Mezcla de Ensalada Orgánica de bricolaje
Publicada originalmente en mayo de 2012. Actualizado con nuevas fotos y una receta imprimible.
Una excelente manera de preparar sus verduras para la semana, esta mezcla de ensaladas Orgánicas de bricolaje hará que tener ensaladas listas para pasar la semana sea muy fácil. Prepare una vez y aderezos de ensalada durante toda la semana!
Tengo que darle crédito a mi madre por esto. Como recordarán, se mudó conmigo la semana pasada para ayudarme a recuperarme de una cirugía de rodilla. Mientras preparaba la cena una noche, hizo una ensalada increíblemente grande. Mucho más de lo que ella o yo podríamos comer esa noche. Cuando le pregunté por qué lo estaba haciendo tan grande, dijo que le gustaba hacer una ensalada grande a principios de la semana y luego comerla en los próximos días.Hola, momento de la bombilla.
No se sobre ti, pero odio las ensaladas premezcladas que vienen en una bolsa y compras en la tienda de comestibles. Tienden a ser caros y estoy convencido de que tienen un sabor divertido. Por favor, dime que no estoy sola. Además, me encanta la idea de tener una ensalada lista para usar cada vez que necesito un almuerzo ligero o un refrigerio rápido. Seguro que hace que la elección sea un poco más fácil cuando tengo hambre y quiero buscar un puñado de galletas o algo snacky, ¡tener una ensalada lista para llevar no es excusa!
La clave para preparar tanta ensalada por delante es recoger verduras de baja humedad que puedan estar preparadas unos días antes. Me mantengo alejado de los tomates, pimientos, pepinos y cualquier tipo de fruta picada y los añado (si los quiero) cuando saco un puñado de mezcla de ensalada. Mi base es siempre la misma: una lechuga crujiente como la romana, la col rizada finamente cortada, las monedas de zanahorias y la col morada rallada. A partir de ahí, añadiré cualquier verdura abundante que tenga a mano. Buenas adiciones son guisantes de nieve, cebolletas, brócoli picado o coliflor y ocasionalmente agregaré rúcula, espinacas o algunas hierbas frescas si las tengo a mano.
Si tienes prisa, esta ensalada es genial por sí sola, rociada con un aderezo casero o vinagreta. Pero si tiene unos minutos adicionales, no tenga miedo de retumbar un poco. Mi combinación favorita de los últimos tiempos es agregar unos tomates cherry, aguacate picado, garbanzos, un huevo duro y un puñado de pasas y anacardos. Es la bomba diggity. Me siento bien de que estoy recibiendo un gran tazón de verduras de hoja verde cada día y cuando añado todos los demás deliciosos, ¡estoy satisfecho y lleno!
MIS ADEREZOS CASEROS FAVORITOS:
Vinagreta de Parmesano de limón
Aderezo de Yogur Griego de Suero de Leche y Hierbas
El mejor Aderezo de Queso Azul
Vinagreta de Lima y miel
Vinagreta de Sésamo y Jengibre
Ponte las verduras y asegúrate de compartir tus creaciones de ensaladas en Instagram con el hashtag #mountainmamacooks
¡Que tengas una gran semana y gracias por leer! xo, Kelley
Ingredientes
- 2 cabezas grandes (o 3 pequeñas) de lechuga romana, picadas
- 1 manojo de col rizada, finamente picada
- 1/2 cabezas de col morada pequeña, en rodajas finas
- 2-3 zanahorias pequeñas, en rodajas finas
- 1 1/2 tazas de brócoli crudo picado o guisantes de nieve o lo que le guste/li>
Instrucciones
- Después de lavar y cortar todas las verduras, combínelas en un tazón grande y mezcle para combinar.
- Guarde la mezcla de ensalada en un recipiente de vidrio grande con tapa hermética o en una bolsa grande con cierre de cremallera, asegurándose de quitar todo el aire.
- ¡Usa la mezcla de ensalada durante 5 días más o menos!
