Getty Images

ett av de bästa sätten att njuta av näring av en solros är genom att äta sina groddar. Solrosgroddar har ett överraskande 25 procent protein. De är också rika på stress-busting vitamin B och hormonbalanserande zink. Deras söta smak och hjärtliga konsistens gör ett utmärkt tillskott till någon sallad.

1. Öka din fertilitet med solrosfrön och groddar: både solrosfrön och deras groddar innehåller stora mängder zink. Zink är ett välforskat mineral som är viktigt för utvecklingen av spermier, varför det är särskilt viktigt för män.

2. Solrosgroddar innehåller mycket B-vitaminer, särskilt folat: folat (eller folsyra) är ett nödvändigt B-vitamin för gravida kvinnor, som behövs för att säkerställa en korrekt utveckling av barnets nervsystem. Kombinationen av B-vitaminer hjälper också till i moderns cirkulation samt hjälpmedel vid stressavlastning.

3. Öka din antioxidantkapacitet med solrosgroddar: både solrosfrön och deras groddar innehåller stora mängder vitamin E. E-Vitamin fungerar synergistiskt med vitamin C och selen för att minska blodtrycket, öka elasticiteten i artärerna och förebygga hjärtsjukdomar.

4. Solrosspiren är en naturlig expectorant för bröststockning: i ayurvedisk medicin tros dessa groddar ha förmågan att uppmuntra clearance av lungorna. Naturliga expectorants kan också användas som en förebyggande åtgärd mot lägre luftvägsinfektioner för att avskräcka invasionen av patogener.

5. Solrosfröspiror är en stor vegetarisk proteinkälla: Protein är välkänt för sin förmåga att reparera muskelvävnad och hjälpa till med enzymatiska funktioner i kroppen. Men protein är också viktigt vid benutveckling och förebyggande av osteoporos, eftersom det fungerar som den grundläggande ramen för utvecklingen av benmatrisen och fortsätter att stödja benstyrkan under hela livet.

Sprout to life shake
groddar är en levande mat, vilket gör många näringsämnen mer tillgängliga för matsmältning och assimilering. Solrosfröspiror är rika på B — vitaminer och essentiella aminosyror-just de näringsämnen som binjurarna behöver för att fungera optimalt. Rengöring av dina vävnader är viktigare för stressreducering än många inser. Om dina celler kämpar för att fungera eftersom de är fulla av toxiner, kommer du att vara mindre motståndskraftig mot stress, vare sig det är psykiskt, fysiskt eller miljömässigt.

ingredienser:
2 koppar (500 mL) filtrerat vatten
1 kopp (250 mL) äppelcider eller juice
1 kopp (250 mL) färsk ananas, skivad
1 kopp (125 mL) solrosfrö groddar
2 msk (30 g) hampa eller solrosfrön
1 msk (15 ml) citronsaft

Vägbeskrivning:
tillsätt alla ingredienser i en mixer och blanda tills önskad konsistens uppnås.
gör 4 koppar

Solrosgroddar är också lätta att odla inomhus. Blötlägg en kopp oskadade, naturliga och orostade solrosfrön över natten i en murburk. Placera en planteringsbricka med hål på en solid bricka för att säkerställa god dränering. Fyll planteringsbrickan med en tum smuts och vattna den väl. Töm dina blöta solrosfrön och sprida dem över smutsen i ett jämnt lager. Täck fröna med en oblekt våt pappershandduk — detta håller fröna fuktiga och i mörkret medan de groddar. När groddarna når en tum lång (ungefär två dagar) kan du ta av locket och placera dem bredvid ett soligt fönster. Solljuset hjälper till att skapa den ljusgröna klorofyllen.

var noga med att hålla dem fuktiga, men inte över vatten dem eller du kan uppmuntra mögel att växa. På en vecka kommer dina solrosgroddar att vara redo att skörda! Om ditt hus är kallt kan det ta en extra dag för groddarna att nå mognad.

Nutritionist Julie Daniluk är värd för Healthy Gourmet, en reality-matlagningsshow som tittar på den pågående striden mellan smak och näring. Hennes snart publicerade första bok, måltider som läker Inflammation, ger råd om allergifria livsmedel som både smakar bra och hjälper kroppen i läkningsprocessen.

För mer fantastiska recept besök Chatelaine.com ’ s recept avsnitt.