Jednoduché šafránové rizoto
tento příspěvek může obsahovat affiliate odkazy. Přečtěte si prosím mé zveřejnění.
- Pinterest1314
- Yummly32
Tento Šafránové Rizoto je jedním z nejjednodušších rizota můžete udělat, ale cítí extra speciální a je neuvěřitelně uklidňující. Připraveno za pouhých 30 minut toto rizoto může být podáváno jako vydatná hlavní nebo uklidňující příloha s dušeným masem nebo rybami a zbytky nikdy nezmizí!
Rizoto je ideální store skříň jídlo, zda se budete držet to jednoduchý, stejně jako to šafránové rizoto nebo přidat další zeleninu, jako je naše Jednoduché Squash Rizoto S Tymiánem nebo Krémové Houbové Rizoto (navíc vynikající, když v sezóně).
je To nikdy nedokáže ohromit a pokud podáváme jako hlavní chod to je opravdu vydatné a náplň, můžete zaručit, že tam bude žádné hladové žaludky po servírují velké misky rizoto, to je jisté!
- nejlepší rýže k použití
- Jak vyrobit šafránové rizoto-krok za krokem
- Použití Akcií nebo Vývar, aby se Rizoto
- konzistence rizota
- použití zbytků
- Nejlepší tipy pro výrobu šafránového rizota
- více italských receptů na rizoto, které by se vám mohly líbit:
- Jednoduché Šafránové Rizoto
- Složení
- Návod k použití
- poznámky
- Výživa
nejlepší rýže k použití
je důležité používat správnou rýži a doporučuji dva typy: Rýže Arborio a rýže Carnaroli.
oba jsou velmi podobné krátká zrna, ale Carnaroli může být těžší najít, pokud jste v Italské specializované prodejně. Můžete do značné míry zaručit, že v běžném supermarketu najdete rýži arborio.
také není lepší použít z těchto dvou, jen se ujistěte, že zůstanete daleko od dlouhozrnné rýže, jako je basmati. V těch není dostatek škrobu, který by vám dal krémové a uklidňující rizoto a chuť nebude vůbec stejná.
Jak vyrobit šafránové rizoto-krok za krokem
přidejte olivový olej do velké pánve/pánve na mírném ohni a poté přidejte nasekané šalotky. Šalotku opečte, dokud nebude průsvitná, ale nezhnědlá (foto 1).
přidejte rýži a promíchejte, aby se zrna obalila v olejích, poté přidejte víno. Vařte 2 minuty a poté přidejte 1 naběračku kuřecího masa(fotografie 2-5).
nechte rýži absorbovat kuřecí vývar za stálého míchání, když je téměř absorbován, přidejte další naběračku, pokračujte stejným postupem (foto 6).
Když máte pouze 2 naběračky skladem vlevo přidat šafrán pak pokračovat, dokud všechny zásoby je pryč. Při míchání se šafrán dostane hlouběji do barvy. Dochutíme velkorysou špetkou soli a přidáme parmazán.
chuť na koření pak slouží (fotografie 7-9).
Použití Akcií nebo Vývar, aby se Rizoto
Vždy používejte nejvyšší kvalitu kuřecí nebo zeleninový vývar, můžete dostat své ruce na rizoto.
jsem rád, mít mrazák plný domácí kuřecí vývar pro použití v kuchyni, jako je tento jinak jdu pro ready-made akciové, které si můžete koupit v kádích nebo sáčky v tekuté formě, místo nebo kostky nebo želé.
důvodem je, že chuť je velmi odlišná a dělá obrovský rozdíl v chuti rizota bez ohledu na to, jaký druh děláte.
lhal bych, kdybych řekl, že jsem nikdy použít vývar kostky, aby se rizoto, protože mám TOLIK krát a to bude ještě pomůže udělat vynikající rizoto, ale je to jen stojí za zmínku, že tam je rozdíl, nemluvě o zdraví výhody použití domácí zásoby nebo vývar.
konzistence rizota
konečný výsledek rizota se liší podle preferencí. V celé Itálii najdete verze, které jsou velmi volné a téměř polévka jako velmi hustá a krémová (textura-moudrý, velmi zřídka uvidíte krém přidaný do rizota).
Každý má své vlastní preference a můj je něco mezi, takže pokud chcete volnější, stačí přidat trochu více akciových nebo vody, a pokud chcete nálepka konzistence a pak ji vařte o něco déle.
nejlepší Tip: nikdy nezvyšujte teplo při vaření rizota udržujte jej na nízko-středním ohni, abyste dosáhli nejlepších výsledků.
použití zbytků
zbylé šafránové rizoto je ideální pro výrobu Arancini (rýžových kuliček). Jednoduché roll studené rýže do koule prachu v mouce, dip v rozšlehaným vejce a vrátit ve strouhance, pak smažit v horkém oleji dozlatova a horké celou cestu přes.
můžete dokonce experimentovat budou různé náplně, jako je maso nebo sýr a čerstvé nebo sušené bylinky a koření.
Nejlepší tipy pro výrobu šafránového rizota
- pomalu vařte šalotku, aby nespálila (ovlivní to chuť celého jídla) netrvají dlouho!
