publicat inițial în luna mai a 2012. Actualizat cu fotografii noi și o rețetă imprimabilă.

o modalitate excelentă de a vă pregăti legumele pentru săptămână, acest amestec de salate organice DIY va face ca salatele să fie gata să treacă prin săptămână o briză. Prep o dată au și fixări salata toată săptămâna!

trebuie să-i dau credit mamei mele pentru asta. După cum vă amintiți, s-a mutat cu mine săptămâna trecută pentru a mă ajuta să mă recuperez după operația la genunchi. În timp ce făcea cina într-o noapte, a făcut o salată incredibil de mare. Mult mai mult decât am putea mânca în acea noapte. Când am întrebat-o de ce a făcut-o atât de mare, a spus că îi place să facă o salată mare la începutul săptămânii și apoi să o mănânce în următoarele câteva zile.
Bună ziua, moment bec.

nu știu despre tine, dar urăsc salatele pre-amestecate care vin într-o pungă și le cumperi de la magazinul alimentar. Ele tind să fie scumpe și sunt convins că au un gust amuzant pentru ei. Te rog spune-mi că nu sunt singur. În plus, îmi place ideea de a avea salată gata de plecare ori de câte ori am nevoie de un prânz ușor sau o gustare rapidă. Este sigur că face alegerea un pic mai ușor atunci când mi – e foame și doresc să ajungă pentru o mână de biscuiti sau ceva snacky-având salata gata pentru a merge face pentru nici o scuză!

cheia pentru a face această salată mult înainte este cules de umiditate scăzută legume care pot sta fiind pregătit câteva zile înainte. Stau departe de roșii, ardei, castraveți și orice fel de fructe tocate și le adaug (dacă le vreau) când trag o mână de mix de salată. Baza mea este întotdeauna aceeași: o salată crocantă ca romaine, kale fin feliate, monede de morcovi și varză purpurie mărunțită. De acolo, voi adăuga orice legume abundente pe care le am la îndemână. Adaosuri bune sunt mazărea de zăpadă, scallions, broccoli tocat sau conopidă și ocazional voi adăuga rucola, spanac sau câteva ierburi proaspete dacă le am la îndemână.

Dacă vă grăbiți, această salată este minunată pe cont propriu stropită cu un dressing de casă sau vinaigrette. Dar dacă aveți câteva minute în plus, nu vă fie teamă să o strângeți puțin. Combinația mea preferată de târziu este să adaug câteva roșii cherry, avocado tăiat cubulețe, fasole garbanzo, un ou fiert tare și o mână de stafide și nuci de caju. E bomba diggity. Mă simt bine că primesc un castron mare de verdeață cu frunze în fiecare zi și când adaug toate celelalte yummies, sunt mulțumit și plin!

pansamentele mele preferate de casă:

Vinaigrette de parmezan cu lămâie
sos de iaurt grecesc cu zară și ierburi
Cel mai bun sos de brânză albastră
Vinaigrette de Lime de miere
Vinaigrette de susan-ghimbir

puneți-vă verdele și asigurați-vă că împărtășiți creațiile dvs. de salate pe Instagram cu hashtag-ul #mountainmamacooks

au o săptămână minunată și mulțumesc pentru lectură! XO, Kelley

Print