Pistáciové muffiny
jako spolupracovník Amazonu vydělávám z kvalifikačních nákupů.
vlhké a jemné muffiny přirozeně ochucené jemně mletými pistáciemi.
nic jako čekat do poslední sekundy, než se něco vplíží, co?
jsme Tady, poslední den v měsíci, a my jsme tady, diskutovat srpnového Muffin Měsíce, protože i když jsem chtěl tento post alespoň pár týdny, TEĎ JE TO MŮJ ŽIVOT a já jsem přemýšlel, jestli budu někdy vrátí do normálu a bude moci péct a upravovat obrázky a blog, jako jsem to udělal v minulém životě.
Ve skutečnosti, já vím, že jsem se dostat zpět do swingu věcí, nakonec, stejně jako jsem to udělal poté, co naše první dítě narodilo, ale teď, tento život, 2 roky starý a dítě je insaneeeee.
mluvil jsem o Skutečném Životě Se Dvěma Dětmi v posledním měsíci muffin post, ale od té doby, jsem se vrátila do práce, Matt se vrátil k bytí pobyt-at-home táta, a že malé dítě, které zabíralo celý můj život je stále dělá tak, ale on je vzhůru mnohem víc (což je skvělá věc!!), což se v mém osobním čase na pečení vytrácí.
udělal jsem, nicméně, dostat šanci, aby vybičovat tyto pistácie vdolky před pár týdny, a díky bohu, protože to byl dárek od muffin bohové a my je spořádal v žádném okamžiku byt a teď můj batole miluje pistácie, takže HURÁ pro nové potraviny, které mají alespoň poněkud nutriční hodnotu.
co si myslíte, když si myslíte o pistáciovém muffinu?
mám zážitek z pistáciového muffinu spálený do paměti z výletu, který jsem absolvoval před 4 lety.
udělali Jsme si výlet na západ, který zahrnoval zastavit u rodiny přítele domů, mimo Los Angeles, a na cestě ven, na návštěvu, Utah, zastavili jsme se u obchodu s potravinami, aby zásobili občerstvení. Dostali jsme pistáciový muffin z pekárny, který byl zbarven zeleně a pravděpodobně nejúžasnější pistáciový muffin, jaký jsem kdy měl, a od té doby, neměl jsem jeden tak dobrý jako ten.
ale tento recept na pistáciový muffin, který jsem vytvořil doma, je docela zatraceně blízko, mínus zelená barva.
to, Co jsem miloval o tom, že muffin, že nemám přesně zjištěno, v ostatních jsem se snažil je přírodní, zdravé příchuť pistácie místo umělého který pravděpodobně pochází z extrakt nebo olej.
Nechápejte mě špatně, mandlový extrakt je jednou z mých absolutně oblíbených ingrediencí. Ale používám to jako přízvuk, ne hvězda show.
jsem rád, že extraktů a olejů jako stimulátory, jako v mém broskev, mandlový streusel vdolky, spíše než jen způsob, jak dostat chuť přes jídlo.
, Protože nepoužíváme žádné extrakt v těchto vdolky, jiný než vanilka, musel jsem se ujistit, že tyto pistácie muffiny zabalené dobrý pistácie úder, aniž by příliš extrémní nebo popletl textura muffin s obrovské kusy.
rozhodl jsem se, že nejlepší způsob, jak to udělat, je zpracovat pistácie v kuchyňském robotu. A myslím opravdu zpracovat. Jako téměř jemná mouka.
Od jemně nasekané pistácie jít přímo s mouku a další suché přísady, chcete texturu, která je bude ok, tak v tom, že celou sbírku. Plus, jemnější pistácie, více chuti bitů, které tam jsou až na muffiny a přinést pistácie bohu, hledáme v těchto přirozeně ochucené pečené zboží.
A pokud jste opravdu pocit, že to, jít pro jednu nebo dvě kapky zelené potravinářské barvivo, i když jsem si myslel, že tyto vdolky se obrátil krásný odstín světle zelené, díky všem přírodní zelená barva pistácie.
zcela na vás.
ale pokud je zeleně, určitě je chci vidět.
tyto muffiny jsme si užili prosté, opékané, se smetanovým sýrem, s máslem… žádný způsob nebyl špatný. Vůbec. A batole je taky milovala, ale on by neodmítla muffin, jako nikdy v životě, takže brát s rezervou. Nebo zrnko pistácie.
ačkoli nic nemusí být tak dobré jako ten muffin, který jsem měl v southern Orange County v Kalifornii, že jednou… je to zatraceně blízko.
A pro mě dost blízko, aby plížit do mrazáku několikrát v posledních 2 týdnech rozmrazit zmrazené muffiny.
žádné RAGERTS.
Print Recipe Pin Recipe
Pistachio Muffins
Ingredients
- 1 and 1/3 cups all purpose flour
- 2 teaspoons baking powder
- 1/2 teaspoon teaspoon salt
- 3/4 cup shelled pistachios finely chopped (preferably in a food processor)
- 1/2 cup (1 stick) unsalted butter softened to room temperature
- 2/3 cup granulated sugar
- 2 large eggs
- 1/2 cup Greek jogurt
- , 2 lžičky vanilkový extrakt
- 1/2 šálku pistácie nahrubo nasekané
-
Předehřejte troubu na 400ºF. Nastříkejte jamky 12 Počet muffin cínu s nepřilnavým sprejem, nebo linka s košíčky vložky. Zrušit.
-
Ve středně velké misce rozšleháme společně mouku, prášek do pečiva, sůl a najemno nasekané pistácie. Zrušit.
-
Ve velké míse pomocí ručního mixéru nebo v míse stand mixer vybaven pádlo přílohu, smetany máslo a cukr do světla a nadýchaný, asi 2-3 minut. Přidejte vejce po jednom, bití, dokud nejsou začleněny. Přidejte jogurt a vanilku a znovu porazte středně vysokou rychlostí, dokud se vše nespojí. Podle potřeby seškrábněte boky a dno mísy.
-
Nalijte mokré přísady do suché přísady a jemně promíchejte stěrkou, dokud není hladké mouky kapsy zůstávají.
-
Lžíce těsto rovnoměrně do 12 připravených jamek. Posypte vrcholy kopců těsta hrubě nasekanými pistáciemi.
-
Pečeme muffiny po dobu 5 minut, pak snižte teplotu trouby na 350ºF bez otevření dveří, a pečte dalších 13-15 minut. Muffiny se provádějí, když párátko vložené do středu vyjde většinou čisté a vrcholy jsou zlatohnědé. Vyjměte z trouby a nechte je vychladnout v pánvi po dobu asi 10 minut před vyjmutím z pánve úplně vychladnout na mřížce. Muffiny zůstávají čerstvé zakryté při pokojové teplotě až 5 dní nebo v chladničce až 1 týden. Mějte na paměti, že když muffiny sedí, pistácie nahoře sbírají vlhkost a ztratí svou krizi. Muffiny dobře zmrazí, až 2 měsíce. Rozmrazte v chladničce nebo zahřejte v mikrovlnné troubě asi 15 sekund před podáváním.