¿Cuál es un buen sustituto de la salsa picante? Si se ha quedado sin salsa picante o simplemente necesita una alternativa, aquí hay una lista de sustitutos de salsa picante a los que puede consultar.

¿Te ha pasado esto alguna vez? Estás en medio de una receta que requiere salsa picante. Te giras para agarrar tu botella favorita y – ¡JADEAR! – te has quedado sin salsa picante.

Otro escenario. Ha llegado a su lugar de almuerzo, esperando rociar ese maravilloso sándwich con la botella de salsa picante que tiene en su bolso y – ¡JADEAR! – olvida en casa!

El horror. Como amante de la salsa picante, me identifico. He estado allí. Puede ser triste y bastante deprimente darse cuenta de que no tiene salsa picante. En este caso, solo podemos buscar alternativas.

Esto puede presentar un problema porque, como saben los amantes de las salsas picantes, ninguna salsa de pimienta es exactamente la misma que la siguiente. Las salsas picantes están llenas de matices y carácter, creadas específicamente por cada artesano para lograr un perfil de sabor específico. Además, hay muchos tipos diferentes de salsas por ahí.

Algunos son más a base de vinagre, algunos son más suaves, algunos están diseñados para prender fuego a la lengua. Hay una gran diferencia entre una salsa a base de tomate y una salsa a base de frutas. Debido a esto, no habrá una sustitución perfecta, pero al menos podemos intentarlo.

Estas son algunas de mis sugerencias para usar si has encontrado que te has secado.

Lista de Sustitutos de Salsa Picante

• Chile en polvo. Si buscas principalmente un poco de calor para rociar sobre tu comida, un buen chile en polvo o una mezcla de chile en polvo funcionarán en un apuro. La pimienta de cayena tiene un buen nivel de calor y es fácil de encontrar. El pimentón es más suave, pero ofrecerá un poco de sabor y calor. Siempre puedes traer tu propia mezcla favorita, como este polvo de pimienta fantasma casero. Ofrece un calor excelente. Si lo usas en una receta en lugar de salsa picante, no olvides tener en cuenta la cantidad de líquido que trae la salsa.
• Copos de Chile. Los copos de chile se encuentran fácilmente y se pueden espolvorear sobre los alimentos para introducir un toque de calor. Los encontrarás en las pizzerías de todas partes, pero funcionan para condimentar cualquier comida. Al igual que el chile en polvo, si lo usas en una receta, no olvides tener en cuenta la diferencia líquida.
• Sambal Oelek. Sambal Oelek es una pasta de chile hecha con chiles, vinagre y sal. Es una especie de mezcla básica de salsa picante, pero mucho más espesa. Es un gran sustituto para cocinar en recetas.
• Harissa. Harissa es otra pasta de chile con mucho sabor y carácter. Es la mejor pasta de chile con chiles secos, incluyendo ancho y guajillo, comino, alcaravea, cilantro y más. Funcionará para muchas recetas.
• Sriracha. La Sriracha es una salsa picante, pero muchos restaurantes la confunden y la consideran en una categoría propia. La sriracha a menudo puede ser más dulce que muchas salsas picantes, pero todavía tiene un gran sabor y definitivamente le dará sabor con un toque de calor. Pídalo como restaurantes si no ofrecen opciones de salsa picante.
• Gochujang. El Gochujang es una pasta de chile rojo fermentada coreana hecha de chile en polvo, arroz glutinoso, polvo de soja fermentada, polvo de malta de cebada y sal. Es espeso y picante en sabor, agregando una profundidad picante a sus platos. Es picante y dulce. Me encanta para cocinar y hacer glaseados rápidos.
• Pasta de curry. Dependiendo de su receta, una buena pasta de curry agregará sabor y calor. Puede cambiar el sabor del plato final, pero aún puede funcionar en un apuro.
• Salsa de Ají y ajo. Es posible que haya visto este producto Huy Fong en las tiendas. Por lo general, es fácil de encontrar y es bueno tenerlo a mano. Funcionará maravillosamente para usted en muchas recetas como sustituto. Prueba esta receta casera de salsa de ajo y chile.

Algunas de estas sugerencias son para cocinar y otras para mejorar una comida ya terminada. Espero que ayude a satisfacer ese antojo picante.

Echa un vistazo a mi sección de Recetas de Salsa Picante Casera del sitio, así como a mi publicación sobre Cómo hacer Salsa Picante.

EXPLORE INFORMACIÓN MÁS RELEVANTE

• Salsa de Ajo con Chile Casera
• Sustituto de Pasta de Chile
• Sustitutos de Salsa Picante
• Sustitutos de Pimienta de Cayena
• ¿Qué es un buen Sustituto de Chile en Polvo
• Pasta de Chile de todo el mundo
• Aceite de Akabanga – el «Pequeño Secreto» de Ruanda
• Sustituto de Sriracha
• Cómo hacer Salsa Picante: La Guía Definitiva

¿Tienes alguna otra sugerencia? Mándame una línea. Estoy feliz de añadir nuevas ideas a la lista! ¿Cuál es tu sustituto de salsa picante favorito?

– Mike H.