Vegan Holandskou Omáčkou
nejvíce božské vegan holandskou omáčkou s chutí si můžete nechat zdát. Super snadné a to nejlepší, co se nalije na restovanou zeleninu.
byli jsme opravdu nadšeni, jak dobře tato veganská holandská omáčka dopadla. Je hedvábná, krémová a svěžím.
„klasická“ holandská omáčka používá k vytvoření emulze vejce, máslo a citronovou šťávu. Protože se jedná o veganskou, vyhodili jsme všechna pravidla a přišli s něčím, co má veškerou chuť holandské omáčky, ale používá zcela odlišné ingredience.
Jak si Vyrobit Veganské Holandskou Omáčkou
- Tuto holandskou omáčkou je jednoduchý mix syrové kešu (namočené v horké vodě po dobu jedné hodiny), nutriční droždí, citronovou šťávu, ocet, voda, kurkuma, dijonská hořčice, česnek prášek, cibule prášek, sůl černá (neboli kala namak) a kajenský pepř.
- vše smíchejte v mixéru a poté jemně zahřejte na mírném ohni v hrnci nebo nad dvojitým kotlem. Vyrobili jsme domácí dvojitý kotel umístěním tepelně bezpečné skleněné misky na hrnec s několika centimetry vroucí vody a nechte ji jemně zahřát, míchání po celou dobu.
- chcete ji jen zahřát natolik, aby byla zahřátá a připravená k podávání. Nemělo by to být horké potrubí.
- omáčka při zahřátí trochu zhoustne, to je zcela normální.
Pro Tipy pro nejlepší veganskou holandskou omáčku
namočte kešu po dobu jedné hodiny v horké vodě. Umístěte tedy syrové kešu do mísy a nalijte vroucí vodu z konvice a nechte je namočit jednu hodinu.
namáčení kešu je v tomto receptu opravdu snadné smíchat a také činí omáčku extrémně hladkou. Do tohoto receptu je přidáno dostatek tekutiny, takže namáčení kešu není povinné. Takže pokud zapomenete a potřebujete holandskou omáčku ve spěchu, můžete ji přeskočit. Namáčení však poskytne něco navíc, pokud jde o opravdu hladkou hedvábnou omáčku.
bílý ocet funguje nejlépe pro rovnováhu chuti zde. Pokud musíte, můžete přepnout na jablečný ocet, ale zkuste použít bílý destilovaný ocet, pokud můžete.
kurkuma je opravdu jen pro barvu. Ale ach můj, vytváří zde nádhernou barvu a napodobuje, jak vypadá „skutečná“ holandská omáčka. V tomto receptu používáme jen malé množství, ale pokud nenávidíte kurkumu, můžete ji vynechat, ale samozřejmě ztratíte žlutou barvu.
černá sůl (aka Kala namak) není ve skutečnosti vůbec černá a dodává tomuto pokrmu nádhernou vaječnou chuť! Pokud nemůžete získat černou sůl, můžete použít běžnou sůl, ale opravdu doporučuji vyzkoušet černou sůl nějakou dobu. Je opravdu úžasné, kolik vaječné chuti poskytuje (dobrým způsobem).
Jak Sloužit Vegan Holandskou
je To nádherný nalil přes restovanou zeleninou, pečené brambory, trouba restovanými žampiony, pečený chřest, po boku své oblíbené snídaně scramble, nebo jen ponořit svůj pečené bramborové hranolky!
Pokud máte rádi holandskou omáčku, můžete ji do značné míry podávat s čímkoli pikantním!
více veganských omáček!
- Vegan Tahini Omáčkou
- Vegan Bílé Omáčky
- Veganské Sýrové Omáčce (Matice Zdarma)
- Vegan Houbové Omáčky
- Vegan Arašídové Omáčky
- Kešu Sýr Omáčka
Tisk
Popis
nejvíce božské vegan holandskou omáčkou s chutí si můžete nechat zdát. Super snadné a to nejlepší, co se nalije na restovanou zeleninu.
Složení
- 1 šálku (150 g), Raw Kešu oříšky (namočené v horké vodě po dobu 1 hodiny)*
- 1/4 šálku (15g) Nutriční Kvasnice
- 2 Lžíce Citrónové Šťávy
- 1 lžička Bílého Octa
- 1 šálek (240 ml) Vody
- 1/2 lžičky Kurkumy
- 1 polévková Lžíce Dijonské Hořčice
- 1 lžička Česnekový Prášek
- 1 lžička Cibule Prášek
- 1/2 lžičky Černé Soli (Kala Namak)*
- 1/8 lžičky Kajenský Pepř
- Místo kešu oříšky v misce a zalijeme vařící vodou z konvice přes vrchol. Nechte je namočit jednu hodinu. Poté vypusťte kešu.
- Přidáme namočené kešu do mixéru džbán spolu s nutriční droždí, citronovou šťávu, ocet, voda, kurkuma, dijonská hořčice, česnek prášek, cibule prášek, černý sůl a kajenský pepř.
- míchejte do hladka.
- Převod na smíšené omáčka na dvoulůžkovém kotle, pokud máte jeden, nebo se domácí dvoulůžkovém kotle* umístěním teplo, bezpečí, jídlo nad hrnec s pár palců vroucí vody. Nechte ho zahřát a míchat po celou dobu, dokud se nezahřeje. Nemusí se zahřívat, jen dostatečně teplé na servírování.
- omáčka během zahřívání zhoustne.
- podávejte na pečené zelenině nebo pečených bramborách nebo kdekoli, kde byste podávali holandskou omáčku.
Poznámky
*je-Li dvojitý kotel (i domácí) není možnost, pak můžete ohřívat v hrnci, ale ujistěte se, že je to na mírném ohni a míchejte neustále, dokud vyhřívané prostřednictvím.
* Pokud nemáte černou sůl, můžete použít běžnou sůl, ale ztratíte část vaječné chuti.
* Doba přípravy je pro ruce na čas a nezahrnuje čas strávený namáčení kešu.
* zbytky se uchovávají v chladničce přibližně 5 dní. Před použitím jej zamíchejte.
- Kategorie: Boční, Pikantní, Lepek-Zdarma
- Metoda: Mixér
- Kuchyně: Veganské
Výživa
- Velikost Porce: 1 Sloužit (6)
- Kalorie: 151
- Cukr: 1,6 g
- Sodík: 207mg
- Hmotnost: 11.1 g
- Nasycené tuky: 1,9 g
- Sacharidy: 9.3 g
- Vláknina: 1.3 g
- Bílkoviny: 5.5 g
klíčová slova: veganská holandská omáčka