação oficial, de acordo com a agência de desenvolvimento de San Diego.
A característica de assinatura do edifício é o que Thompson chamou de ” grande, velho, teto de barril-telhado.”
Punch Bowl pretende preservar e destacar o telhado “lindo e definidor”, disse ele.
A empresa também pretende manter as paredes exteriores e interiores em grande parte como eles são, com alguma limpeza.
“We have some winks and nots to the boxing history of the complex”, Thompson promised.
Cívico de San Diego realizará uma audiência pública, às 3:30 quinta-feira sobre uma proposta condicional-da autorização de uso, que permitiria Punch Bowl Social, que ampliaram música ao vivo até às 10 horas de domingo a quinta-feira e até 1:30 da manhã nos fins de semana.
owntown groups have been supporting of the permit application.
Twitter: @jensteeley