door Dr. Catherine Shaffer, Ph. D. beoordeeld door Afsaneh Khetrapal, BSc

gedurende de 19e eeuw begonnen wetenschappers die menselijke voeding bestuderen alle voedingsstoffen te identificeren die nodig zijn voor het leven. Ze wisten dat het lichaam voedingsstoffen zoals eiwitten, vetten en suikers nodig heeft om weefsels te bouwen en biologische processen te voeden, maar het werd duidelijk dat zelfs wanneer calorieën overvloedig waren, er enkele vitale voedingsstoffen waren die, wanneer ze ontbreken, catastrofale ziekte en dood zouden veroorzaken.

een van de eerste van deze deficiëntiesyndromen die werden geïdentificeerd was scheurbuik, een tekort aan vitamine C. Het was de studie en het nastreven van deze essentiële nutriëntendeficiënties die leidde tot de ontdekking van de B-vitamines, een groep in water oplosbare stoffen die met enzymen werken om een breed scala aan functies in het lichaam te ondersteunen.

Beriberi

onder de B-vitamines was een van de vroegste deficiëntiesyndromen die werden ontdekt beriberi, een tekort aan vitamine B1 (thiamine). De symptomen van beriberi zijn zwakte en gevoelloosheid in de voeten en benen, zwelling, ademhalingsproblemen en hartfalen. Beriberi werd uiteindelijk herleid tot een dieet van gepolijste witte rijst. Wanneer de rijstzemelen wordt teruggebracht naar het dieet, worden de symptomen omgekeerd.

Er zijn twee soorten beriberi. Natte beriberi beïnvloedt het cardiovasculaire systeem en droge bereberi, ook bekend als Wernicke-Korsakoff syndroom, beïnvloedt het zenuwstelsel.

1. de symptomen van droge beriberi zijn::
2. moeite met lopen
3. gevoelloosheid of tintelingen in handen en voeten
4. spierzwakte of verlamming
5. verwardheid
6. moeite met spreken
7. pijn
8. Nystagmus (oogbewegingen)
9. braken

natte beriberi kan extra symptomen veroorzaken zoals kortademigheid, verhoogde hartslag en zwelling in de benen.

Pellagra

Pellagra is een andere ziekte die leidde tot de ontdekking van een vitamine. Pellagra wordt veroorzaakt door een tekort aan vitamine B3 (Niacine).

de vaak voorkomende symptomen van pellagra zijn::

1. haaruitval
2. Dermatitis en zwelling van de huid
3. ontstoken Tong
4. slapeloosheid
5. diarree
6. zwakte
7. ataxie
8. verwardheid
9. agressie
10. gedilateerde cardiomyopathie
11. dementie

gebrek aan niacine in het dieet leidt tot verminderde productie van nicotinamide adeninedifosfaat (nad). NAD wordt vereist voor een aantal kritieke metabolische functies in het lichaam. Indien onbehandeld, kan het leiden tot de dood in vier tot vijf jaar.

Pellagra wordt gevonden in populaties waar het dieet sterk is gebaseerd op maïs, en in bepaalde delen van Afrika, Indonesië en China.

naast een dieetdeficiëntie kan pellagra worden veroorzaakt door aandoeningen die de absorptie van niacine verhinderen, zoals de ziekte van Crohn of andere inflammatoire aandoeningen van de darm. Alcoholisme kan ook interfereren met de absorptie, wat leidt tot pellagra.

B12 deficiëntie

vitamine B12 (cobalamine) wordt alleen aangetroffen in dierlijke voedselbronnen. Als gevolg van dit, mensen het meest risico op B12 deficiëntie omvatten vegetariërs. Degenen die een gewichtsverlies operatie hebben gehad zijn ook op een hoog risico omdat de operatie verstoort absorptie van B12 uit voedsel. Andere aandoeningen die de absorptie beà nvloeden, zoals coeliakie of de ziekte van Crohn, kunnen ook leiden tot B12-deficiëntie. Volgens de National Health and Nutrition Examination Survey, ongeveer 3,2 procent van de volwassenen boven de leeftijd van 50 hebben een B12-tekort, en tot 20 procent kan niveaus van B12 die borderline zijn.

de primaire symptomen van B12-deficiëntie zijn::

1. Gevoelloosheid of tintelingen in de handen, benen, en voeten
2. Moeite met lopen
3. Bloedarmoede
4. Een gezwollen tong
5. Geelzucht
6. Cognitieve veranderingen
7. Hallucinaties
8. Paranoia
9. Zwakte
10. Vermoeidheid

In aanvulling op dierlijke voedingsmiddelen op basis van, Vitamine B12 kan worden verkregen uit brood en granen verrijkt met B12, of door een supplement.

folaatdeficiëntie

folaat (vitamine B9) is een belangrijke vitamine die samen met andere B-vitamines werkt om eiwitten te metaboliseren en DNA van beide bloedcellen te synthetiseren. Groene bladgroenten, peulvruchten, granen, vlees en orgaanvlees zijn hoog in foliumzuur. De vitamine wordt niet opgeslagen in het lichaam, zodat de niveaus van folaat in het lichaam laag kan worden na slechts een paar weken van het eten van een folaat-deficiënt dieet. Zoals met andere deficiëntiesyndromen hierboven, kunnen aandoeningen van het spijsverteringsstelsel en alcoholisme bijdragen tot folaatdeficiëntie. Bovendien kunnen bepaalde medicijnen, hemolytische anemie en nierdialyse leiden tot folaatdeficiëntie.

symptomen van folaatdeficiëntie zijn vermoeidheid, prikkelbaarheid, diarree, slechte groei en een gladde of gevoelige tong. Bij zwangere vrouwen, kan een tekort aan folaat ook het risico van neurale buisdefecten in de zich ontwikkelende foetus verhogen.

voor de meeste mensen is een gezond dieet met een verscheidenheid aan vlees, granen, fruit en groenten voldoende om een tekort aan B-complexe vitamines te voorkomen. Vrouwen die verwachten zwanger te worden wordt geadviseerd om folaat supplementen te nemen. Oudere mensen of mensen met medische aandoeningen die het risico op B-vitaminedeficiëntie verhogen kunnen ook baat hebben bij het nemen van een dagelijks supplement.

Verder Lezen

• Alle Vitamine B Inhoud
• Kunt U Te Veel Vitamine B?
• vitamine B functie in het lichaam
• goede bronnen van vitamine B
• soorten vitamine B

geschreven door

Dr. Catherine Shaffer

Catherine Shaffer is een freelance schrijver van wetenschap en gezondheid uit Michigan. Ze heeft geschreven voor een breed scala van handel en consumenten publicaties over life sciences onderwerpen, met name op het gebied van drug discovery en ontwikkeling. Ze heeft een Ph. D. in Biologische Chemie en begon haar carrière als laboratoriumonderzoeker voordat ze overstapte naar wetenschappelijk schrijven. Ze schrijft en publiceert ook fictie, en in haar vrije tijd houdt ze van yoga, fietsen en het verzorgen van haar huisdieren.

citaties