Jumalaisen vegaaninen hollandaisekastike, jossa on kaikki se maku, josta voi unelmoida. Superhelppo tehdä ja parasta kaataa paahdettujen kasvisten päälle.
olimme todella innoissamme siitä, miten hyvin tämä vegaaninen hollandaisekastike osoittautui. Se on silkkistä, kermaista ja makuista.
”klassisessa” hollandaisekastikkeessa käytetään kananmunaa ja voita sekä sitruunamehua emulsion aikaansaamiseksi. No koska tämä on vegaani yksi heitimme kaikki säännöt pois ja keksimme jotain, joka on kaikki maku hollandaise kastike, mutta käyttää aivan eri ainesosia.
miten tehdään vegaaninen hollandaisekastike
- tämä hollandaisekastike on yksinkertainen sekoitus raakoja cashewpähkinöitä (liotetaan kuumassa vedessä tunnin ajan), ravintohiivaa, sitruunamehua, valkoviinietikkaa, vettä, kurkumaa, dijon-sinappia, valkosipulijauhetta, sipulijauhetta, mustasuolaa (eli kala namak) ja cayennepippuria.
- sekoita kaikki tehosekoittimen kannussa ja kuumenna sitten kevyesti miedolla lämmöllä kattilassa tai tuplakattilan päällä. Teimme kotitekoisen tuplakattilan asettamalla lämpösuojatun lasiastian kattilan päälle, jossa on pari senttiä kiehuvaa vettä, ja annoimme sen kuumentua kevyesti näin koko ajan sekoittaen.
- sitä haluaa vain lämmittää sen verran, että se on lämmennyt ja valmis tarjoiluun. Sen ei pitäisi olla tulikuumaa.
- kastike paksuuntuu hieman kuumennettaessa, tämä on täysin normaalia.
Pro vinkkaa parhaan vegaanisen hollandaisekastikkeen
liota cashewpähkinöitä tunnin ajan kuumassa vedessä. Laita siis raa ’ at cashewpähkinät kulhoon ja kaada kiehuvan veden päälle kattilasta ja jätä ne sitten likoamaan tunniksi.
cashewpähkinöiden liottaminen on tässä reseptissä todella helppoa ja tekee kastikkeesta myös äärimmäisen sileän. Tähän reseptiin on lisätty tarpeeksi nestettä, joten cashewpähkinöiden liottaminen ensin ei ole pakollista. Jos siis unohdat ja tarvitset hollandaisekastiketta kiireessä, voit jättää sen väliin. Mutta liotus antaa hieman ylimääräistä kannalta todella sileä silkkinen kastike.
valkoviinietikka toimii tässä parhaiten makutasapainon kannalta. Jos on pakko, voit vaihtaa omenaviinietikkaan, mutta kokeile käyttää valkoviinietikkaa, jos voit.
kurkuma on oikeastaan vain väriä varten. Mutta oh my it luo tähän upean värin ja jäljittelee sitä, miltä ”aito” hollandaisekastike näyttää. Käytämme vain pienen määrän tässä reseptissä, mutta jos vihaat kurkumaa, voit jättää sen pois, mutta menetät tietenkin keltaisen värin.
Mustasuola (eli kala namak) ei ole väriltään oikeastaan ollenkaan musta, ja tuo tähän annokseen ihanan munaisen maun! Jos et saa mustaa suolaa, voit käyttää tavallista suolaa, mutta suosittelen kokeilemaan mustaa suolaa joskus. On todella hämmästyttävää, kuinka paljon munamaista makua se tarjoaa (hyvällä tavalla).
miten tarjoillaan vegaanista Hollandaisea
se on upea kaadettuna paahdettujen kasvisten, uuniperunoiden, uunissa paahdettujen sienien, paahdetun parsan, lempiaamiaisranskalaisten rinnalle tai ihan vain uuniperunoiden kasteluun!
Jos rakastat hollandaisekastiketta, voit aika lailla tarjoilla sen minkä tahansa suolaisen kanssa!
lisää vegaanisia kastikkeita!
- vegaaninen Tahinikastike
- vegaaninen valkokastike
- vegaaninen sienikastike
- vegaaninen maapähkinäkastike
- vegaaninen maapähkinäkastike
- Cashewjuustokastike
tulosta
kellokello iconcuttery ruokailuvälineet iconflag lippu iconfolder kansio ikoninstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares neliöt iconheart heart iconheart solid heart solid Heart solid icon
Description
jumalallisin vegaaninen hollandaisekastike, josta voi unelmoida. Superhelppo tehdä ja parasta kaataa paahdettujen kasvisten päälle.
ainesosat
ohjeet
div>
- laita cashewpähkinät kulhoon ja kaada kiehuvaa vettä kattila päälle. Jätä ne likoamaan tunniksi. Valuta cashewpähkinät.
- lisää tehosekoittimen kannuun liotetut cashewpähkinät sekä ravintohiiva, sitruunamehu, valkoviinietikka, vesi, kurkuma, dijon-sinappi, valkosipulijauhe, sipulijauhe, mustasuola ja cayennepippuri.
- sekoita tasaiseksi.
- siirrä sekoitettu kastike tuplakattilaan, jos sinulla on sellainen tai tee kotitekoinen tuplakattila* asettamalla lämpösuojattu astia kattilan päälle, jossa on pari senttiä kiehuvaa vettä. Anna sen kuumentua koko ajan sekoittaen, kunnes se on lämmennyt kauttaaltaan. Sen ei tarvitse kuumentua, vain riittävän lämpimäksi tarjoiluun.
- kastike paksuuntuu kuumennettaessa.
- tarjoile paahdettujen kasvisten tai uuniperunoiden päällä tai missä tahansa hollandaisekastiketta.
toteaa
*Jos tuplakattila (vaikka kotitekoinen) ei ole vaihtoehto, voit lämmittää tämän kattilassa, mutta varmista, että se on miedolla lämmöllä ja sekoita koko ajan, kunnes se lämpenee läpi.
*Jos sinulla ei ole mustaa suolaa, voit käyttää tavallista suolaa, mutta menetät osan munaisesta mausta.
*valmistusaika on hands on time, eikä siihen sisälly cashewpähkinöiden liottamiseen käytetty aika.
*tähteet säilyvät jääkaapissa peitettynä noin 5 vuorokautta. Sekoita ennen käyttöä.