Rosenmilch mit hausgemachtem Sirup
Mein 299. Rosenmilch ist ein kaltes Getränk auf Milchbasis, das mit Rosenessenz aromatisch ist und perfekt ist, um Ihren Durst an heißen Sommertagen zu stillen.
Es ist sicherlich nicht fair, dies nur ein Sommergetränk zu nennen. Ich würde auf jeden Fall gerne ein großes Glas Rosenmilch an einem schwülen Tag haben. Aber die ehrliche Wahrheit ist, dass es mir nichts ausmacht, meine Hände auf ein hohes Glas Rosenmilch zu legen, unabhängig davon, an welchem Tag des Jahres es ist. Auch wenn es einer der kältesten Wintertage ist.
So ist meine Vorliebe für Rosenmilch seit meiner Kindheit. Die gleiche Liebe dauert bis heute an. Wenn ich überhaupt Rosenmilch auf einer Restaurantkarte sehe, können Sie ziemlich sicher sein, dass ich sie bestellen würde. Heutzutage kann mein anspruchsvoller Gaumen den reichen Rosengeschmack, der von einer Rosenmilch ausgeht, wirklich schätzen. Jedoch, Während ich aufwuchs, war nur die rosa Farbe mehr als ausreichend, um mich an dieses einfache Getränk anzuschließen.
Wann immer ich mit meiner Mutter einkaufen ging, zwang ich sie, mir eine Flasche Rosenmilchsirup aus dem Supermarkt zu kaufen. Und dann bat ich meine Mutter sehr oft, mir Rosenmilch zum Trinken zu machen. Meine Mutter hat nie gezögert, da dies eine einfache Möglichkeit für sie war, mich dazu zu bringen, Milch zu trinken. Wenn es die anderen Entscheidungen wie Complan oder irgendetwas anderes wären, wäre es für meine Mutter zu schwer, es mir in den Hals zu bekommen.
Rosenmilch ist technisch gesehen kein sehr kompliziertes Rezept. Es ist nur kalte Milch, die mit Zucker gesüßt und mit Rosenessenz aromatisiert wird. Es ist auch schnell zuzubereiten, da Sie den Rosenmilchsirup im Voraus zubereiten und in einem luftdichten Behälter aufbewahren können. Und wann immer Sie einen Drink brauchen, geht es nur darum, den Sirup mit kalter Milch zu mischen. Dies kann auch eines dieser Rezepte sein, die sich perfekt zur Unterhaltung eignen, wenn Sie versuchen, Getränke für eine große Menschenmenge zuzubereiten. Sie werden kaum mehr als ein paar Minuten brauchen, um eine große Charge dieser Rosenmilch herzustellen.
Während meine Mutter ziemlich häufig Rosenmilch für mich herstellte, war es normalerweise mit im Laden gekauften Rosensirupen. Da ich die Sirupe, die ich hier in indischen Supermärkten bekomme, nicht mochte, hatte ich in der Vergangenheit einige Male versucht, meinen eigenen Rosenmilchsirup herzustellen. Normalerweise mache ich einen Fehler mit der Konsistenz des Sirups und der Zucker kristallisiert direkt nachdem ich ihn zum Abkühlen gelassen habe. Die meisten Rezepte, die im Internet verfügbar sind, verwenden Zitronenextrakt oder Zitronensäure, um die Kristallisation zu verhindern. Ich ziehe es jedoch vor, nicht beides hinzuzufügen. Dieses Rezept von mir dreht sich alles um den perfekten Sirup, um eine wirklich gute und leckere Rosenmilch zu machen 🙂
Rosenmilch mit hausgemachtem Sirup
Rosenmilch ist ein indisches, kaltes Milchgetränk, das mit dem Zusatz von Rosenessenz so aromatisch ist und perfekt ist, um Ihren Durst an heißen Sommertagen zu stillen.
- Zucker – 2 Tassen
- Wasser – 2 Tassen
- Rosa Lebensmittelfarbe- nach Bedarf
- Rosenessenz – 2 TL
- Kalte Milch- nach Bedarf
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zucker und Wasser in eine schwere Bodenpfanne geben. Gut mischen, bis der Zucker vollständig im Wasser gelöst ist.
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Erhitzen Sie nun die Pfanne bei mittlerer Flamme. Rühren Sie die Wasser-Zucker-Mischung kontinuierlich um, bis sie eine Konsistenz von 1/2 erreicht.
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Geben Sie nun die Lebensmittelfarbe in den Zuckersirup und rühren Sie gut um, bis die Farbe gleichmäßig gemischt ist. Weitere 1 min erhitzen und die Flamme ausschalten. Lassen Sie den Sirup auf Raumtemperatur abkühlen.
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Während der Sirup leicht warm ist, fügen Sie die Rosenessenz hinzu und mischen Sie gut. Bewahren Sie den Rosenmilchsirup für die zukünftige Verwendung in einem luftdichten Behälter auf.
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Wenn Sie Rosenmilch zubereiten müssen, geben Sie der kalten Milch eine ausreichende Menge Rosensirup nach Ihren Geschmackspräferenzen hinzu. Gut mischen. Sie können es auch in einem Mixer / Mixer für ein paar Sekunden pulsieren, um eine schöne und schaumige Rosenmilch zu erhalten.
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Kalt servieren.
– Es ist wichtig, den Zuckersirup nicht über die 1/2-String-Konsistenz hinaus zu kochen. Andernfalls beginnt der Zucker zu kristallisieren, wenn der Zuckersirup abkühlt.
– Zitronensäure oder Zitronenextrakt können verwendet werden, um zu verhindern, dass der Zucker wieder kristallisiert. Ich bevorzuge es nicht, diese hinzuzufügen. Sie sollten vollkommen in Ordnung sein, obwohl es eine kleine Menge Kristallisation gibt.
– 1/2 Saitenkonsistenz: Wenn Sie den Sirup zwischen 2 Fingern nehmen und dehnen, sollten Sie eine dünne diskontinuierliche Saite erhalten.
– Rosenessenz unterscheidet sich von Rosenwasser. Rosenwasser ist nicht essbar und wird in Kosmetika verwendet. Wählen Sie sorgfältig.