Super Moist Chocolate Cake
Dit bericht kan affiliate sales links bevatten. Zie mijn volledige disclosure beleid voor details
deze overheerlijke, super vochtige chocoladetaart is een zelfgemaakte chocoladetaart gegarneerd met een zijdeachtige chocolade roomkaas glazuur. De chocoladetaart smelt gewoon in je mond, het is een lichte en pluizige taart die dagen vochtig blijft. Dit is een recept dat je moet proberen!
PIN IT FOR LATER
Deze cake is een jaar in de maak. Velen van jullie vroegen om een chocolade versie van mijn vochtige vanille cake. Ik probeerde verschillende variaties, en niets leek te werken, omdat mijn normen voor chocoladetaart zijn zeer hoog.
er zijn een paar zelfgemaakte chocolade cake recepten die ik heb geprobeerd die ik hou, en niets kwam in de buurt. Dus ik heb het project een tijdje ingediend.
Afgelopen weekend besloot ik het nog een keer te proberen, en ik heb het bij de eerste poging goed gedaan. Ik moest het hele weekend aan die chocoladetaart denken. Ik kon niet geloven hoe goed het was.
om er zeker van te zijn dat het juist was, heb ik het nog 4 keer gemaakt, waarbij ik onderweg kleine tweeks maakte, maar niets vergeleken met die eerste. Mijn collega ‘ s probeerden een hoop taart vorige week, het verstrekken van feedback op degenen die ik dacht dat waren kanshebbers.
deze vochtige chocoladetaart is perfect. Het is super licht en pluizig, maar erg vochtig, dat is precies wat ik wilde. Het doet me denken aan mijn favoriete bewerkte cake mix. De chocoladesmaak is niet overdreven zoet of intens, wat best leuk is, want als je het glazuur eenmaal toevoegt, is het de perfecte balans.
het kiezen van een glazuur was geen gemakkelijke taak. Ik had mijn beste chocolade glazuur kunnen gebruiken, of mijn chocolade fudge glazuur, maar ik wilde iets anders.
het glazuur van chocoladekaas is to-die-for! Het is ultra-romig, tot in de perfectie geslagen en niet al te zoet, maar het voegt echt de chocolade kick toe om elke hap af te maken.
als je dacht dat je je favoriete chocolade glazuur recept al had, neem ik aan dat je deze chocolade roomkaas glazuur je recept uit het water zal slaan!
Als u liever chocolade cupcakes, Dit recept maakt 24 chocolade cupcakes! Je hoeft alleen het glazuurrecept 1,5 keer aan te passen.
inhoudsopgave
Hoe maak je deze chocoladetaart
- begin met de suiker, eieren, olie en vanille-extract en klop ze samen tot ze pluizig zijn. Voeg dan zure room toe en klop tot goed gecombineerd.
- A krijg veel vragen over substituties voor zure room. Ik gebruik lichte zure room, Het is een beetje minder dicht dan een volle zure room. Als je geen zure room hebt, raad ik aan om een magere Griekse yoghurt te gebruiken.
- in een aparte kom heb ik mijn droge ingrediënten gecombineerd, die ik samen zeef. Ik koos ervoor om de bloem en cacaopoeder te ziften omdat het gemakkelijker voor hen zal zijn om te combineren tot de vloeibare ingrediënten. Als je geen zeef hebt, kun je ook een fijne zeef gebruiken.voor het cacaopoeder heb ik Hershey ‘ s speciale donkere cacaopoeder gebruikt. Je kunt zeker ook regelmatig cacaopoeder gebruiken, maar ik ben een pure chocolade-persoon.
- soms wil ik ook espressopoeder toevoegen aan chocoladecakes, ik denk dat het helpt de chocoladesmaak te intensiveren. Het espressopoeder is natuurlijk optioneel of kan worden vervangen door een fijne gemalen koffie.
- voeg vervolgens de helft van de droge en de helft van de vloeibare ingrediënten samen en combineer. Het vloeibare ingrediënt in deze cake is gebrouwen koffie. U kunt warme of koude koffie gebruiken. De koffie is wat helpt geven deze taart de extra donkere kleur.
- als u de koffie wilt vervangen door een ander vloeibaar Ingrediënt, raad ik aan om water te proberen. De koffie helpt wel om de chocoladesmaak te benadrukken in combinatie met het espressopoeder.
kan ik voor dit recept een Nederlands verwerkt cacaopoeder gebruiken?
Ja dat kan! Ik heb dit recept getest met mijn favoriete Nederlandse verwerkte cacaopoeder van Rodelle . Om deze chocoladetaart te maken met een Hollands verwerkte cacao, pas het bakpoeder aan op 2 theelepels en voeg dan 1/2 theelepel baking soda toe (dus 1 theelepel totaal). De hoeveelheid cacaopoeder is 1 op 1 met een gewone ongezoete cacaopoeder.
kan ik dit recept maken als een laagcake
Ja! Ik heb een chocoladetaartrecept dat dezelfde cake gebruikt, maar met een ander glazuur. Het zal een 3 laag 8-inch cake te maken.
Hoe maak je chocolade roomkaas glazuur
om de roomkaas glazuur te maken, beginnen met een iets zachte boter. Ik laat het meestal ongeveer 20 minuten op het aanrecht staan en snijd het dan in blokjes. Je wilt niet dat het te zacht is, maar je moet er makkelijk een mes doorheen kunnen steken.
- begin met de boter te kloppen tot deze glad, romig en lichter van kleur is. Klop er dan de roomkaas in tot het glad is. De roomkaas hoeft niet te worden verzacht.
