Vegano Salsa Holandesa
La mayoría de la divina vegana salsa holandesa con todo el sabor que usted puede soñar. Súper fácil de hacer y lo mejor vertido sobre verduras asadas.
Nos encantó lo bien que resultó esta salsa holandesa vegana. Es sedoso, cremoso y sabroso.
Una salsa holandesa ‘clásica’ utiliza huevo, mantequilla y jugo de limón para crear una emulsión. Bueno, ya que este es vegano, descartamos todas las reglas y se nos ocurrió algo que tiene todo el sabor de una salsa holandesa, pero usa ingredientes muy diferentes.
Cómo hacer salsa holandesa vegana
- Esta salsa holandesa es una mezcla simple de anacardos crudos (remojados en agua caliente durante una hora), levadura nutricional, jugo de limón, vinagre blanco, agua, cúrcuma, mostaza dijon, ajo en polvo, cebolla en polvo, sal negra (también conocida como kala namak) y pimienta de cayena. Mezcle todo en la jarra de la licuadora y luego caliente suavemente a fuego lento en una cacerola o a baño maría. Hicimos una caldera doble casera colocando un plato de vidrio seguro para calentar sobre una olla con un par de pulgadas de agua hirviendo y dejamos que se caliente suavemente de esa manera, revolviendo todo el tiempo.
- Lo único que desea es calentarlo lo suficiente para que esté caliente y listo para servir. No se supone que esté muy caliente.
- La salsa se espesará un poco mientras se calienta, esto es completamente normal.
Consejos profesionales para la Mejor salsa holandesa vegana
Remoje los anacardos durante una hora en agua caliente. Por lo tanto, coloque los anacardos crudos en un tazón y vierta sobre el agua hirviendo de la tetera y luego déjelos en remojo durante una hora.
Remojar los anacardos hace que sean muy fáciles de mezclar en esta receta y también hace que la salsa sea extremadamente suave. Hay suficiente líquido agregado a esta receta, por lo que remojar los anacardos primero no es obligatorio. Así que si lo olvidas y necesitas salsa holandesa a toda prisa, puedes saltártela. Pero remojar proporcionará un poco más en términos de una salsa sedosa realmente suave.
El vinagre blanco funciona mejor para el equilibrio de sabor aquí. Si es necesario, puede cambiar por vinagre de sidra de manzana, pero intente usar vinagre destilado blanco si puede.
La cúrcuma es realmente solo para el color. Pero, oh dios, crea un color magnífico aquí e imita el aspecto de una salsa holandesa «real». Solo usamos una pequeña cantidad en esta receta, pero si odia la cúrcuma, puede omitirla, pero por supuesto perderá el color amarillo.
La sal negra (también conocida como kala namak) no es en realidad de color negro en absoluto, ¡y agrega un maravilloso sabor a huevo a este plato! Si no puede obtener sal negra, puede usar sal regular, pero realmente le recomiendo que pruebe la sal negra alguna vez. Es realmente increíble cuánto sabor a huevo proporciona (en el buen sentido).
Cómo servir salsa holandesa vegana
Es magnífico vertido sobre verduras asadas, papas al horno, champiñones asados al horno, espárragos asados, junto con su revuelto de desayuno favorito o simplemente para mojar sus papas fritas al horno!
Si te encanta la salsa holandesa, puedes servirla con cualquier cosa sabrosa.
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Descripción
La mayoría de la divina vegana salsa holandesa con todo el sabor que usted puede soñar. Súper fácil de hacer y lo mejor vertido sobre verduras asadas.
Ingredientes
- 1 taza (150 g) de Anacardos crudos (remojados en agua caliente durante 1 hora)*
- 1/4 taza (15 g) de levadura nutricional
- 2 Cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharadita de Vinagre blanco
- 1 taza (240 ml) de agua
- 1/2 cucharadita de Cúrcuma
- 1 Cucharada de Mostaza Dijon
- 1 cucharadita de Ajo en polvo
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1/2 cucharadita de Sal Negra (Kala Namak)*
- 1/8 cucharadita de pimienta de cayena
Instrucciones
- Coloque los anacardos en un tazón y vierta agua hirviendo de la tetera por encima. Déjalas en remojo durante una hora. Luego escurre los anacardos.
- Agregue los anacardos remojados a la jarra de la licuadora junto con la levadura nutricional, el jugo de limón, el vinagre blanco, el agua, la cúrcuma, la mostaza de dijon, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal negra y la pimienta de cayena.
- Mezcla hasta que quede suave.
- Transfiera la salsa mezclada a una caldera doble si tiene una o haga una caldera doble casera * colocando un plato seguro para calentar sobre una olla con un par de pulgadas de agua hirviendo. Deja que se caliente, revolviendo todo el tiempo, hasta que se caliente. No necesita calentarse, solo lo suficientemente caliente para servir.
- La salsa se espesará mientras se calienta.
- Sirva sobre verduras asadas o papas al horno o en cualquier lugar donde serviría una salsa holandesa.
Notas
* Si una caldera doble (incluso casera) no es una opción, puede calentarla en una cacerola, pero asegúrese de que esté a fuego lento y revuelva constantemente hasta que se caliente.
* Si no tiene sal negra, puede usar sal regular, pero perderá parte del sabor a huevo.
* El tiempo de preparación es para el tiempo práctico y no incluye el tiempo dedicado a remojar los anacardos.
*Las sobras se mantendrán cubiertas en la nevera durante unos 5 días. Revuelva antes de usar.
- Categoría: Lado, Sabroso, Libre de Gluten
- Método: Blender
- Comida: Vegana
Nutrición
- Tamaño de la Porción: 1 Servir (de 6)
- Calorías: 151
- Azúcar: 1.6 g
- contenido de Sodio: 207mg
- Grasa: 11.1 g
- la Grasa Saturada: 1,9 g
- Hidratos de carbono: 9.3 g
- de Fibra: 1.3 g
- la Proteína: 5.5 g
palabras clave: vegana salsa holandesa