- nepřidávejte šafrán příliš brzy, protože začne ztrácet chuť.
- můžete přidat více či méně šafrán podle vašich představ, ale nezapomeňte přidat příliš mnoho, jak to může být silný pro většinu lidí.
- žlutá barva se prohloubí, protože rizoto vaří, takže počkejte několik minut, než přidáte další, Pokud hledáte tmavě žlutou barvu.
- Použití vysoce kvalitní kuřecí nebo zeleninový vývar, já jsem chtěl využít domácí, když je to možné (uložit jej do mrazáku na výrobu pokrmů, jako je tento), nebo použijte ready-made kvalitní akcie si můžete koupit v kádích nebo sáčky předtím, než natáhl se pro kostky.* Více informací naleznete v příspěvku výše.
- rizoto obvykle potřebuje mnohem více soli, než si myslíte, takže ho vždy ochutnejte. Nezapomeňte, že značka nebo různé zásoby, které používáte, změní některé z nich mají více koření než jiné, takže před přidáním dalších vždy zkontrolujte.
- zbytky mohou být uchovávány v lednici po dobu 1-2 dnů nebo zmrazeny ve vhodných nádobách.
více italských receptů na rizoto, které by se vám mohly líbit:
- Krémové Rajčatové Rizoto
- Krémové Houbové Rizoto
- Snadné Squash Rizoto S Tymiánem
Pokud jste se pokusili tento Jednoduchý, Šafránové Rizoto nebo recept na blogu, dejte mi prosím vědět, jak jste se dostal na dole v komentářích, rád slyším od vás! Můžete mě také sledovat na FACEBOOK, INSTAGRAM a PINTEREST vidět více chutné jídlo a to, co jsem se dostat až.
Uložit RecipeSaved!
Tisk Pin
Jednoduché Šafránové Rizoto
Složení
- ▢ 1 1/2 cups arborio rice (290g)
- ▢ 2 shallots finely chopped
- ▢ ~ 1 tsp saffron (0.3g)
- ▢ 1/2 šálku bílého vína (125m)
- ▢ 3 1/4 šálky kuřecího vývaru kvalitní (800ml)
- ▢ 2 lžíce Parmazánu čerstvě nastrouhaného
- ▢ 1 polévková lžíce olivového oleje
- ▢ Sůl a pepř podle sezóny
-
– kuřecí vývar, teplo v pánvi a dostat naběračku připraven
-
Přidat olivový olej na velké pánvi/pánvi na nízké-střední teplo pak přidejte nakrájenou šalotku. Šalotku opečte, dokud nebude průsvitná, ale nezhnědlá.
-
Přidejte rýži a promíchejte, aby se srst zrna v oleji, pak přidejte víno. Vařte 2 minuty a poté přidejte 1 naběračku kuřecího masa.
-
nechte rýži absorbovat kuřecí vývar za stálého míchání, když je téměř absorbována, přidejte další naběračku a pokračujte stejným postupem.
-
pokud máte pouze 2 naběračky, přidejte šafrán a pokračujte, dokud všechny zásoby nezmizí. Při míchání se šafrán dostane hlouběji do barvy. Dochutíme velkorysou špetkou soli a přidáme parmazán. Chuť na dochucení pak podáváme.
poznámky
- pomalu vařte šalotku, aby nespálila (ovlivní to chuť celého jídla) netrvají dlouho!
- nepřidávejte šafrán příliš brzy, protože začne ztrácet chuť.
- můžete přidat více či méně šafrán podle vašich představ, ale nezapomeňte přidat příliš mnoho, jak to může být silný pro většinu lidí.
- žlutá barva se prohloubí, protože rizoto vaří, takže počkejte několik minut, než přidáte další, Pokud hledáte tmavě žlutou barvu.
- Použití vysoce kvalitní kuřecí nebo zeleninový vývar, já jsem chtěl využít domácí, když je to možné (uložit jej do mrazáku na výrobu pokrmů, jako je tento), nebo použijte ready-made kvalitní akcie si můžete koupit v kádích nebo sáčky předtím, než natáhl se pro kostky.* Více informací naleznete v příspěvku výše.
- rizoto obvykle potřebuje mnohem více soli, než si myslíte, takže ho vždy ochutnejte. Nezapomeňte, že značka nebo různé zásoby, které používáte, změní některé z nich mají více koření než jiné, takže před přidáním dalších vždy zkontrolujte.
- zbytky mohou být uchovávány v lednici po dobu 1-2 dnů nebo zmrazeny ve vhodných nádobách.
Výživa
- vždy používat extra panenský olivový olej na všechny mé recepty, pokud není uvedeno jinak,
- Když jsem se použít konzervy nebo rozrušil rajčata jakéhokoli druhu jsem vždy použít tato značka pro nejlepší výsledky a chuť
- Všechny zelenina jsou středně velké, není-li uvedeno jinak
- Všechny recepty jsou testovány a vyvíjeny pomocí ventilátoru (konvekce) trouby
- zjistěte více o tom, jak výživa je vypočítané.
- Podívejte se na naše musí mít italské Spíž Sponky
- můžete také najít všechny naše Základní Kuchyňské náčiní pro italské vaření zde