- voeg vervolgens het cacaopoeder en het vanille-extract toe. Je wilt het cacaopoeder een paar minuten in de roomkaas slaan. Voor het glazuur gebruik ik graag een standaard Cacaopoeder, maar het donkere cacaopoeder werkt ook.
- vervolgens Voeg je 2 kopjes poedersuiker per keer toe en wat van de zware slagroom, elke keer kloppen tot het glazuur volledig glad is. Hoe meer je het in elkaar slaat, hoe luchtiger het glazuur zal zijn.
als je het niet prettig vindt om glazuur te maken, heb ik een hele tutorial over het maken van botercrème. Ook al is dit een roomkaas glazuur, vindt u misschien een aantal nuttige tips in die post. Dit glazuur verspreidt zich zo gemakkelijk, het is perfect voor cake of cupcakes!
nu zijn er weinig dingen waar mijn man meer van houdt dan chocoladetaart met chocoladeglazuur. Ik was blij toen hij zei dat hij van deze taart hield, en zelfs om een ander stuk vroeg. Zijn dessertweerstand is zo hoog, behalve rond chocoladetaart.
Ik hoop dat je klaar bent voor alle chocolade cakes en cupcake te komen!
Follow Beyond Glasting:Instagram
Facebook | Twitter | Pinterest/Instagram
als je van recepten zonder bakken houdt, kijk dan zeker naar mijn kookboek, niet bakken!
beschrijving
deze overheerlijke, supervochtige chocoladetaart is een zelfgemaakte chocoladetaart met een zijdeachtige chocolade roomkaas glazuur. De chocoladetaart smelt gewoon in je mond, het is een lichte en pluizige taart die dagen vochtig blijft.
ingrediënten
voor de cake / cake:
- 1 ½ kopje (285 g) kristalsuiker
- ½ kopje (118 ml) plantaardige olie
- 3 grote eieren
- 1 eetlepel (15 ml) puur vanille-extract
- ½ kopje (118 ml) licht zure room
- 2 kopjes (280g) bloem voor alle doeleinden
- ½ kopje (55 g) cacaopoeder
- 1 eetlepel (5g) espresso poeder (optioneel)
- 2 ½ theelepels (9 g) bakpoeder
- ½ theelepel (2 gram) bakpoeder
- 1 koffielepel (5 g) zout
- 1 ¼ kop (355 ml) koffie
Voor het glazuur:
- ½ kop ongezouten boter
- 6 gram roomkaas
- ½ kop (55 g) cacaopoeder
- 4 ½ kopjes (585 g) poedersuiker
- 2 eetlepels (30 ml) melk of zware slagroom
- 1 eetlepel (15 ml) zuiver vanille-extract
instructies
- voor de taart: verwarm de oven voor op 350°F.
- in een grote kom, meng de suiker, plantaardige olie, eieren en vanille-extract. Klop op gemiddelde snelheid tot de eieren en olie goed zijn verwerkt en het beslag lichter van kleur is.
- meng vervolgens in de zure room en klop tot goed gecombineerd.
- zeef in een aparte kom de droge ingrediënten samen. Voeg dan de helft van de droge ingrediënten, gevolgd door de helft van de koffie en meng gewoon tot de bloem begint te integreren.
- voeg ten slotte de resterende droge ingrediënten toe, meng op lage snelheid terwijl u de resterende koffie giet en klop totdat alle ingrediënten goed gecombineerd zijn.
- gebruik een spatel om de zijkanten van de kom af te schrapen en roer het beslag van onder naar boven om er zeker van te zijn dat het goed gemengd is.
- giet het beslag in een 9×13-inch pan en bak 26-28 minuten op 350°F. Test de taart op doneness door een tandenstoker in het midden van de taart te plaatsen. Als de tandenstoker er schoon uit komt, is je taart klaar. Haal uit de oven en laat volledig afkoelen.
- voor het glazuur: snijd de boter in blokken van 1 inch. Klop de boter 1-2 minuten tot hij iets zacht is.
- voeg vervolgens de roomkaas en room 2-3 minuten samen tot ze pluizig zijn en vrij van klontjes, scape af en toe langs de kom.
- voeg het cacaopoeder en vanille-extract toe en klop tot goed gecombineerd,
- voeg vervolgens de snoepgoedsuiker 2 kopjes per keer toe, gevolgd door een eetlepel zware slagroom en klop gedurende 60-90 seconden tot het geheel glad is.
- voeg de resterende poedersuiker en zware slagroom toe en klop tot de gewenste consistentie, ten minste 2 minuten.
- glazuur over gekoelde cake strooien en vervolgens met hagelslag bedekken. Bewaren in een luchtdichte container.
noten
- Ik geef de voorkeur aan Hershey ‘ s speciale donkere cacaopoeder voor de cake en gewoon cacaopoeder voor het glazuur.
- Als u geen lichtzure Room heeft, vervang dan magere Griekse yoghurt. Als je geen licht zure room hebt, zal regular werken, maar je kunt niet dichter zijn.
- als u geen koffie wilt gebruiken, kunt u water gebruiken.
- Dit recept kan worden gemaakt in 24 cupcakes. Gebakken voor 14-16 minuten. Het glazuurrecept zal 1,5 keer
- Categorie: Cake
- Methode: Gebakken
Keuken: American
Trefwoorden: Chocolade Cake, Vochtige Chocolade Taart
Je zou ook graag:
Sinful Triple Chocolate Poke Cake
Franse zijde chocoladetaart
Oreo Cookies and Cream Cake
